Airfryer-snitzel
Miksi tämä resepti toimii
- Rapea korppujauhopinta: Kevyt öljykerros auttaa korppujauhoja ruskistumaan airfryerissa ilman uppo- tai pannupaistamista.
- Nopea arkiruoka: Ohuet porsaanleikkeet kypsyvät nopeasti, joten schnitzelin voi paneroida, kypsentää airfryerissa ja tarjoilla reilusti alle tunnissa.
- Klassinen schnitzel-kontrasti: Rapean kuoren, murean porsaan ja terävän sitruunan yhdistelmä pitää ruoan yksinkertaisena, suolaisena ja täyttävänä.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Rapeampaa pintaa varten: Paina korppujauhot tiukasti porsaan pintaan ja sivele kuivat kohdat pienellä lisäöljyllä ennen kuin laitat takaisin airfryeriin.
- Vältä pehmeää kuorta: Kypsennä schnitzelit yhtenä kerroksena, jotta kuuman ilman kierto yltää pinnan ympärille; kypsennä tarvittaessa erissä.
Yleiset virheet
- Korin ylitäyttäminen: Leikkeiden pinoaminen tai limittäminen vangitsee höyryn ja estää korppujauhoja rapeutumasta tasaisesti.
- Liian paksujen leikkeiden käyttäminen: Paksumpi porsaanliha vaatii pidemmän kypsennyksen, mikä voi kuivattaa pinnan ennen kuin keskusta on kypsä. Nuiji liha tarvittaessa tasapaksuksi.
Raaka-ainevinkit
- Valitse ohuet porsaanleikkeet: Ohueksi leikattu porsaanliha antaa parhaan tasapainon nopean kypsennyksen, murean lihan ja rapean kuorrutteen välillä.
- Korppujauhon valinnalla on väliä: Hienot korppujauhot antavat klassisen tiiviin kuoren, kun taas panko tekee kevyemmän, rosoisemman rapsakkuuden.
Tausta ja muunnelmat
- Airfryer-versio: Perinteinen leike paistetaan yleensä pannulla vähässä rasvassa; airfryer-versio säilyttää paneroidun leikkeen muodon, mutta käyttää kiertävää kuumaa ilmaa ja vähemmän öljyä.
- Tarjoa sitruunan kanssa: Sitruunalohkot ovat klassinen viimeistely, joka leikkaa paneroidun porsaan täyteläisyyttä raikkaalla hapokkuudella.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Tarvittaessa laita porsas leivinpaperiarkkien väliin ja nuiji varovasti tasapaksuksi. Mausta molemmat puolet hienolla merisuolalla ja mustapippurilla. Leikkaa sitruuna lohkoiksi ja laita sivuun.
- Valmistele panerointilinja: laita vehnäjauhot lautaselle, vatkaa kananmuna matalassa kulhossa ja laita korppujauhot toiselle lautaselle. Pyörittele jokainen leike jauhoissa ja ravista ylimääräiset pois, kasta sitten kananmunaan ja painele lopuksi korppujauhoihin, kunnes se on kauttaaltaan peittynyt. Taputtele kuorrutus tiukasti kiinni, jotta se tarttuu.
- Esilämmitä airfryer 200°C:een (390°F) 3 minuutiksi. Voitele tai valuta snitzelit auringonkukkaöljyllä molemmin puolin. Asettele koriin yhteen kerrokseen (kypsennä tarvittaessa erissä).
- Kypsennä airfryerissa 10–12 minuuttia, kääntäen puolivälissä, kunnes kuorrutus on kullanruskea ja porsas on kypsää. Jos vaaleita kohtia jää, voitele kevyesti vielä pienellä määrällä auringonkukkaöljyä ja kypsennä 1–2 minuuttia lisää. Anna levätä 2 minuuttia ennen tarjoilua sitruunalohkojen kanssa.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan kuoren saat, kun painelet korppujauhot hyvin kiinni ja vältät täyttämästä airfryerin koria liian täyteen, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään.
- Jos leikkeesi ovat paksumpia, pidennä kypsennysaikaa muutamalla minuutilla ja tarkista ennen tarjoilua, ettei keskusta ole enää vaaleanpunainen ja että neste on kirkasta.
Korvaukset
- Korvaa korppujauhot panko-korppujauhoilla, jotta kuorrutus on kevyempi ja rapeampi.
- Korvaa auringonkukkaöljy rypsiöljyllä, jotta saat vastaavan korkeaa lämpöä kestävän, neutraalin lopputuloksen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Anna jäähtyä ja säilytä sitten jääkaapissa suljetussa astiassa. Kuumenna airfryerissä 190°C:ssa (375°F) 4–6 minuuttia, kunnes kauttaaltaan kuuma ja kuorrutus rapea; vältä mikroaaltouunia, sillä se pehmentää kuoren.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 35min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Saksalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Schnitzel (rapeat paneroidut porsaanleikkeet)
Rapea paneroitu porsasschnitzel viimeistellään sitruunalla
Fiesta Milanesa (rapeaksi paistettu paneroitu naudanleike)
Rapeat paneroidut naudanleikkeet sitruunan kanssa
Chicken fried chicken valkokastikkeella
Rapea piimäkanarinta pippurisella valkoisella maitokastikkeella
Porsaan saltimbocca alla Romana (porsasta prosciutolla ja salvialla)
Pannulla paistettua porsasta prosciutolla, salvialla ja valkoviinivoikastikkeella
Milanesa Napolitana (argentiinalainen naudanleike kinkulla ja mozzarellalla)
Rapea naudanleike kinkulla ja sulatetulla mozzarellalla
Silpancho (bolivialainen paneroitu naudanliha riisillä ja paistetulla kananmunalla)
Paneroitu naudanliha riisin päällä, paistettu kananmuna ja salsa
Za’atar-lampaankyljykset paahdettujen kasvisten kanssa
Za'atar-lampaankyljykset paahdetaan kesäkurpitsan, paprikan ja punasipulin kanssa
Pannulla tehty mac and cheese pekonilla
Pannumakaroni kermaisessa Cheddar-kastikkeessa ja rapealla pekonilla
Puerto Rican Pernil (hitaasti uunissa paahdettu porsaan lapa)
Hitaasti paahdettua porsaan lapaa valkosipulilla, oreganolla ja limellä
Katkarapu-kananmuna paistettu riisi
Paistettua riisiä katkaravuilla, kananmunalla, herneillä ja kevätsipulilla
Airfryer-kanankoivet
Ilmalla paistetut broilerin koivet valkosipulilla ja paprikalla, meheviksi.
Pollo en Salsa de Chipotle (kana kermaisessa chipotle-kastikkeessa)
Kana haudutettuna kermaisessa chipotle-tomaattikastikkeessa
Schnitzel (rapeat paneroidut porsaanleikkeet)
Rapea paneroitu porsasschnitzel viimeistellään sitruunalla
Kotlet Schabowy (puolalainen paneroitu porsaanleike)
Paneroitu puolalainen porsaanleike paistetaan kullanruskeaksi ja rapeaksi
Milanesa (paneroitu naudanleike)
Rapeat paneroidut naudanleikkeet tarjoillaan sitruunan kanssa
Fiesta Milanesa (rapeaksi paistettu paneroitu naudanleike)
Rapeat paneroidut naudanleikkeet sitruunan kanssa
Paneroidut kalafileet airfryerissa
Paneroidut valkokalafileet kypsennetään rapeiksi airfryerissa.
Cotoletta alla Milanese (paneroitu vasikanleike)
Rapea paneroitu vasikanleike paistettuna voissa
Saatat pitää myös näistä
Marokkolainen kanatagine kuskusin, oliivien ja säilötyn sitruunan kanssa
Kanatagine säilötyllä sitruunalla ja oliiveilla kuskusin päällä
Kevyt marokkolainen tomaattikeitto
Kevyt tomaattikeitto soseutettuna mausteilla, sitruunalla ja korianterilla
Kokkinisto (kreikkalainen naudanlihapata tomaatilla ja punaviinillä)
Kreikkalainen naudanlihapata haudutettuna tomaatissa ja punaviinissä
Oi Muchim (korealainen tulinen kurkkusalaatti)
Tulinen kurkkusalaatti gochugarulla, etikalla ja seesamiöljyllä
Appelsiininkukkaveden maustama limonadi (marokkolaistyylinen)
Jäähdytetty limonadi appelsiininkukkavedellä maustettuna
Rosé spritzer (kuohuviini-rosécocktail)
Roséviinispritzer kivennäisvedellä, jäällä ja sitruunalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
