Fuusio kana ja riisi

• 1 rkl Seesamiöljy
• 6 Kanan reisipalat, luullinen
• 4 kynttä Valkosipuli
• 20 g Inkivääri
• 300 g Jasmiiniriisi
• 4 rkl Soijakastike
• 650 ml Kanaliemi, kuuma
• 3 Kevätsipuli

1. Kuumenna seesamiöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää kanankoipireidet nahkapuoli alaspäin ja paista 6–8 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet, käännä ja paista vielä 2 minuuttia. Siirrä lautaselle.
2. Laske lämpö keskilämmölle. Viipaloi valkosipuli ohuesti ja raasta inkivääri, ja kypsennä niitä kattilassa 30–60 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat. Sekoita hyvin ja kaavi pohjasta irti kaikki ruskistuneet palat.
3. Huuhtele jasmiiniriisi, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta, ja sekoita se kattilaan. Lisää soijakastike ja kanaliemi, kuumenna miedolle poreilulle ja asettele kanankoipireidet takaisin joukkoon. Peitä ja kypsennä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
4. Ota kansi pois ja kypsennä vielä 10–12 minuuttia, kunnes riisi on mureaa ja suurin osa nesteestä on imeytynyt. Kanan pitäisi olla kypsää ja nesteiden kirkasta; tarvittaessa hauduta hieman pidempään. Ota liedeltä, peitä uudelleen ja anna levätä 5 minuuttia.
5. Viipaloi kevätsipuli ohuiksi viipaleiksi. Kuohkeuta riisi lusikalla ja ripottele päälle kevätsipuli. Tarjoa kuumana.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.