Fish and Chips i airfryer
Därför fungerar receptet
- Krispigt utan fritering: Airfrying ger pommes frites och ströbrödspanering fin bryning med mycket mindre olja än traditionell fritering.
- Effektiv matlagning: Pommes frites och fisk tillagas i samma airfryer-korg i tur och ordning, vilket gör metoden enkel och prydlig.
- Klassiska smakmarkörer: Flagig vit fisk, grova pommes frites, salt, peppar och citron håller rätten tydligt nära brittisk fish and chips.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Torka pommes frites ordentligt: Efter sköljning, torka potatisen mycket noga med en kökshandduk; fukt på ytan hindrar dem från att bli ordentligt brynta i airfryern.
- Använd panko för extra krisp: Pankoströbröd ger en lättare, mer ojämn panering än vanligt ströbröd.
- Håll koll på fisken: Vänd filéerna försiktigt halvvägs och avbryt tillagningen när fisken lätt faller i flagor; tunnare bitar kan bli klara tidigare.
Vanliga misstag
- Att överfylla korgen: Om fisken ligger trångt kan paneringen mjukna. Tillaga i omgångar så att varm luft kan cirkulera runt varje bit.
- Använd pommes-temperaturen för fisken: Sänk airfryern till 190°C (375°F) för fisken så att paneringen får färg utan att filéerna torkar ut.
- Tillaga fisken för tidigt: Tillaga pommesen först och fisken sist så att de panerade filéerna kommer till bordet som allra krispigast.
Ingredienstips
- Välj fast vit fisk: Torsk är ett klassiskt val, men vilken fast, skinnfri vit fisk som helst som faller i fina flagor fungerar bra.
- Torka filéerna före panering: Att torka fisken hjälper mjölet, ägget och ströbrödet att fästa jämnt.
- Tillsätt citron på slutet: Pressa citron över fisken precis innan du äter för att hålla paneringen krispig.
Serveringsförslag
- Klassiska såser: Servera med tartarsås, ketchup eller en skvätt maltvinäger.
- Brittiska tillbehör: Ärter eller mushy peas är ett enkelt, traditionellt tillbehör.
- Servera direkt: Ställ fram fish and chips på bordet direkt med citronklyftor medan paneringen fortfarande är krispig.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Pommes frites
Panerad fisk
Instruktioner
- Skär potatisen till grova pommes, ungefär 1.5 till 2 cm tjocka. Skölj snabbt, torka sedan mycket noga, lägg i en skål och vänd runt med olivoljan, hälften av det fina havssaltet och hälften av svartpepparn.
- Värm airfryern till 200°C (390°F) i 3 minuter. Lägg i pommesen och tillaga i airfryer i 22 till 28 minuter, skaka korgen var 7 till 8 minut, tills de är brynta och mjuka inuti.
- Under tiden, ställ upp en paneringsstation: vetemjöl i en skål, vispade ägg i en andra och ströbröd i en tredje. Torka fisken torr, vänd sedan varje bit i mjöl, doppa i ägg och tryck ner i ströbröd så att den täcks ordentligt.
- När pommesen är klara, häll upp dem på en plåt och krydda med resten av det fina havssaltet och svartpepparn. Håll dem varma medan du tillagar fisken.
- Sänk airfryern till 190°C (375°F). Lägg den panerade fisken i korgen i ett enda lager och tillaga i airfryer i 10 till 12 minuter, vänd försiktigt halvvägs, tills den är djupt gyllene och fisken faller lätt i flagor.
- Skär citronen i klyftor. Servera fish and chips direkt med citron att pressa över.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Torra pommes blir lättare brynta, så ta en minut och torka potatisen ordentligt med handduk efter sköljning.
- Undvik att överfylla: tillaga fisken i omgångar vid behov så att paneringen håller sig krispig.
- Om du serverar små barn, kontrollera fisken noga efter eventuella ben innan du panerar.
Substitutioner
- Byt ut vit fiskfilé mot torskfilé för en klassisk smak och stora flagor.
- Byt ut ströbröd mot panko för en extra krispig panering.
- Byt ut olivolja mot rapsolja för en mer neutral smak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara rester i kyl i en lufttät behållare. Värm fisk och pommes i airfryer på 190°C (375°F) i 6 till 10 minuter tills det är genomvarmt; paneringen blir bäst krispig igen om du värmer i ett enda lager.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 55min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Brittisk
-
Allergener:
Ägg Fisk Gluten Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Warm Stamppot Andijvie (nederländskt potatismos med endive)
Varmt nederländskt potatis- och endivemos med senap
Risotto alla Milanese (saffransrisotto)
Krämig saffransrisotto med smör och parmesan på slutet
Carne Mechada (Spanskt långbräserat och strimlat nötkött med sherry)
Spanskt långbräserat strimlat nötkött med paprikapulver och sherry
Hui Guo Rou (Wokad fläsksida, tillagad två gånger)
Två gånger tillagad fläsksida wokad med purjolök och doubanjiang
Stekt sjötunga med kaprissmör
Stekt dovertunga med citronig kaprissmör
American-style baked ziti med nötfärs
Baked ziti med nötfärs, ricotta och mozzarella
Panerad fisk i airfryer
Panerade filéer av vit fisk blir krispiga i airfryer.
Cotoletta alla Milanese (panerad kalvkotlett)
Krispig panerad kalvkotlett stekt i smör
Milanesa (Panerad nötköttskotlett)
Krispiga panerade nötköttskotletter, friterade och serverade med citron
Schnitzel (krispiga panerade fläskkotletter)
Krispig panerad fläskschnitzel med citron
Bacalhau Cakes (portugisiska friterade bollar av saltad torsk)
Krispiga saltfisk- och potatisbiffar serverade med citron
Kotlet Schabowy (polsk panerad fläskkotlett)
Panerad polsk fläskkotlett stekt gyllene och krispig
Du kanske också gillar
Brazo de Gitano (rulltårta med grädde)
Spansk rulltårta fylld med sötad vispad grädde
Agnello alla Scottadito med ugnsrostad potatis
Grillade lammkotletter med rosmarinrostad potatis
Räkor i Marie Rose-sås i baguette
Baguette fylld med räkor i Marie Rose-sås
Hackad antipastosallad
Hackad romansallad med salami, mozzarella, oliver och pepperoncini
Latinamerikansk bowl med sötpotatis
Sötpotatis, svarta bönor och ris med avokado och lime
Djaj Bil Lemon Wal Toom (rostad kyckling med citron och vitlök)
Ugnsstekt kyckling marinerad med citron, vitlök och olivolja
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
