Buffalo Usulü Karnabahar Kasesi (Esmer Pirinç ve Avokadolu)

• 150 g Esmer pirinç
• 450 g Karnabahar çiçekleri
• 1 ½ yemek kaşığı Zeytinyağı
• 2 diş Sarımsak
• 30 g Tuzsuz tereyağı
• 60 ml Acı sos
• 120 g Yunan yoğurdu
• 1 orta Lime
• 1 baş Marul
• 1 orta Avokado

1. Fırını 220°C (430°F) ısıt. Esmer pirinci kaynar su dolu bir tencerede yumuşayana kadar, 25 to 30 minutes, pişir; sonra iyice süz ve sıcak kalması için üzerini kapat.
2. Karnabaharı fırın tepsisine aktar, üzerine zeytinyağı gezdir ve tuz ile karabiberle tatlandır. 18 to 22 minutes fırınla, bir kez çevirerek, kızarıp ortası yumuşayana kadar.
3. Sarımsağı ince rendele veya ez. Tuzsuz tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte erit, sarımsağı 30 seconds karıştırarak pişir, sonra ocaktan al ve acı sosu çırparak ekle.
4. Fırınlanmış karnabaharı bir karıştırma kabına al ve üzerine buffalo sosunu dök. Her çiçek iyice kaplanana kadar harmanla, sonra tekrar tepsiye al ve sosun tutması için 3 to 5 minutes fırınla.
5. Süzme yoğurdu lime suyuyla ve bir tutam tuzla pürüzsüz ve akışkan olana kadar çırp. Romaine marulunu ince ince doğra ve avokadoyu dilimle.
6. Pirinci iki kaseye paylaştır ve üzerine romaine marul, buffalo karnabahar ve avokadoyu ekle. Üzerine yoğurtlu lime sosu gezdir ve hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.