Hutspot Met Worst (Sosisli Hollanda usulü patates, havuç ve soğan püresi)

• 1 kg Sarı etli, orta nişastalı patates
• 500 g Havuç
• 2 orta Sarı soğan
• 2 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 600 g Domuz sosisi, tercihen isli
• 60 g Tuzsuz tereyağı
• 150 ml Tam yağlı süt
• 2 çay kaşığı Dijon hardalı
• ½ çay kaşığı Karabiber

1. Patates ve havuçları soy, sonra eşit parçalar halinde doğra. Soğanı soyup dilimle. Patates, havuç ve soğanı büyük bir tencereye alıp üzerlerini ancak örtecek kadar su ekle, ardından tuzun 1 çay kaşığını karıştır.
2. Kaynat, sonra ateşi kısarak düzenli bir kısık kaynamaya getir ve 15 dakika pişir. Sosisleri sebzelerin üzerine yerleştir, kapağını kapat ve sebzeler çok yumuşayıp sosisler her yeri iyice ısınana kadar 15 to 20 dakika daha kısık ateşte pişir.
3. Sosisleri bir tabağa al ve sıcak kalmaları için üzerini kapat. Sebzeleri bir süzgeçte iyice süz, sonra sıcak tencereye geri al ve buharın uçması için 1 dakika beklet. Patates eziciyle pürüzsüz olana kadar ez.
4. Tereyağını ekle ve eriyip parlaklaşana kadar tekrar ez. Sütü azar azar dökerek ekle, yumuşak ve kaşıkla alınabilir olana kadar ez. Hardalı karıştır, sonra kalan tuz ve karabiberle tatlandır.
5. Sosisleri dilimle ya da pürenin yanında bütün olarak servis et. Tadına bak ve istersen biraz daha karabiber ekle. Sıcak servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.