Hutspot Met Worst (nederlandsk mos av potet, gulrot og løk med pølse)
Derfor fungerer oppskriften
- Effektiv matlaging: Potetene, gulrøttene, løken og pølsen koker i samme gryte, noe som gjør metoden enkel og oppvasken minimal.
- Myk, kremet mos: Å la grønnsakene renne godt av og damptørke kort hjelper mosen å holde seg luftig i stedet for vassen.
- Balansert hverdagsmat: Søte gulrøtter og løk balanseres av sennep, svart pepper og smakfull pølse for en enkel, varmende middag.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tradisjon og varianter
- Nederlandsk hjemmelaget mos: Hutspot hører til den nederlandske stamppot-familien: kokte grønnsaker moses med poteter og serveres som en mettende hovedrett.
- Pølsevalg: Røkt svinepølse er et kjent følge, og gir saltpreg og dybde til den milde, søte grønnsaksmosen.
Teksturtips
- Unngå vassen mos: La grønnsakene renne godt av, ha dem så raskt tilbake i den varme kjelen så overflødig damp kan fordampe før du moser.
- Tilsett melk gradvis: Hell i melken litt om gangen og mos mellom hver tilsetning til konsistensen er myk og kan spises med skje.
- Mos mens den er varm: Grønnsakene moses jevnere når de er varme, særlig når smøret har smeltet inn.
Notater om ingredienser
- Valg av poteter: Middels melne poteter gir mosen en naturlig smøraktig konsistens og holder seg godt sammen med gulrøtter og løk.
- Sennepsbalanse: Dijonsennep gir en mild skarphet som skjærer gjennom sødmen i gulrøtter og løk uten å gjøre retten sterk.
- Fyldig melk: Helmelk gir et fyldigere, mer kremet resultat; skummet melk fungerer for en lettere mos, men smaker mindre rikt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag på forhånd: Mosen kan lages på forhånd, avkjøles raskt og settes i kjøleskap i en lufttett beholder.
- Varm forsiktig opp: Varm mosen i en kjele med litt melk, rør til den er varm tvers igjennom; varm opp pølsen separat til den er rykende varm.
- Frys hver for seg: For best tekstur, frys mosen og pølsen i separate beholdere, og tin deretter over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skrell potetene og gulrøttene, og kutt dem i jevne biter. Skrell og skjær løken i skiver. Ha poteter, gulrøtter og løk i en stor kjele og tilsett nok vann til så vidt å dekke, og rør deretter inn 1 ts av saltet.
- Kok opp, senk deretter varmen til jevn småkoking og kok i 15 minutter. Legg pølsene oppå grønnsakene, legg på lokk og småkok i 15 til 20 minutter til, til grønnsakene er veldig møre og pølsene er gjennomvarme.
- Løft pølsene over på en tallerken og dekk til for å holde dem varme. Hell grønnsakene godt av i et dørslag, ha dem tilbake i den varme kjelen og la dampen fordampe i 1 minutt. Mos til en jevn mos med en potetmoser.
- Tilsett smøret og mos igjen til det er smeltet og blankt. Hell i melken litt etter litt, og mos til den er myk og kan spises med skje. Rør inn sennepen, og smak deretter til med resten av saltet og svart pepper.
- Skjær pølsene i skiver, eller server dem hele ved siden av mosen. Smak til og tilsett litt mer svart pepper hvis du vil. Server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best konsistens, la grønnsakene renne godt av og damp-tørke kort før du moser, så hutspotten blir luftig, ikke vassen.
- Varm melken før du tilsetter den, så holder mosen seg varm og trekker den jevnt til seg.
- Hvis du serverer til noen sårbare, sørg for at pølsene er gjennomstekte og rykende varme tvers igjennom før servering.
Erstatninger
- Bytt ut helmelk med skummet melk for en lettere mos.
- Bytt ut Dijonsennep med grov sennep for mildere styrke og grovere tekstur.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i en lufttett beholder. Varm mosen forsiktig i en kjele med en skvett helmelk, og rør til den er rykende varm; varm opp svinepølse til den er rykende varm tvers igjennom. Frys mosen og pølsen hver for seg hvis mulig for best konsistens, og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Nederlandsk
-
Allergener:
Melk Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Warm Stamppot Andijvie (nederlandsk potetmos med endive)
Varm nederlandsk potet- og endivemos med sennep
Königsberger Klopse (Kjøttboller i kapers- og fløtesaus)
Posjerte kjøttboller i kremet kaperssaus med sitron
Ostefylt kylling i airfryer
Ostefylt kylling med cheddar og kremost, airfryet.
Pumpkin Stamppot with Goat Cheese (nederlandsk potetmos med purre)
Nederlandsk mos med ovnsbakt gresskar, purre og geitost
Salsiccia e Uva (italienske pølser kokt med druer)
Svinepølser småkokt med druer, hvitvin og rosmarin
Svinekoteletter i løksaus
Svinekoteletter stekt i panne og småkokt i fyldig løksaus
Pølser og paprika
Svinepølser småkokt med paprika, løk, tomater og basilikum
Zuppa di Pesce alla Livornese (toskansk fiskesuppe)
Fiskesuppe med tomat og hvitvin med blandet sjømat
Kantonesisk wokstekt oksekjøtt med svart pepper (Pepret oksekjøtt med paprika og løk)
Pepret wokstekt oksekjøtt med grønn paprika, løk og blank saus
Pollo alla Cacciatora (Kylling med tomat og oliven)
Kyllinglår som småkoker i tomatsaus med oliven og rosmarin
Hjortegryte med einerbær og rotgrønnsaker
Langtidsbrasert hjort med einer og rotgrønnsaker
Asado Feast (grillede okseribber og svinepølser med chimichurri)
Grillede okseribber og pølser med persillechimichurri
Kiełbasa z Cebulką (pannestekt pølse med løk)
Pannestekt svinepølse servert med myk, gyllen løk
Himmel und Erde (Potetmos med epler og pølse)
Potetmos med kokte epler, svinepølser og karamellisert løk
Bangers and Mash
Svinepølser over kremet mos med løksaus
Stoemp met Worst (Potet- og grønnsaksmos med pølse)
Belgisk potet- og grønnsaksmos toppet med svinepølser
Finsk pølse- og potetgrateng (Makkaralaatikko)
Ovnsbakt finsk potet- og pølsegrateng bundet med egg
Zuurkoolschotel Met Rookworst (nederlandsk surkålgrateng med røkt pølse)
Potetmosgrateng med surkål og røkt pølse
Du vil kanskje også like
Sigeumchi Namul (koreansk krydret spinattilbehør)
Forvellet spinat vendt med sesamolje, hvitløk og soyasaus
Tyrkisk festbord med meze, salat og lammeköfte
Tyrkisk bord med meze, salat og grillet lammeköfte
Acquacotta (toskansk grønnsaks- og eggsuppe)
Toskansk grønnsakssuppe med posjerte egg over ristet brød
Moderne kokosrisbolle
Kokosbasmatiris med sennepsfrø og karriblader
Grillet Côte de Porc med dijonsennepssaus
Grillede svinekoteletter servert med Dijonsennep- og sjalottløksaus
Moderne grønnsakspajeon (koreansk vårløk- og grønnsakspannekake)
Sprø koreansk grønnsakspannekake med dip av soyasaus og riseddik
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
