Kimchis udon wokban (Modern Fusion)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Forralj fel egy lábas vizet. Főzd az udon tésztát 1–2 percig, csak amíg fellazul, majd szűrőben alaposan csepegtesd le.
- Az újhagymát tisztítsd meg és karikázd fel vékonyan, egy kis marékkal tégy félre a tálaláshoz. Egy kis tálban keverd simára a gochujangot a rizsecettel és a világos szójaszósszal.
- Hevíts fel egy wokot vagy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Add hozzá a kimcsit, és pirítsd 2–3 percig, amíg illatos lesz, és a szélein karamellizálódni kezd.
- Add hozzá a leszűrt tésztát és a gochujang-keveréket. Pirítsd 2–3 percig, folyamatosan forgatva, amíg a tészta egyenletesen bevonódik, és a szósz rátapad.
- Vedd le a serpenyőt a tűzről, és keverd bele a pirított szezámolajat és a felkarikázott újhagyma nagy részét. Oszd el tálakba, és fejezd be a félretett újhagymával és a pirított szezámmaggal.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A tésztát nagyon alaposan csepegtesd le, hogy a szósz fényes maradjon és rátapadjon, ne vizesedjen fel.
- Ha a kimcsid nagyon szaftos, először tedd a serpenyőbe, és hagyd, hogy a folyadék egy része elfőjön, mielőtt hozzáadod a tésztát.
- Élelmiszerbiztonság: ha várandósoknak, kisgyerekeknek, időseknek vagy immunhiányosoknak tálalod, használj pasztőrözött kimcsit.
Helyettesítések
- A világos szójaszószt cseréld sötét szójaszószra a mélyebb színért és kissé édesebb ízért.
- A rizsecetet cseréld almaecetre a markánsabb savasságért.
- A pirított szezámmagot cseréld fehér szezámmagra, amit száraz serpenyőben enyhén megpirítasz.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Hűtsd le gyorsan, fedd le és tedd hűtőbe. Forró serpenyőben melegítsd át egy kis löttyintés vízzel, forgatva, amíg forrón gőzölög és fellazul.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 20perc (18perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Koreai
-
Allergének:
Búza Szezámmag Szója
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Jajangmyeon (koreai-kínai fekete babos tészta)
Fekete babos tészta császárszalonnával, cukkinivel és uborkával
Kongguksu (hideg szójatejes tészta)
Hideg tészta krémes szójatejes lében, uborkával
Gyors thai currys ramen
Thai currys ramen kókusztejjel, pak choival és lime-mal
Kézzel húzott marhahúsos tészta (lanzhou-i stílusú tészta tiszta levesben)
Kézzel húzott tészta tiszta marhahúslevesben csiliolajjal
Fideuà de Verduras (spanyol zöldséges tésztás paella)
Spanyol zöldséges fideuà sáfrányos tésztával és puha zöldségekkel
Bún Chả (Grillezett sertéshús rizstésztával)
Grillezett sertéshús rizstésztával, zöldfűszerekkel és mártogatóssal
Kínai vörösre párolt sertésoldalas (Hong Shao Rou)
Omlós, fényes szójaszószban vörösre párolt sertéscsászár
Sjømatgryte (északi tejszínes hal- és garnélarákragu)
Krémes hal- és garnélarákragu kaporral és citrommal
Modern lencsecsurrys tál
Krémes vöröslencse-curry basmati rizsen tálalva
Kounoupidi Kapama (görög, paradicsomszószban párolt karfiol)
Görög, paradicsomos-fahéjas szószban párolt karfiol
Hong Shao Rou (vörösre párolt sertéscsászár)
Vörösre párolt sertéscsászár, puhára és fényesre főzve
Gammon steak tükörtojással és sült krumplival
Serpenyőben sült gammon tükörtojással és ropogós sütőkrumplival
Koreai reggelizőtál (tojás, rizs, zöldek)
Rizstál párolt spenóttal, tükörtojással és gochujangos öntettel
Gyeran Jjim (koreai gőzölt tojáskrém)
Koreai gőzölt tojáskrém újhagymával és szezámolajjal
Dwaeji Galbi (koreai sertésoldalas)
Szójás, fokhagymás, körtés pácban érlelt koreai sertésoldalas.
Jeyuk Bokkeum (csípős sertéshúsos stir-fry)
Csípős gochujangos sertéshúsos stir-fry hagymával
Galbi (Koreai BBQ oldalas)
Pácolt koreai rövidborda grillezve vagy kérgesítve, karamellizálódásig
Modern kimchis káposztasaláta
Ropogós kimchis káposztasaláta káposztával és szezámos öntettel
Ez is tetszhet
Garnéla- és póréhagyma-gratin
Garnélás-póréhagymás gratin mustáros tejszínnel, cheddarrel és zsemlemorzsával
Giò Lụa (vietnámi, banánlevélben gőzölt sertéskolbász)
Banánlevélbe csomagolt vietnámi gőzölt sertéskolbász
Garnélamasala curry levelekkel és mustármaggal
Garnélamasala mustármaggal és curry levelekkel temperálva
Gajar Ka Halwa (észak-indiai répapuding)
Észak-indiai répapuding tejjel, ghível és kardamommal
Cock-a-Leekie leves (skót csirke- és póréhagymaleves)
Skót csirke- és póréhagymaleves aszalt szilvával befejezve
Arayes (grillezett, darált báránnyal töltött lepénykenyér)
Grillezett pita fűszeres darált báránnyal, hagymával és petrezselyemmel töltve
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
T-fal Ultimate keményeloxált tapadásmentes serpenyő 12 hüvelyk
- Kiváló ár-érték arány
- Thermo-Spot hőmérsékletjelző
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad Tri-Ply rozsdamentes acél nyeles lábas
- Kiváló hőszabályozás
- Prémium kivitelezési minőség
- Drága
Misen szénacél serpenyő tapadásmentes tulajdonságokkal 12 hüvelyk
- Minden főzőlaptípuson használható
- Megfelelő beavatás után természetesen tapadásmentessé válik
- Beavatást és karbantartást igényel
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
