Koreai csípős tésztasaláta

• 180 g Búzatészta
• 2 ek Gochujang
• 1 ½ ek Rizsecet
• 1 ½ ek Pörkölt szezámolaj
• 1 ek Szójaszósz
• 2 tk Méz
• 1 közepes Uborka
• 1 nagy Sárgarépa
• 3 Újhagyma
• 1 ek Pörkölt szezámmag

1. Forralj fel egy nagy fazék vizet. Főzd meg a tésztát a csomagolás utasításai szerint, éppen csak puhára. Szűrd le egy szűrőben, és öblítsd le hideg folyó víz alatt, amíg teljesen kihűl, majd alaposan csepegtesd le.
2. Egy nagy tálban habverővel keverd simára a gochujangot, a rizsecetet, a pirított szezámolajat, a szójaszószt és a mézet (ha használod). Kóstold meg, és ha szeretnéd, állítsd be még egy kevés rizsecettel a nagyobb savasságért. Tedd félre, amíg előkészíted a zöldségeket.
3. Vágd az uborkát vékony gyufaszálakra. Hámozd meg a répát, majd vágd finom gyufaszálakra. Karikázd fel vékonyan az újhagymát.
4. Add a leszűrt tésztát az öntethez, és forgasd össze, amíg egyenletesen bevonódik. Add hozzá az uborkát, a répát és az újhagyma nagy részét, majd forgasd össze újra. Szórd rá befejezésként a pirított szezámmagot és a maradék újhagymát.
5. Hagyd a salátát 2 percig állni, hogy a tészta felvegye az öntetet. Tálalás előtt közvetlenül forgasd át még egyszer. Enyhén behűtve vagy hűvös szobahőmérsékleten tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.