Ropogós csicseriborsó-saláta

• 400 g Konzerv csicseriborsó
• 3 ek Extra szűz olívaolaj
• 1 tk Füstölt paprika
• 1 tk Őrölt római kömény
• ¾ tk Finom tengeri só
• ¼ tk Fekete bors
• 1 fej Római saláta
• 200 g Koktélparadicsom
• 1 közepes Uborka
• 1 közepes Citrom
• 1 gerezd Fokhagyma

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Csepegtesd le és öblítsd le a csicseriborsót, majd tiszta konyharuhával itasd nagyon szárazra, hogy rendesen ropogósra süljön.
2. Borítsd a csicseriborsót egy tepsire, és forgasd össze 1 ek extra szűz olívaolajjal, a füstölt paprikával, az őrölt római köménnyel, 0.5 tk finom tengeri sóval és a fekete borssal. Süsd 22–26 percig, félidőben rázd meg a tepsit, amíg mély aranybarna és ropogós lesz.
3. Amíg a csicseriborsó sül, vágd fel a római salátát, felezd el a koktélparadicsomokat, és kockázd fel az uborkát. Tedd őket egy nagy keverőtálba.
4. Reszeld finomra vagy zúzd össze a fokhagymát egy kis tálba, majd habverővel keverd hozzá a citrom levét, a maradék 2 ek extra szűz olívaolajat és a maradék 0.25 tk finom tengeri sót. Kóstold meg, és ha pikánsabban szereted, igazíts rajta még egy kevés citromlével.
5. Add a forró, sült csicseriborsót a salátához, és forgasd össze a citromos öntettel. Azonnal tálald, amíg a csicseriborsó még ropogós.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.