Σαλάτα με τραγανά ρεβίθια

• 400 g Ρεβίθια (κονσέρβα)
• 3 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. Καπνιστή πάπρικα
• 1 κ.γ. Τριμμένο κύμινο
• ¾ κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• ¼ κ.γ. Μαύρο πιπέρι
• 1 κεφάλι Μαρούλι ρομάνα
• 200 g Ντοματίνια
• 1 μεσαίο Αγγούρι
• 1 μεσαίο Λεμόνι
• 1 σκελίδα Σκόρδο

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 220°C (430°F). Στράγγισε και ξέπλυνε τα ρεβίθια, μετά στέγνωσέ τα πολύ καλά με καθαρή πετσέτα κουζίνας, ώστε να γίνουν σωστά τραγανά.
2. Ρίξε τα ρεβίθια σε ταψί και ανακάτεψέ τα με 1 tbsp από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, την καπνιστή πάπρικα, το τριμμένο κύμινο, 0.5 tsp από το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ψήσε για 22 έως 26 λεπτά, κουνώντας το ταψί στη μέση, μέχρι να ροδίσουν βαθιά και να γίνουν τραγανά.
3. Όσο ψήνονται τα ρεβίθια, ψιλόκοψε τη ρομάνα, κόψε στη μέση τα ντοματίνια και κόψε το αγγούρι σε κυβάκια. Βάλ’ τα σε μεγάλο μπολ ανάμειξης.
4. Τρίψε στον ψιλό τρίφτη ή λιώσε το σκόρδο σε μικρό μπολ και μετά χτύπησε με σύρμα τον χυμό του λεμονιού, τις υπόλοιπες 2 tbsp εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τις υπόλοιπες 0.25 tsp ψιλό θαλασσινό αλάτι. Δοκίμασε και ρύθμισε με λίγο ακόμη χυμό λεμονιού αν το θέλεις πιο έντονο.
5. Πρόσθεσε τα ζεστά ψητά ρεβίθια στη σαλάτα και ανακάτεψέ τα με το λεμονάτο ντρέσινγκ. Σέρβιρε αμέσως, όσο τα ρεβίθια είναι ακόμη τραγανά.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.