Salată cu năut crocant
De ce reușește această rețetă
- Topping crocant de năut: Uscarea foarte bine a năutului înainte de coacere îl ajută să devină auriu și crocant, nu moale.
- Dressing luminos și echilibrat: Sucul de lămâie taie din uleiul de măsline și condimentele afumate, păstrând salata proaspătă, nu grea.
- Servire flexibilă: Merge ca prânz ușor, salată garnitură sau bază pentru cereale, ierburi aromatice ori legume în plus.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Pentru năut mai crocant: Tamponează năutul până se usucă bine după clătire și întinde-l pe tavă, ca să se coacă, nu să se aburească.
- Păstrează textura crocantă: Amestecă năutul în salată chiar înainte de servire, deoarece se înmoaie după ce este acoperit cu dressing.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează separat: Păstrează legumele tocate, dressingul și năutul copt în recipiente separate pentru cea mai bună textură.
- Redă-i crocantul înainte de servire: Reîmprospătează năutul înmuiat pe o tavă de copt la 200°C (390°F) timp de 6 până la 8 minute, apoi adaugă-l în salată.
Note despre ingrediente
- Boia afumată: Boiaua afumată dă năutului o profunzime sărată, ca la grătar; boiaua dulce face salata mai blândă și mai puțin afumată.
- Aciditatea lămâii: Adaugă puțin mai mult suc de lămâie dacă dressingul ți se pare prea fad sau salata are nevoie de un final mai proaspăt.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Scurge și clătește năutul, apoi tamponează-l foarte bine cu un prosop de bucătărie curat, ca să devină crocant cum trebuie.
- Răstoarnă năutul pe o tavă de copt și amestecă-l cu 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, boiaua afumată, chimionul măcinat, 0.5 linguriță de sare de mare fină și piperul negru. Coace 22 până la 26 de minute, scuturând tava la jumătatea timpului, până devine auriu intens și crocant.
- Cât timp se coace năutul, toacă salata romaine, taie roșiile cherry în jumătate și taie castravetele cubulețe. Pune-le într-un bol mare.
- Rade fin sau zdrobește usturoiul într-un bol mic, apoi bate cu telul sucul de lămâie, cele 2 linguri de ulei de măsline extravirgin rămase și cele 0.25 linguriță de sare de mare fină rămase. Gustă și ajustează cu puțin suc de lămâie în plus, dacă îl vrei mai acrișor.
- Adaugă năutul copt fierbinte în salată și amestecă cu dressingul de lămâie. Servește imediat, cât năutul este încă crocant.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cel mai crocant năut, usucă-l foarte bine după clătire și lasă suficient spațiu în tavă, ca să se coacă, nu să se aburească.
- Dacă preferi un gust de usturoi mai blând, freacă mai întâi cățelul tăiat pe bolul pentru dressing, apoi bate cu telul sucul de lămâie și uleiul și aruncă cățelul.
Înlocuiri
- Înlocuiește uleiul de măsline extravirgin cu ulei de măsline pentru un dressing puțin mai blând.
- Înlocuiește boiaua afumată cu boia dulce pentru o aromă mai puțin afumată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează salata și năutul separat, dacă se poate, deoarece năutul se înmoaie după ce e amestecat cu dressing. Fă năutul din nou crocant pe o tavă la 200°C (390°F) timp de 6 până la 8 minute, apoi amestecă-l chiar înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 40min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Insalata di Riso con Tonno e Olive (salată italiană de orez cu ton și măsline)
Salată de orez răcită cu ton, măsline, lămâie și pătrunjel
Bol de salată cu ton în stil Niçoise, cu cartofi și ouă
Bol de salată cu ton, cartofi, ouă, fasole verde și măsline
Salată Cobb (salată cu pui, bacon, ou, avocado și brânză albastră)
Salată aranjată cu pui, bacon, ou, avocado și brânză albastră
Pui rece Sichuan cu ulei de chilli
Pui poșat răcit, asezonat cu ulei de chilli și oțet negru
Insalata di Polpo (salată de caracatiță cu cartofi și măsline)
Salată de caracatiță cu cartofi, măsline, capere și dressing de lămâie
Peruvian Causa Rellena (tort rece în straturi de cartofi)
Straturi reci de cartofi peruani cu ton, avocado și ceapă roșie
Salată de linte cu dressing Dijon (Salade de Lentilles)
Salată de linte verde cu dressing Dijon, şalote şi pătrunjel
Salată de somon și sfeclă roșie cu mărar și muștar cu boabe
Salată cu somon afumat la cald, sfeclă roșie coaptă și mărar
Poke bowl Shoyu cu ton
Bol poke cu ton shoyu, orez sushi, castravete și susan.
Bol vietnamez cu pui satay și tăiței de orez
Bol cu pui satay, tăiței de orez și dressing acrișor
Gỏi Đu Đủ (salată vietnameză de papaya verde)
Salată crocantă de papaya verde cu ierburi, lime și arahide
Pui la tavă cu cinci condimente, soia și miere
Pui lipicios cu cinci condimente, soia, miere și ardei
Bol de cereale spaniol cu năut și orez brun
Bol de orez brun cu năut și boia afumată
Platou cu hummus, ulei de măsline condimentat, pita și legume
Platou de hummus cu ulei condimentat, pita și legume
Tapas de năut crocant cu boia afumată și usturoi
Năut sotat crocant cu boia afumată, usturoi și oțet
Salată cu pui la grătar și avocado
Salată cu pui la grătar, avocado și dressing de lime
Platou mezze de iftar Ramadan cu hummus și cacık
Platou mezze de iftar cu hummus, cacık, măsline și pita
Bol spaniol cu năut și roșii, cu spanac
Năut cu roșii, spanac și boia afumată
S-ar putea să îți placă și
Smoothie vietnamez cu avocado
Smoothie vietnamez cu avocado, lapte condensat și gheață
Bol de cereale spaniol cu năut și orez brun
Bol de orez brun cu năut și boia afumată
Bol bento japonez cu legume, cu vinete la cuptor cu miso
Bol cu orez sushi, vinete miso, edamame și murături
Bol taco modern
Bol taco cu orez cu lime, vită tocată și fasole neagră
Tarte Flambée (lipie franțuzească cu ceapă și lardons)
Tarte flambée crocantă cu ceapă, lardons și crème fraîche
Bol salată cu kebab de pui (pui marinat în iaurt cu dressing de iaurt cu lămâie)
Salată cu kebab de pui la grătar și dressing de iaurt cu lămâie
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
