Bol vietnamez cu pui satay și tăiței de orez
De ce reușește această rețetă
- Marinadă aromată: Untul de arahide dă puiului bogăție, iar lemongrass, usturoiul, lime-ul și sosul de pește adaugă profunzime sărată, citrică.
- Crocant proaspăt: Tăițeii reci, legumele crocante și puiul rumenit creează un bol echilibrat, cu mult contrast.
- Dressing proaspăt: Oțetul de orez și zahărul pun în valoare puiul cu note de nucă și păstrează bolul ușor, nu greu.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Marinare scurtă: Puiul are nevoie doar de o marinare scurtă cât pregătești tăițeii și legumele, dar puțin mai mult îi va intensifica gustul, dacă ai timp.
- Cel mai bun proaspăt asamblat: Pune dressingul în boluri chiar înainte de servire, ca tăițeii să rămână elastici și legumele să-și păstreze crocantul.
Note despre ingrediente
- Folosește bine iarba de lămâie: Zdrobirea ierbii de lămâie înainte de a o toca ajută la eliberarea aromei ei citrice în marinadă.
- Ai grijă la sosul de pește: Sosul de pește aduce sare și umami, așa că gustă bolul final înainte să mai adaugi condimente.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează componentele separat: Păstrează separat puiul, tăițeii, legumele și dressingul, ca salata să rămână crocantă și tăițeii să nu absoarbă dressingul.
- Reîncălzește doar puiul: Încălzește puiul până e fierbinte, apoi servește-l cu tăițeii și salata reci, pentru contrastul dorit.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează tăițeii elastici: Clătește imediat tăițeii de orez fierți sub apă rece, ca să nu se mai înmoaie.
- Încurajează rumenirea: Folosește un grătar sau o tigaie-grill bine încinsă, ca marinada cu arahide să se caramelizeze pe margini înainte ca puiul să se usuce.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Pui și marinadă
Tăiței și salată
Dressing
Instrucțiuni
- Într-un bol, amestecă lemongrass, usturoiul, untul de arahide, sucul de lime, sosul de pește și uleiul de susan până devine omogen. Adaugă pulpele de pui și întoarce-le ca să se acopere bine. Lasă la marinat 15 minute, cât pregătești restul.
- Adu la fierbere o oală mare cu apă și fierbe tăițeii de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până sunt abia fragezi. Scurge, clătește sub apă rece ca să oprești gătirea, apoi scurge bine. Împarte între două boluri.
- Taie castravetele în bastonașe subțiri și curăță morcovul în panglici. Feliază subțire ceapa verde și desprinde frunzele de coriandru. Așază castravetele, morcovul, germenii de fasole, ceapa verde și coriandrul peste tăiței.
- Încălzește grătarul la mediu-înalt și gătește puiul 5 până la 7 minute pe fiecare parte, până se rumenește la margini și este gătit complet. Lasă 3 minute să se odihnească, apoi feliază. Adaugă puiul în boluri.
- Bate cu telul oțetul de orez, apa și zahărul până se dizolvă zahărul. Pune dressingul cu lingura peste boluri și servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cel mai bun gust, zdrobește ușor lemongrass înainte să-l toci, ca să elibereze mai multă aromă în marinadă.
- Dacă folosești o tigaie-grill, las-o să se încingă bine înainte să adaugi puiul, ca să se rumenească frumos fără să se gătească prea mult.
- Dacă servești cuiva însărcinat, vârstnic sau cu imunitatea scăzută, gătește puiul până este fierbinte în profunzime.
Înlocuiri
- Înlocuiește tăițeii de orez cu vermicelli de orez pentru tăiței mai ușori, care se gătesc mai repede.
- Înlocuiește oțetul de orez cu oțet alb pentru un dressing mai acru, mai puțin dulce.
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu mentă proaspătă pentru un final diferit, proaspăt, de ierburi.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează puiul, tăițeii și legumele separat, în recipiente etanșe. Reîncălzește puiul într-o tigaie, la foc mediu, până este fierbinte, și păstrează tăițeii și salata reci; adaugă dressingul chiar înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 45min (25min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Vietnameză
-
Alergeni:
Arahide Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bun Cha de sărbătoare
Porc la grătar cu nuoc cham, vermicelli, ierburi și salată.
Bol vietnamez cu tăiței vermicelli de orez și tofu, cu ierburi proaspete
Bol cu vermicelli și tofu crocant, ierburi, arahide și dressing de lime
Tăiței miso picanți cu usturoi și ceapă verde
Tăiței udon în sos miso picant cu ceapă verde
Kongguksu (tăiței reci cu lapte de soia)
Tăiței reci în supă cremoasă de lapte de soia cu castravete
Bol vietnamez tip spring roll (vermicelli cu creveți și nuoc cham)
Bol cu vermicelli, creveți, ierburi și dressing nuoc cham
Ramen rapid cu curry thailandez
Ramen cu curry thailandez, lapte de cocos, pak choi și lime
Minestrone alla Genovese (supă de legume și fasole cu pesto)
Supă italiană de legume cu paste, fasole cannellini și pesto
Wrap fusion cu paneer, în stil burrito
Wrap prăjit cu paneer condimentat, orez și iaurt cu mentă
Bol cu pulled pork BBQ, orez și coleslaw
Pulled pork BBQ peste orez, cu coleslaw de varză și morcov
Bagel cu somon afumat și cremă de brânză
Bagel prăjit cu somon afumat, cremă de brânză și capere
Grilled cheese cu pulled pork
Grilled cheese cu pulled pork, cheddar și castraveciori murați
Curry de ouă cu orez basmati
Ouă fierte încet în sos de roșii condimentat, cu orez basmati
Bol thailandez cu tăiței de orez cu arahide, castravete și morcov
Tăiței de orez în sos de arahide cu chilli și legume crocante
Bol vietnamez cu foi de orez și creveți
Bol cu foi de orez și vermicelli, cu creveți și ierburi
Bol vietnamez cu pui și ierburi, cu orez jasmine
Bol cu pui la grătar, orez jasmine, ierburi și dressing
Orez prăjit thailandez pentru meal prep
Orez prăjit thailandez cu pui, ou și orez jasmine
Bol vietnamez cu pește și ghimbir, cu orez jasmine
Bol cu orez jasmine, pește cu ghimbir și dressing de lime
Bánh Mì (sandviș vietnamez cu baghetă și pui)
Bánh mì cu morcov și daikon murați, pateu și ierburi
S-ar putea să îți placă și
Poulet Vallée d’Auge (pui cu Calvados și smântână)
Pui cu Calvados, mere și sos de smântână pentru frișcă
Tarka Dal cu ghee și ardei iuți uscați
Tarka dal cremos, cu ghee sfârâitor, usturoi și ardei iuți
Picadillo Mexicano con Papas (tocăniță mexicană de vită tocată cu cartofi)
Tocăniță mexicană de vită tocată și cartofi cu roșii și condimente
Sfogliatelle Ricce (patiserie italiană stratificată cu ricotta și griș)
Sfogliatelle ricce crocante cu umplutură de ricotta și griș
Arroz con Pollo (orez în stil columbian cu pui)
Orez la o singură oală cu pulpe de pui și legume
Limonadă cu mentă în stil turcesc
Limonadă cu mentă mixată cu mentă proaspătă, suc de lămâie și zahăr
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
