Pirinç Erişteli Vietnam Usulü Satay Tavuk Kasesi

Tavuk ve marine

• 1 yemek kaşığı Limon otu
• 2 diş Sarımsak
• 2 yemek kaşığı Pürüzsüz yer fıstığı ezmesi
• 1 Lime
• 1 yemek kaşığı Balık sosu
• 1 yemek kaşığı Susam yağı
• 4 parçalar Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz

Erişte ve salata

• 180 g Pirinç eriştesi
• ½ Salatalık
• 1 orta Havuç
• 120 g Fasulye filizleri
• 2 Taze soğan
• 10 g Taze kişniş

Sos

• 2 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• 3 yemek kaşığı Su
• 2 çay kaşığı Toz şeker

1. Bir kasede limon otu, sarımsak, fıstık ezmesi, misket limonu suyu, balık sosu ve susam yağını pürüzsüz olana kadar karıştır. Tavuk butlarını ekle ve iyice kaplanacak şekilde çevir. Kalanını hazırlarken 15 dakika marine olmaya bırak.
2. Büyük bir tencerede suyu kaynat ve pirinç eriştesini paket talimatlarına göre, tam yumuşayana kadar pişir. Süz, pişmeyi durdurmak için soğuk sudan geçir, sonra iyice süz. İki kaseye paylaştır.
3. Salatalığı ince çubuklar halinde kes ve havucu şeritler halinde soy. Taze soğanı ince ince doğra ve kişniş yapraklarını ayıkla. Salatalık, havuç, fasulye filizi, taze soğan ve kişnişi eriştelerin üzerine yerleştir.
4. Izgarayı orta-yüksek ısıya getir ve tavuğu her yüzünü 5 ila 7 dakika, kenarları kömürleşip içi tamamen pişene kadar pişir. 3 dakika dinlendir, sonra dilimle. Tavuğu kaselere ekle.
5. Pirinç sirkesi, su ve şekeri, şeker eriyene kadar çırp. Sosu kaselerin üzerine kaşıkla gezdir ve hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.