Vietnamesisk satay-kyllingebowl med risnudler
Derfor fungerer opskriften
- Aromatisk marinade: Peanutbutter giver kyllingen fylde, mens citrongræs, hvidløg, lime og fiskesauce tilfører salt, citruspræget dybde.
- Frisk sprødhed: Kølige nudler, sprøde grøntsager og grillet kylling giver en afbalanceret skål med masser af kontrast.
- Frisk dressing: Riseddike og sukker løfter den nøddeagtige kylling og holder skålen let frem for tung.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Kort marineringstid: Kyllingen behøver kun en kort marinering, mens nudler og grøntsager gøres klar, men lidt længere tid vil give mere dybde i smagen, hvis tiden tillader det.
- Bedst frisk anrettet: Vend skålene lige før servering, så nudlerne forbliver spændstige, og grøntsagerne bevarer deres sprødhed.
Noter om ingredienser
- Brug citrongræs rigtigt: Når du banker citrongræsset let, før du hakker det, frigives den citrusagtige aroma til marinaden.
- Pas på fiskesaucen: Fiskesauce giver salt og umami, så smag den færdige skål til, før du tilsætter ekstra krydderi.
Tips til forberedelse
- Hold komponenterne adskilt: Opbevar kylling, nudler, grøntsager og dressing hver for sig, så salaten forbliver sprød, og nudlerne ikke suger dressingen.
- Genopvarm kun kyllingen: Varm kyllingen op, til den er rygende varm, og servér den derefter med de kolde nudler og salat for den tilsigtede kontrast.
Tips til tekstur
- Hold nudlerne spændstige: Skyl de kogte risnudler straks under koldt vand for at stoppe dem i at blive blødere.
- Fremhæv grillmærker: Brug en ordentligt varm grill eller grillpande, så jordnøddemarinaden karamelliserer i kanterne, før kyllingen tørrer ud.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Kylling og marinade
Nudler og salat
Dressing
Instruktioner
- Bland citrongræs, hvidløg, peanutbutter, saften af limen, fiskesauce og sesamolie i en skål, til det er glat. Tilsæt kyllingelårene, og vend dem, så de bliver godt dækket. Lad marinere i 15 minutter, mens du forbereder resten.
- Bring en stor gryde vand i kog, og kog risnudlerne efter anvisningen på pakken, til de netop er møre. Hæld i en sigte, skyl under koldt vand for at stoppe tilberedningen, og lad derefter dryppe godt af. Fordel i to skåle.
- Skær agurken i tynde stave, og skræl guleroden til bånd. Skær forårsløget i tynde skiver, og pluk korianderbladene. Fordel agurk, gulerod, bønnespirer, forårsløg og koriander over nudlerne.
- Varm grillen op til middelhøj varme, og tilbered kyllingen i 5 til 7 minutter på hver side, til den er branket i kanterne og gennemtilberedt. Lad hvile i 3 minutter, og skær derefter i skiver. Læg kyllingen i skålene.
- Pisk riseddike, vand og sukker sammen, til sukkeret er opløst. Skefuld dressingen over skålene, og servér med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste smag kan du knuse citrongræsset let, før du hakker det, så det frigiver mere aroma i marinaden.
- Hvis du bruger en grillpande, så lad den blive rigtig varm, før du tilsætter kyllingen, så du får god stegeskorpe uden at overtilberede.
- Hvis du serverer for nogen, der er gravide, ældre eller immunsvækkede, så tilbered kyllingen, til den er gennemvarm.
Erstatninger
- Erstat risnudler med risvermicelli for en lettere nudel, der tilberedes hurtigere.
- Erstat riseddike med hvid eddike for en skarpere, mindre sød dressing.
- Erstat frisk koriander med frisk mynte for en anden, frisk urteafslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar kylling, nudler og grøntsager hver for sig i lufttætte beholdere. Varm kyllingen op i en stegepande ved middel varme, til den er gennemvarm, og hold nudler og salat kolde; vend dressingen i lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 45min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Vietnamesisk
-
Allergener:
Fisk Jordnødder
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Kongguksu (kolde sojamælksnudler)
Kolde nudler i cremet sojamælksbouillon med agurk
Mi Quang (gurkemejenudler med svinekød og rejer)
Gurkemejerisnudler med svinekød, rejer, urter, peanuts og lime
Pad Thai-inspireret bowl med courgettenudler og rejer
Bowl med courgettenudler, rejer, tamarind og peanuts
Beef Chow Fun (stegte risnudler)
Kantonesiske wokstegte risnudler med oksekød og bønnespirer
Pad Thai
Thailandske risnudler wokstegt med tamarind, æg og peanuts
Fideuà Valenciana (valenciansk nudelpaella)
Ristede nudler med skaldyr i safranfiskefond
Bubble and Squeak (Stegte kartoffel- og kåldeller)
Pandestegte deller lavet med kartoffel og kål
Wrap med roastbeef og peberrod
Roastbeef-wrap med peberrods-yoghurt, rucola og agurk
Misal Pav (stærk karry med spirede bønner)
Stærk karry med spirede bønner, farsan og pav
Ananas- og bok choy-risskål
Jasminrisskål med bok choy, ananas og sesam
Citronris med ristede peanuts
Citronris med sennepsfrø, karryblade og ristede peanuts
Tarte à la Tomate (fransk tomat- og sennepstærte)
Butterdejstærte med Dijon-sennep, tomater og Gruyère
Thailandsk peanut-risnudelbowl med agurk og gulerod
Risnudler i chilli-peanutsauce med sprøde grøntsager
Vietnamesisk bowl med rispapirwraps og rejer
Rispapir- og vermicelli-bowl med rejer og urter
Vietnamesisk urtekyllingebowl med jasminris
Grillet kyllingebowl med jasminris, urter og dressing
Thai Meal-Prep Fried Rice
Thai stegte ris med kylling, æg og jasminris
Vietnamesisk ingefær-fiskebowl med jasminris
Jasminris-bowl med ingefærfisk og lime-dressing
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med kylling)
Kyllinge-bánh mì med syltet gulerod og daikon, paté og urter
Måske kan du også lide
Cordero Asado (spansk-inspireret lammesteg med hvidløg og rosmarin)
Lammesteg med hvidløg, rosmarin, citron og hvidvin
Bratwurst mit Sauerkraut (bratwurst med surkål og løg)
Bratwurst simret med surkål, løg og kommen
Karjalanpaisti (finsk okse- og svinekødsgryde)
Finsk okse- og svinekødsgryde med løg og laurbær
Churros med chokoladedip
Sprøde churros vendt i kanelsukker med chokoladedip
Zwiebelkuchen (tysk løgtærte med bacon)
Tysk løgtærte med gærdej, bacon og crème fraîche
Millefoglie con Crema Pasticcera (italiensk mille-feuille)
Sprød butterdej i lag med vaniljecreme
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
