Vietnamesisk urtekyllingebowl med jasminris
Derfor fungerer opskriften
- Frisk, afbalanceret dressing: Lime, riseddike, sukker og fiskesauce skaber den sød-syrlig-salte balance, der holder bowlen frisk frem for tung.
- Frisk kontrast: Varme jasminris og kylling med grillskorpe balanceres af kølig agurk, revet gulerod og plukkede, bløde urter.
- Nem at forberede i dele: Ris, kylling, grøntsager og dressing kan opbevares hver for sig og samles lige før servering for den bedste tekstur.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mindre styrke: Fjern chilifrøene, eller brug kun en del af den skivede chili i dressingen.
- Til mere styrke: Tilsæt ekstra frisk chili til dressingen, eller servér skivet chili ved bordet.
- Hold dressingen i balance: Hvis du tilsætter mere chili, så smag på dressingen og justér med ekstra lime eller sukker, så styrken ikke overdøver fiskesaucen og krydderurterne.
Noter om ingredienser
- Kyllingelår forbliver saftige: Udbenede kyllingelår uden skind egner sig godt til grill, fordi de forbliver møre, samtidig med at de får grillskorpe.
- Brug friske krydderurter: Frisk mynte og koriander er vigtige her; tørrede krydderurter giver ikke den samme rene, aromatiske afslutning.
- Smag til før du hælder dressing på: Fiskesauce varierer i salthed, så kom dressingen på lidt ad gangen med en ske og justér efter smag.
Tips til forberedelse
- Opbevar komponenterne hver for sig: Opbevar ris, kylling, grøntsager, krydderurter og dressing i separate lufttætte beholdere, så grøntsagerne forbliver sprøde.
- Genopvarm kun det, der skal varmes: Varm ris og kylling, til det er rygende varmt, og tilsæt derefter de kolde grøntsager, krydderurter og dressingen lige før servering.
- Forbered i forvejen: Grøntsagerne kan skæres og rives på forhånd, men riv krydderurterne i stykker lige før servering, så de forbliver friske.
Typiske fejl
- At springe skylning af risen over: At skylle og dræne jasminrisen hjælper med at fjerne overskydende stivelse og giver en lettere tekstur i skålen.
- Tør kyllingen: Undgå at grille kyllingen længere end nødvendigt; lad den hvile kort før du skærer den, så saften kan sætte sig.
- At tilsætte urter for tidligt: Tilsæt mynte og koriander til sidst, så de forbliver duftende i stedet for slatne.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl jasminrisene, til vandet er næsten klart, og kog dem derefter i en stor gryde med let kogende vand i 10 til 12 minutter, til de er møre. Hæld godt af i et dørslag, og dæk til, så de holder sig varme.
- Imens finriv eller knus hvidløget, og kom det i en skål med strøsukker, fiskesauce og riseddike. Pres limesaften i, tilsæt 3 spsk vand, og pisk derefter, til sukkeret er opløst.
- Skær den røde chili i tynde skiver, og rør den i dressingen. Hæld cirka en tredjedel af dressingen over kyllingelårene, og lad dem marinere, mens du forbereder grøntsagerne.
- Halvér agurken på langs, og skær den i tynde halvmåner. Skræl guleroden og riv den, og sæt derefter begge dele til side.
- Varm grillen op til middelhøj varme, og pensl risten let med lidt af den ristede sesamolie. Grill kyllingen i 5 til 7 minutter på hver side, til den er pænt grillet og gennemstegt.
- Lad kyllingen hvile i 3 minutter, og skær den derefter i skiver. Rør resten af den ristede sesamolie i den resterende dressing.
- Fordel risene i to skåle, og top med agurk, gulerod og skivet kylling. Riv den friske mynte og den friske koriander over, og kom derefter dressing over efter smag.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur, skyl risene godt og lad dem dryppe grundigt af, så de bliver luftige frem for klistrede.
- Hvis du serverer for nogen, der er gravide, ældre eller immunsvækkede, så steg kyllingen, til den er rygende varm hele vejen igennem uden noget lyserødt tilbage.
Erstatninger
- Erstat riseddike med hvidvinseddike for en lidt skarpere dressing.
- Erstat strøsukker med honning for en rundere sødme i dressingen.
- Erstat kyllingelår med kyllingebrystfileter, og grill dem i kortere tid, så de forbliver saftige.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar ris, kylling, grøntsager og dressing separat i lufttætte beholdere. Varm ris og kylling i mikrobølgeovnen, til det er rygende varmt, og tilsæt derefter de kolde grøntsager, urter og dressing lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 50min (30min aktiv)
- Sværhedsgrad: Middel
- Køkken: Vietnamesisk
-
Allergener:
Fisk Sesam
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Chicken Kabsa (saudisk krydret ris med mandler og rosiner)
Saudisk chicken kabsa med krydrede basmatiris, mandler og rosiner
Khao Pad Sapparod (thailandsk ananasstegt ris)
Thailandske ananasstegte ris med rejer, æg og forårsløg
Kyllingeshawarma-tallerken med hvidløgssauce og pickles
Ovnstegt kyllingeshawarma med hvidløgssauce, pickles og salat
Vegetarisk paella med artiskokker og limabønner
Vegetarisk paella med safranris, artiskokker og smørbønner
Fusion-kalkun rice bowl
Kalkun rice bowl med agurk, gulerod og sriracha-mayonnaise.
Tarka Dal med Jeera-ris
Tarka dal af røde linser med duftende spidskommen jeera-ris
Pabellón Criollo Bowl (venezuelansk trevlet oksekød med ris, bønner og madbanan)
Bowl med trevlet oksekød, ris, sorte bønner og plantain
Kinesiskinspireret svinewrap
Tortillawrap med hoisin-svinekød, agurk og forårsløg
Teriyaki-kylling poke bowl med avocado
Teriyaki-kylling poke bowl med sushiris, agurk og avocado.
Ensalada de Nopales (kaktusbladssalat)
Nopales-salat med tomat, lime og queso fresco
Chicken Tortilla Soup
Chicken tortilla soup med sorte bønner, majs og tortillastrimler
Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Grønne linser vendt lune med Dijon-vinaigrette
Tết-kyllingeris med urter og fiskesauce-dressing
Kyllingeris med agurk, urter og fiskesauce-dressing
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med kylling)
Kyllinge-bánh mì med syltet gulerod og daikon, paté og urter
Bún Chả (grillet svinekød med risvermicelli)
Grillet svinekød med risvermicelli, urter og dip
Vietnamesisk forårsrullebowl (vermicelli med rejer og nuoc cham)
Vermicelli-bowl med rejer, urter og nuoc cham-dressing
Vietnamesisk bowl med rispapirwraps og rejer
Rispapir- og vermicelli-bowl med rejer og urter
Vietnamesisk grøn mangosalat med peanuts
Grøn mangosalat med urter, chili og peanuts
Måske kan du også lide
Dampet fisk med soja og ingefær
Nænsomt dampet fisk med soja, ingefær og forårsløg
Christmas Pork Roast (nordisk flæskesteg med sprøde svær)
Nordisk flæskesteg med sprøde svær og laurbærblade
Blandede grøntsagskoteletter (panerede bøffer af kartoffel, gulerod og ærter)
Sprøde grøntsagskoteletter med kartoffel, gulerødder, ærter og rasp
Gemista (græske fyldte peberfrugter og tomater med urteris)
Peberfrugter og tomater fyldt med urteris og bagt
Miso Butter Salmon (laks med miso- og smørglasering)
Bagt laks med blank miso-smørglasering
Pan Bagnat (niçoise sandwich med tun og æg)
Niçoise sandwich med tun, hårdkogt æg, tomater og oliven
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
