Rapea kikhernesalaatti
Miksi tämä resepti toimii
- Rapea kikhernekuorrute: Kikherneiden huolellinen kuivaaminen ennen paahtamista auttaa niitä ruskistumaan ja rapeutumaan pehmenemisen sijaan.
- Raikas, tasapainoinen kastike: Sitruunamehu leikkaa oliiviöljyn ja savuiset mausteet, pitäen salaatin raikkaana eikä raskaana.
- Monipuolinen tarjoilu: Se toimii kevyenä lounaana, lisukesalaattina tai pohjana lisäviljoille, yrteille tai kasviksille.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Rapeampia kikherneitä varten: Taputtele kikherneet huuhtelun jälkeen täysin kuiviksi ja levitä ne pellille, jotta ne paahtuvat höyrystymisen sijaan.
- Säilytä rapsakkuus: Kääntele kikherneet salaattiin juuri ennen tarjoilua, sillä ne pehmenevät, kun ne peittyvät kastikkeeseen.
Valmisteluvinkit
- Säilytä erillään: Pidä pilkotut vihannekset, kastike ja paahdetut kikherneet erillisissä astioissa parhaan rakenteen saamiseksi.
- Rapeutus uudelleen ennen tarjoilua: Rapsauta pehmenneet kikherneet uunipellillä 200°C:ssa (390°F) 6–8 minuuttia ja lisää ne sitten salaattiin.
Raaka-ainevinkit
- Savupaprika: Savupaprika antaa kikherneille suolaisen, grillimäisen syvyyden; makea paprikajauhe tekee salaatista miedomman ja vähemmän savuisen.
- Sitruunan terävyys: Lisää hieman enemmän sitruunamehua, jos kastike maistuu liian laimealta tai salaatti kaipaa raikkaampaa loppusävyä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Valuta ja huuhtele kikherneet, taputtele ne sitten erittäin kuiviksi puhtaalla keittiöpyyhkeellä, jotta niistä tulee kunnolla rapeita.
- Kaada kikherneet uunipellille ja sekoita joukkoon 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, savupaprika, jauhettu juustokumina, 0.5 tl hienoa merisuolaa ja mustapippuri. Paahda 22–26 minuuttia, ravistaen peltiä puolivälissä, kunnes kikherneet ovat syvän kullanruskeita ja rapeita.
- Kikherneiden paahtuessa hienonna roomansalaatti, puolita kirsikkatomaatit ja kuutioi kurkku. Laita ne suureen sekoituskulhoon.
- Raasta valkosipuli hienoksi tai murskaa se pieneen kulhoon, ja vispaa joukkoon sitruunan mehu, loput 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä ja loput 0.25 tl hienoa merisuolaa. Maista ja säädä lisäämällä hieman sitruunamehua, jos haluat siitä terävämmän.
- Lisää kuumat paahdetut kikherneet salaattiin ja sekoita sitruunakastikkeen kanssa. Tarjoa heti, kun kikherneet ovat vielä rapeita.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Saat rapeimmat kikherneet, kun kuivaat ne huolellisesti huuhtelun jälkeen ja jätät pellille reilusti tilaa, jotta ne paahtuvat eivätkä höyrysty.
- Jos pidät miedommasta valkosipulin mausta, hiero halkaistua kynttä ensin kastikekulhon reunoihin, vispaa sitten joukkoon sitruunamehu ja öljy ja heitä kynsi pois.
Korvaukset
- Korvaa ekstra-neitsytoliiviöljy oliiviöljyllä, niin kastikkeesta tulee hieman miedompi.
- Korvaa savupaprika makealla paprikalla vähemmän savuisen maun saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä salaatti ja kikherneet erikseen, jos mahdollista, sillä kikherneet pehmenevät kastikkeen kanssa. Rapeutta kikherneet uudelleen uunipellillä 200°C:ssa (390°F) 6–8 minuuttia ja sekoita salaattiin juuri ennen tarjoilua.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 40min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Lämmin kukkakaali- ja ruisleipäsalaatti tilli-sinappikastikkeella
Lämmin salaatti paahdetusta kukkakaalista ja paahdetusta rukiista tillillä
Pilkottu antipastosalaatti
Pilkottu roomansalaatti salamilla, mozzarellalla, oliiveilla ja pepperoncinilla
Makaronisalaatti makeilla suolakurkuilla
Kermainen makaronisalaatti makeilla suolakurkuilla ja sellerillä
Taktouka (marokkolainen tomaatti- ja paprikasalaatti)
Marokkolainen kypsä tomaatti-paprikasalaatti lämpimin maustein
Idätetty moong-salaatti chaat masalalla
Idätetty moong-salaatti sitruunalla, chaat masalalla ja kasviksilla
Juhlava talvinen hedelmäsalaatti
Talvinen hedelmäsalaatti hunajalla, limellä ja tuoreella mintulla
Pilkottu italialainen salaatti salamilla ja provolonella
Pilkottu salaatti salaatilla, salamilla, provolonella ja vinaigretella
Latinalainen bataattikulho
Bataatti, mustapavut ja riisi avokadolla ja limellä
Seesamnuudelikulho kurkulla ja porkkanalla
Seesamnuudelit kurkulla, porkkanalla ja kevätsipulilla
Insalata di Riso con Tonno e Olive (italialainen riisisalaatti tonnikalalla ja oliiveilla)
Jäähdytetty riisisalaatti tonnikalalla, oliiveilla, sitruunalla ja persiljalla
Gougères-leivonnaiset kinkulla ja Gruyèrella
Tuulitaikinagougères Gruyèrella ja kinkkukuutioilla
BBQ pulled pork -kulho riisillä ja coleslaw-salaatilla
BBQ pulled pork riisin päällä kaali-porkkanasalaatin kanssa
Espanjalainen kikherne- ja täysjyväriisikulho
Täysjyväriisikulho kikherneillä ja savupaprikalla
Hummusvati maustetulla oliiviöljyllä, pitaleivällä ja kasviksilla
Hummusvati maustetulla oliiviöljyllä, pitaleivällä ja kasviksilla
Rapeat kikhernetapaksat savupaprikalla ja valkosipulilla
Rapeat paistetut kikherneet savupaprikalla, valkosipulilla ja etikalla
Grillattu kana-avokadosalaatti
Grillattu kanasalaatti avokadolla ja limettikastikkeella
Ramadanin iftar-mezzetarjotin hummuksella ja cacıkilla
Iftar-mezzetarjotin hummuksella, cacıkilla, oliiveilla ja pitalla
Espanjalainen kikherne- ja tomaattikulho pinaatilla
Kikherneet tomaateilla, pinaatilla ja savupaprikalla
Saatat pitää myös näistä
Chipotle-kanakulho korianteri-limeriisillä
Chipotle-kanakulho limeriisillä, pavuilla ja avokadolla
Cajun red beans and rice
Kermaiset pavut makkaralla, tarjoillaan riisin päällä
Chocoflan (suklaakakku vaniljaflanilla)
Karamellinen chocoflan vaniljaflanilla ja suklaasokerikakulla
Revithada (hitaasti uunissa haudutetut kreikkalaiset kikherneet)
Hitaasti uunissa haudutetut kreikkalaiset kikherneet laakerilla ja oreganolla
Fuusio possun jauheliha-riisikulho
Possun jauheliha jasmiiniriisillä, soijalla, inkiväärillä ja kurkulla.
Hollantilainen helmiohrakulho kauden kasviksilla, kananmunalla ja goudalla
Helmiohrakulho paahdetuilla kasviksilla, kananmunalla ja goudalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
