Oi Muchim (κορεάτικη πικάντικη σαλάτα αγγουριού)

• 2 μεσαία Αγγούρι, σφιχτό
• 1 κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• 2 σκελίδες Σκόρδο
• 2 κ.γ. Γκοτσουγκάρου
• 1 κ.γ. Ψιλή ζάχαρη
• 1 κ.σ. Ξίδι ρυζιού
• 2 κ.γ. Καβουρδισμένο σησαμέλαιο
• 2 κ.γ. Καβουρδισμένο σουσάμι

1. Κόψε τις άκρες από τα αγγούρια και κόψ’ τα σε λεπτές ροδέλες (ή μισοφέγγαρα). Ρίξ’ τα σε ένα μπολ, πασπάλισε με το ψιλό θαλασσινό αλάτι και ανακάτεψε καλά. Άφησέ τα για 8 minutes για να βγάλουν λίγη υγρασία.
2. Ρίξε τα αγγούρια σε ένα σουρωτήρι και ξέπλυνέ τα για λίγο κάτω από κρύο νερό. Τίναξέ τα καλά και μετά στύψε απαλά με τα χέρια το περιττό νερό, ώστε η σαλάτα να μείνει τραγανή, όχι νερουλή. Βάλ’ τα ξανά στο μπολ.
3. Τρίψε το σκόρδο πολύ ψιλά μέσα στο μπολ και μετά πρόσθεσε το gochugaru, την ψιλή ζάχαρη, το ξίδι ρυζιού και το καβουρδισμένο σησαμέλαιο. Ανακάτεψε πολύ καλά μέχρι το ντρέσινγκ να κολλήσει στο αγγούρι. Πασπάλισε με το καβουρδισμένο σουσάμι και σέρβιρε αμέσως.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.