Pistaasi- ja ruusujälkiruokakupit
Miksi tämä resepti toimii
- Pehmeä, lusikoitava rakenne: Kun kerma vaahdotetaan vain pehmeiksi huipuiksi, kerrokset pysyvät silkkisinä eivätkä jäykkinä.
- Vähän aineksia, selkeä maku: Pistaasipähkinöillä, ruusuvedellä ja vaniljalla on kullakin oma roolinsa, joten jälkiruoka maistuu tasapainoiselta ilman pitkää ainesosaluetteloa.
- Helppo valmistaa etukäteen: Kupit tarvitsevat jäähdytysaikaa, joten ne on kätevä valmistaa ennen vieraiden saapumista tai ennen illallista.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Jäähdytä, kunnes se on pehmeästi hyytynyt: Varaa riittävästi aikaa, jotta kerma jämäköityy jääkaapissa ja kerrokset pitävät muotonsa lusikoitaessa.
- Tarjoile hyvin jäähdytettynä: Nämä kupit ovat parhaimmillaan kylminä, kun kerma on hyytynyt ja ruusun aromi tuntuu raikkaalta eikä raskaalta.
Rakennevinkit
- Lopeta pehmeisiin huippuihin: Liian pitkään vaahdotettu kerma voi muuttua rakeiseksi tai liian jämäkäksi, joten lopeta heti, kun se näyttää paksulta, kuohkealta ja lusikoitavalta.
- Pidä pinta rapeana: Lisää varatut pistaasipähkinät juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät rapeina kylmää kermaa vasten.
Raaka-ainevinkit
- Käytä tuoreita pistaasipähkinöitä: Pistaasipähkinöiden pitäisi maistua makeilta ja pähkinäisiltä, ei tunkkaisilta tai kitkeriltä, sillä niiden maku on jälkiruoan ydin.
- Käytä ruusuvettä varovasti: Ruusuvesi vaihtelee vahvuudeltaan, joten lisää sitä vähitellen ja maista kerma ennen kuin lisäät kukkaisuutta.
Valmisteluvinkit
- Kokoa etukäteen: Kupit voi tehdä etukäteen ja säilyttää peitettynä jääkaapissa, valmiina viimeisteltäviksi pistaasikuorrutteella.
- Säästä koriste myöhemmäksi: Jotta rakenne olisi mahdollisimman siisti, pidä viimeiset pistaasit erillään tarjoiluun asti sen sijaan, että jäähdyttäisit ne päällä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Hienonna pistaasit, ja jätä pieni kourallinen sivuun pinnalle. Jaa loput pistaasit 4 pieneen tarjoilukuppiin ja ripottele hieman kunkin pohjalle.
- Vatkaa sekoituskulhossa kuohukerma tomusokerin, ruusuveden ja vaniljauutteen kanssa, kunnes se muodostaa pehmeät huiput. Lopeta heti, kun se näyttää paksulta ja kuohkealta, jotta se pysyy silkkisenä eikä jäykkänä.
- Lusikoi tai pursota ruusuvoide kuppeihin, kerrostaen samalla pistaasien kanssa ja viimeistellen viimeisellä kerroksella voidetta. Kopauta kuppeja kevyesti työtasoa vasten, jotta kerrokset asettuvat.
- Peitä ja jäähdytä vähintään 45 minuuttia tai kunnes voide tuntuu hyytyneeltä ja lusikoitavalta. Juuri ennen tarjoilua ripottele päälle sivuun jätetyt pistaasit ja lisää halutessasi jokaiseen kuppiin aivan pieni lisätippa ruusuvettä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Maista voidetta lisättyäsi 1 tl ruusuvettä ja lisää toinen teelusikallinen vain, jos haluat selkeämmän kukkaisen sävyn.
- Selkeimmät kerrokset saat, kun jäähdytät kuppeja 10 minuuttia ensimmäisen voidelusikallisen jälkeen ja lisäät sitten seuraavan kerroksen.
- Jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, käytä pastöroitua kuohukermaa ja pidä jälkiruoka hyvin jäähdytettynä.
Korvaukset
- Korvaa vaniljauute samalla määrällä ruusuvettä, jos haluat voimakkaammin kukkaisen voiteen.
- Korvaa tomusokeri samalla määrällä hienosokeria ja vatkaa 1 to 2 minuuttia pidempään, jotta se liukenee täysin.
- Vaihda pistaasipähkinät hasselpähkinöihin, niin saat paahteisemman ja täyteläisemmän pähkinämaun.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä peitettynä jääkaapissa ja lisää viimeinen pistaasipäällyste juuri ennen tarjoilua parhaan rakenteen saamiseksi. Jos kerma pehmenee, anna sen olla 10 minuuttia jääkaapissa, jotta se jämäköityy uudelleen.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 1h (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Lähi-itä
-
Allergeenit:
Maito Pähkinä Pistaasi
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Aletria (portugalilainen vermisellikastikevanukas)
Portugalilainen vermisellikastikevanukas sitruunankuorella ja kanelilla
Phirni (kylmä riisivanukas sahramilla)
Kylmä phirni-riisivanukas kardemummalla, sahramilla ja pähkinöillä
Vegaaninen panna cotta kookosmaidolla ja marjoilla
Vegaaninen kookospanna cotta sekamarjoilla
Pots de Crème au Chocolat
Silkkiset paistetut suklaavanukkaat, jäähdytetty lusikoitaviksi
Eton mess -parfait
Eton mess -parfait mansikoilla, kermalla ja marengilla
Sooji Halwa (mannasvanukas gheellä ja kardemummalla)
Paahdettu mannasvanukas gheellä, kardemummalla ja sokerisiirapilla
Airfryer-suklaabrowniepalat
Tahmeat airfryer-browniepalat kaakaolla ja tummalla suklaalla.
Sbrisolona (mureneva mantelipohjainen kakku Mantuasta)
Mureneva mantovalainen mantelikakku, paistetaan kullanruskeaksi ja murretaan paloiksi
Pain d’Épices (ranskalainen hunaja- ja ruismaustekakku)
Ranskalainen hunaja- ja ruismaustekakku lämmittävillä mausteilla
Crostata di Marmellata (italialainen aprikoosihillotorttu)
Voimurotaikinatorttu aprikoosihillotäytteellä
Toucinho do Céu (portugalilainen mantel kakku)
Tiivis portugalilainen mantelikakku, viimeistelty tomusokerilla
Arroz con Leche (kaneli-appelsiiniriisivanukas)
Kermainen riisivanukas kondensoidulla maidolla, kanelilla ja appelsiininkuorella
Passiohedelmämousse kermavaahdolla ja limellä
Passiohedelmämousse kermavaahdolla ja limellä
Gelato al Pistacchio (sisilialainen pistaasijäätelö)
Sileä sisilialaistyylinen pistaasigelato
Brazo de Gitano (kermalla täytetty kääretorttu)
Espanjalainen kääretorttu makeutetulla kermavaahtotäytteellä.
Vacherin Glacé (marengista ja jäätelöstä tehty jälkiruoka)
Pakastejälkiruoka marengista, vaniljajäätelöstä ja vadelmista
Multekrem (norjalainen lakkakerma)
Lakat käänneltynä kevyesti makeutettuun vatkattuun kermaan
Mazapán (meksikolainen maapähkinämarzipaani)
Mureneva maapähkinämazapán tomusokerilla ja vaniljalla puristettuna
Saatat pitää myös näistä
Bacalhau no Forno (uunissa paistettu suolattu turska perunoilla ja oliiveilla)
Uunissa paistettu suolattu turska perunoilla, sipulilla ja mustilla oliiveilla
Polvo à Lagareiro Tradicional (uunissa paahdettu mustekala oliiviöljyllä)
Paahdettu mustekala valkosipulioliiviöljyllä ja litistetyillä uuniperunoilla
Amerikkalainen pilkottu salaatti kikherneillä ja cheddarilla
Hienonnettu roomansalaatti kikherneillä, cheddarilla ja krutongeilla
Savusardiinipasta
Savusardiinipasta sitruunalla, valkosipulilla ja persiljalla
Vietnamilainen jäätee
Vahva musta tee makeutettuna ja tarjoiltuna jään päällä
Kroketten (hollantilaiset naudan ragù -kroketit)
Hollantilaiset naudan ragù -kroketit rapealla korppujauhopinnalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
