Dezertní pohárky s pistáciemi a růží
Proč tento recept funguje
- Jemná, krémová konzistence na lžíci: Když smetanu vyšleháte jen do měkkých špiček, vrstvy zůstanou hedvábné, ne tuhé.
- Málo surovin, čistá chuť: Pistácie, růžová voda i vanilka mají každá svou roli, takže dezert chutná vyváženě i bez dlouhého seznamu surovin.
- Snadná příprava předem: Pohárky potřebují čas na vychlazení, takže jsou praktické k přípravě před příchodem hostů nebo před večeří.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Chlaďte, dokud lehce neztuhne: Nechte dost času, aby krém v lednici ztuhl, takže vrstvy při nabírání drží tvar.
- Podávejte dobře vychlazené: Tyto pohárky se nejlépe podávají studené, když je krém ztuhlý a růžové aroma působí čistě, ne těžce.
Tipy na texturu
- Skončete u měkkých špiček: Příliš vyšlehaný krém může být zrnitý nebo příliš tuhý, takže přestaňte hned, jak vypadá hustě, nadýchaně a dá se nabírat lžící.
- Udržte posypku křupavou: Odložené pistácie přidejte těsně před podáváním, aby zůstaly křupavé vedle vychlazeného krému.
Poznámky k surovinám
- Použijte čerstvé pistácie: Pistácie by měly chutnat sladce a oříškově, ne zatuchle nebo hořce, protože jejich chuť je pro dezert zásadní.
- S růžovou vodou opatrně: Růžová voda se liší intenzitou, proto ji přidávejte postupně a krém ochutnejte, než zvýšíte květinovou chuť.
Tipy na přípravu předem
- Sestavte předem: Pohárky lze připravit předem a uchovávat zakryté v lednici, připravené k dokončení pistáciovou posypkou.
- Garnituru si nechte stranou: Pro co nejčistší texturu nechte závěrečné pistácie zvlášť až do podávání, místo abyste je chladili navrchu.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Pistácie nasekejte najemno a malou hrst si nechte stranou na posypání. Zbylé pistácie rozdělte do 4 malých dezertních pohárků a trochu nasypte na dno každého.
- V míse vyšlehej smetanu ke šlehání s moučkovým cukrem, růžovou vodou a vanilkovým extraktem, dokud nevytvoří měkké špičky. Přestaňte hned, jakmile vypadá hustě a nadýchaně, aby zůstal hedvábný, a ne tuhý.
- Růžový krém lžící navrstvěte nebo nastříkejte do pohárků, průběžně prokládejte pistáciemi a zakončete poslední vrstvou krému. Pohárky jemně poklepejte o pracovní desku, aby se vrstvy usadily.
- Přikryjte a chlaďte alespoň 45 minut, nebo dokud krém nepůsobí ztuhlý a dá se nabírat lžičkou. Těsně před podáváním posypte odloženými pistáciemi a pokud chcete, přidejte do každého pohárku ještě malou kapku růžové vody.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Krém ochutnejte po přidání 1 lžičky růžové vody a druhou lžičku přidejte jen tehdy, pokud chcete výraznější květinovou notu.
- Pro nejčistší vrstvy dejte pohárky po první lžíci krému na 10 minut chladit, pak přidejte další vrstvu.
- Pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, použij pasterovanou smetanu ke šlehání a dezert dobře vychlaď.
Náhrady
- Vanilkový extrakt nahraďte stejným množstvím růžové vody pro intenzivněji květinový krém.
- Moučkový cukr nahraďte stejným množstvím krupicového cukru a šlehejte o 1 až 2 minuty déle, aby se úplně rozpustil.
- Pistácie nahraďte lískovými oříšky pro více praženou, výraznější oříškovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Uchovávejte přikryté v lednici a závěrečné posypání pistáciemi přidejte až těsně před podáváním pro nejlepší strukturu. Pokud krém změkne, dejte ho na 10 minut do lednice, aby znovu zpevnil.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 1h (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Blízkovýchodní
-
Alergeny:
Mléko Pistácie Skořápkové ořechy
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Moderní lehké banánové tiramisù
Lehké banánové tiramisù se savoiardi namočenými v espressu a kakaem
Leche Asada (chilský pečený mléčný pudink)
Chilský pečený mléčný pudink s karamelizovaným zhnědlým povrchem
Dušený vaječný krém (Zheng Shui Dan)
Hedvábný čínský dušený vaječný pudink se sójou a sezamem
Kirschmichel (německý chlebový pudink s třešněmi)
Německý pečený chlebový nákyp s třešněmi a vanilkovým krémem
Zabaglione con Fragole (krém z Marsaly s jahodami)
Teplý krém z Marsaly podávaný na čerstvých jahodách
Cherry Clafoutis (francouzský pečený dezert s krémem)
Cherry clafoutis pečený v lehce sladkém krémovém těstíčku
Sfogliatelle Ricce (vrstvené italské pečivo s ricottou a krupicí)
Křupavé sfogliatelle ricce s náplní z ricotty a krupice
Light Arroz Doce (portugalský rýžový pudink)
Vychlazený portugalský rýžový pudink s citronem a skořicí
Brioche Perdue (francouzský toast s crème fraîche a javorovým sirupem)
Francouzský toast z briošky namočené v krému s crème fraîche a javorovým sirupem
Čokoládový dort z horkovzdušné fritézy
Malý čokoládový dort pečený v horkovzdušné fritéze s polevou.
Gâteau Breton (bretaňský máslový koláč)
Hutný bretaňský máslový koláč s vanilkou a žloutky
Bûche de Noël (vánoční roláda) s čokoládovým krémem
Čokoládová roláda plněná a potažená čokoládovým máslovým krémem
Gelato al Pistacchio (sicilské pistáciové gelato)
Hladké pistáciové gelato na sicilský způsob
Brazo de Gitano (švýcarská roláda se smetanou)
Španělská roláda plněná slazenou šlehačkou
Mousse z marakuji se šlehačkou a limetkou
Mousse z marakuji se šlehačkou a limetkou
Vacherin Glacé (dezert z pusinek a zmrzliny)
Mražený dezert ze sněhu, vanilkové zmrzliny a malin
Mazapán (mexický arašídový marcipán)
Drobivý arašídový mazapán s moučkovým cukrem a vanilkou
Burákový fudge
Nepečený arašídový fudge ztuhlý v lednici
Mohlo by se vám také líbit
Spaghetti alle Cozze (špagety se slávkami)
Špagety se slávkami, česnekem a bílým vínem
Tempura (křupavě smažené mořské plody a zelenina)
Křupavá tempura z krevet a zeleniny se sójovým dipem
Turecká bulgurová miska s rajčetem, okurkou a petrželí
Bulgurová miska s rajčetem, okurkou, jarní cibulkou a citronem
Solomillo al Pedro Ximénez (vepřová panenka v omáčce Pedro Ximénez)
Opečená vepřová panenka dokončená v lesklé omáčce Pedro Ximénez
Bratwurst se zelím a bramborovou kaší s hořčicí
Bratwurst s kysaným zelím a krémovou hořčičnou kaší
Thajská limetová soda (Nam Manao Soda)
Perlivá thajská limetová soda podávaná s ledem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
