Prăjitură caraibiană cu rom și sirop de rom negru
De ce reușește această rețetă
- Aromă de rom în straturi: Romul negru se folosește în sirop în două etape, dând prăjiturii atât o căldură rotundă, cât și un final mai parfumat.
- Absorbție uniformă a siropului: Înțeparea prăjiturii calde înainte de a adăuga siropul ajută amestecul cu rom să pătrundă prin miez, în loc să stea la suprafață.
- Rămâne umedă: Blatul bogat în unt și însiroparea ajută prăjitura să se păstreze bine, făcând-o practică pentru a o pregăti din timp.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Las-o să se așeze înainte de a o scoate din formă: Lasă prăjitura să se odihnească puțin în formă după coacere, ca să se întărească structura și să se desprindă mai curat.
- Lasă timp pentru sirop: După ce torni siropul cu lingura, lasă prăjitura să-l absoarbă complet înainte să o răstorni pentru servire.
Greșeli frecvente
- Nu lucra prea mult aluatul: Încorporează făina doar până nu mai rămân porțiuni uscate; dacă amesteci prea mult, blatul poate deveni dens.
- Adaugă siropul treptat: Toarnă siropul cald cu lingura, încet, lăsând fiecare adaos să se îmbibe înainte să mai adaugi.
- Începe cu ingrediente la temperatura camerei: Untul moale și ouăle la temperatura camerei ajută compoziția să se emulsioneze lin, pentru un miez mai fin.
Note despre ingrediente
- Alege un rom aromat: Romul negru sau învechit dă profunzime siropului, așa că folosește unul cu o aromă care îți place.
- Pregătește cu grijă forma: O formă tip bundt trebuie unsă bine cu unt, mai ales în caneluri, ca prăjitura să se desprindă curat.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Bun de pregătit în avans: După ce s-a răcit, păstrează prăjitura într-un recipient etanș; siropul ajută la menținerea miezului umed.
- Congelează felii: Împachetează bine feliile înainte de congelare, apoi decongelează la temperatura camerei pentru un desert ușor de pregătit din timp.
- Reîmprospătează-l ușor: Încălzește pe scurt feliile decongelate într-un cuptor la 160°C (320°F) ca să revii la o textură mai moale.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Prăjitură
Sirop de rom și finisare
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 170°C (340°F). Unge generos cu unt o formă de chec tip bundt, asigurându-te că intri în toate canelurile.
- Bate untul și zahărul tos fin până devin foarte deschise la culoare și pufoase. Încorporează ouăle pe rând, apoi amestecă vanilia.
- Amestecă cu telul făina, praful de copt și sarea. Încorporează-le în aluat doar până nu mai vezi făină uscată, apoi răstoarnă în formă și nivelează deasupra.
- Coace 45 până la 55 minute, până se rumenește bine și o frigăruie iese curată. Lasă prăjitura în formă 10 minute, ca să se întărească ușor.
- Între timp, fă siropul: pune zahărul tos fin, untul și jumătate din rom într-o crăticioară, la foc mediu. Adu la un clocot ușor 2 până la 3 minute, amestecând, până devine lucios și ușor îngroșat, apoi ia de pe foc și încorporează restul de rom și vanilia.
- Răstoarnă prăjitura caldă pe o farfurie, apoi pune-o la loc în formă. Înțeapă peste tot cu o frigăruie, apoi toarnă încet siropul cald cu lingura, lăsându-l să se absoarbă înainte să mai adaugi.
- Lasă prăjitura să absoarbă siropul cel puțin 10 minute, apoi răstoarnă pentru servire. Presară ușor zahăr pudră, dacă folosești.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, asigură-te că untul și ouăle sunt la temperatura camerei înainte să începi, ca aluatul să se emulsioneze uniform.
- Toarnă siropul peste prăjitură cât timp ambele sunt calde; se absoarbe mai uniform și păstrează miezul umed.
- Notă despre alcool: această prăjitură conține rom. Dacă servești copiilor sau oricui evită alcoolul, alege o altă prăjitură.
Înlocuiri
- Înlocuiește extractul de vanilie cu pastă de vanilie pentru o aromă de vanilie puțin mai intensă.
- Înlocuiește romul negru cu rom învechit pentru un sirop mai rotund, cu note de stejar.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 5 zile
- Păstrează închis ermetic, la temperatura camerei, într-un loc răcoros, până la 3 zile, sau la frigider până la 5 zile. Congelează felii bine împachetate până la 2 luni; dezgheață la temperatura camerei, apoi încălzește scurt într-un cuptor la 160°C (320°F) ca să-și revină.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 10 porții
- Randament: chec bundt însiropat cu rom
- Timp total: 1h 35min (25min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Caraibiană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Zwetschgenkuchen (prăjitură germană cu prune, blat dospit)
Prăjitură germană cu prune, bază dospită și zahăr cu scorțișoară
Tartă brownie cu ciocolată belgiană
Tort brownie dens de ciocolată, cu crustă crocantă
Lava cake la friteuza cu aer cald
Prăjituri individuale de ciocolată cu centru curgător.
Torta Mimosa (pandispan italian cu cremă de patiserie)
Pandispan italian cu cremă de patiserie și frișcă
Pastel de Elote (prăjitură mexicană cu porumb)
Prăjitură mexicană cu porumb dulce, lapte condensat și scorțișoară
Babka Piaskowa (pandispan polonez)
Pandispan polonez cu miez fin și fraged
Cannoli Siciliani (tuburi de aluat prăjit umplute cu ricotta)
Cannoli prăjiți umpluți cu ricotta dulce, finisați cu fistic
Melomakarona (biscuiți grecești de Crăciun cu miere)
Biscuiți grecești însiropați cu miere, portocală, condimente și nucă
Stollen (Pâine germană de Crăciun cu fructe, stafide și migdale)
Pâine germană de Crăciun cu stafide, coajă confiată și migdale
Klenät (patiserie nordică prăjită de Crăciun cu cardamom)
Patiserie nordică prăjită, răsucită, pudrată cu zahăr pudră
Sfiha (plăcinte deschise cu miel)
Plăcinte deschise cu miel tocat condimentat cu lămâie
Matcha Castella Cake (pandișpan japonez cu ceai verde)
Pandișpan castella cu matcha și miere
Madeleines de Commercy (prăjituri franțuzești în formă de scoică)
Prăjituri scoică franțuzești cu coajă de lămâie, vanilie și zahăr pudră
Prăjitură cu vanilie la air fryer
Pandișpan cu vanilie la air fryer cu cremă de unt.
Biscuiți de Crăciun cu zahăr, aluat cu unt și vanilie
Biscuiți cu unt și vanilie, decupați în forme festive
Gâteau Agneau de Pâques (pandispan belgian de Paște în formă de miel)
Pandispan belgian de Paște finisat cu zahăr pudră
Roze Koeken (prăjituri olandeze cu glazură roz)
Prăjituri olandeze moi, acoperite cu glazură roz netedă
Vasilopita (prăjitură grecească de Anul Nou)
Prăjitură grecească cu unt, portocală și vanilie
S-ar putea să îți placă și
Onigiri (bile de orez)
Bile de orez modelate manual, cu umplutură de somon și nori
Revithada (năut grecesc copt lent)
Năut grecesc copt lent cu dafin și oregano
Fideuà de Mariscos (paella cu tăiței și fructe de mare)
Fideuà cu fructe de mare, tăiței rumeniți și supă cu șofran
Midii belgiene gătite la abur în vin alb cu praz și țelină
Midii gătite la abur în vin alb cu praz și țelină
Oi Muchim (salată coreeană picantă de castraveți)
Salată picantă de castraveți cu gochugaru, oțet și ulei de susan
Orez cu cocos în stil caraibian cu usturoi și cimbru
Orez cu cocos pufos, fiert cu usturoi și cimbru
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
