Karibisk romkake med mørk romsirup
Derfor fungerer oppskriften
- Lagvis romsmak: Mørk rom brukes i sirupen i to omganger, noe som gir kaken både avrundet varme og en mer aromatisk avslutning.
- Jevn sirupsabsorpsjon: Å prikke den varme kaken før du tilsetter sirup, hjelper romblandingen å trekke gjennom smulen i stedet for å bli liggende på overflaten.
- Holder seg saftig: Den smørrike sukkerbrødbunnen og sirupstrekket gjør at kaken holder seg godt, noe som gjør den praktisk å lage på forhånd.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La den sette seg før du hvelver den ut: La kaken hvile kort i formen etter steking, slik at strukturen setter seg og den løsner renere.
- Sett av tid til at kaken trekker til seg sirupen: Etter at du har skjeet over sirupen, la kaken få tid til å trekke den helt inn før du hvelver den og serverer.
Vanlige feil
- Ikke overarbeid røren: Vend inn melet bare til det ikke er noen tørre partier igjen; overmiksing kan gjøre sukkerbrødet kompakt.
- Tilsett sirupen gradvis: Skje den varme sirupen over sakte, og la hver porsjon trekke inn før du tilsetter mer.
- Start med ingredienser i romtemperatur: Mykt smør og egg i romtemperatur hjelper røren å emulgere jevnt for en finere krumme.
Notater om ingredienser
- Velg en rom med god smak: Mørk eller lagret rom gir sirupen dybde, så bruk en med en smak du liker.
- Forbered formen nøye: En form i bundt-stil må smøres grundig, særlig i rillene, for at kaken skal løsne pent.
Tips for forberedelse på forhånd
- Egner seg godt å lage på forhånd: Når den er avkjølt, oppbevar kaken lufttett; sirupen bidrar til å holde krummen saftig.
- Frys i skiver: Pakk skiver godt inn før du fryser, og tin deretter i romtemperatur for en enkel dessert du kan lage på forhånd.
- Frisk opp forsiktig: Varm opp tinte skiver raskt i en ovn på 160°C (320°F) for å få tilbake en mykere tekstur.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Kake
Romsirup og finish
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 170°C (340°F). Smør en bundtform rikelig, og pass på at du kommer til i alle rillene.
- Pisk smør og finkornet sukker til veldig lyst og luftig. Pisk inn eggene ett om gangen, og rør så inn vaniljen.
- Visp sammen mel, bakepulver og salt. Vend dette inn i røren akkurat til du ikke lenger ser tørt mel, og skrap deretter over i formen og jevn ut toppen.
- Stek i 45 til 55 minutter, til den er dypt gyllen og en kakepinne kommer ut ren. La kaken stå i formen i 10 minutter så den setter seg litt.
- I mellomtiden lager du sirupen: ha finkornet sukker, smør og halvparten av rommen i en kjele over middels varme. Kok opp til forsiktig småkoking i 2 til 3 minutter mens du rører, til den er blank og litt tyknet, ta deretter av varmen og rør inn resten av rommen og vaniljen.
- Hvelv den varme kaken over på en tallerken, og sett den deretter tilbake i formen. Prikk overalt med en kakepinne, og øs deretter den varme sirupen sakte over, og la den trekke inn før du tilsetter mer.
- La kaken trekke til seg sirupen i minst 10 minutter, og hvelv deretter ut for servering. Dryss lett med melis, hvis du bruker det.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, sørg for at smør og egg er romtempererte før du begynner, så røren emulgerer jevnt.
- Hell sirupen over kaken mens begge er varme; da trekker den jevnere inn og holder kakesmulen saftig.
- Alkoholmerknad: denne kaken inneholder rom. Hvis du serverer til barn eller noen som unngår alkohol, velg en annen kake.
Erstatninger
- Bytt ut vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en litt fyldigere vaniljesmak.
- Bytt ut mørk rom med lagret rom for en rundere, mer eikepreget sirup.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager
- Oppbevar lufttett i kjølig romtemperatur i opptil 3 dager, eller i kjøleskapet i opptil 5 dager. Frys skiver godt innpakket i opptil 2 måneder; tin i romtemperatur, og varm deretter kort i en ovn på 160°C (320°F) for å friske opp.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 10 porsjoner
- Gir: romdynket bundtkake
- Total tid: 1t 35min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Karibisk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Torta di Mele Rustica (rustikk italiensk eplekake)
Rustikk italiensk eplekake med sitronskall og kanel
Bienenstich (tysk honning- og mandelkake med vaniljekrem)
Tysk honning- og mandelkake fylt med vaniljekrem
Zuccotto (florentinsk kuppelkake)
Florentinsk kuppelkake med kakaobunn og ricottafyll
Roze Koeken (nederlandske rosa glasurkaker)
Myke nederlandske sukkerbrød toppet med glatt rosa glasur
Bûche de Noël (julekubbe) med sjokoladesmørkrem
Sjokoladerullekake fylt og dekket med sjokoladesmørkrem
New York-ostekake i airfryer
Fyldig New York-ostekake stekt i airfryer.
Langlivsferskenboller (Shou Tao)
Ferskenformede dampede boller fylt med søt rødbønnepaste
Scones i airfryer
Klassiske scones i airfryer servert med clotted cream og syltetøy.
Thong Yod (Gylne dråper i sukkerlake)
Eggeplommedråper kokt og lagt i bløt i sukkerlake
Nieuwjaarsrolletjes (nederlandske nyttårs-vaffelruller)
Sprø nederlandske vaffelruller med smør og vanilje
Besan Ladoo (søte kuler av kikertmel)
Søte kuler av ristet kikertmel med ghee og kardemomme
Cream-Filled Dorayaki (japanske honningpannekaker)
Japanske honningpannekaker med lett søtet pisket krem
Madeleines de Commercy (Franske skjellkaker)
Franske skjellkaker med sitronskall, vanilje og melis
Vaniljekake i airfryer
Vaniljesukkerbrødkake i airfryer med enkel vaniljesmørkrem.
Jule-sukkerkaker med vaniljesmørdeig
Smøraktige vaniljekaker stikkes ut i festlige former
Gâteau Agneau de Pâques (belgisk påskelam-sukkerkake)
Belgisk påskesukkerkake avsluttet med melis
Roze Koeken (nederlandske rosa glasurkaker)
Myke nederlandske sukkerbrød toppet med glatt rosa glasur
Vasilopita (gresk nyttårskake)
Smørfylt gresk kake med appelsin og vanilje
Du vil kanskje også like
Gumbo (Sørstatsgryte med reker og andouille)
Sørstatsgryte med reker, andouille, okra og mørk roux
Parmigiana di Melanzane (Aubergineparmigiana)
Ovnsbakt aubergine i lag med tomatsaus, basilikum og ost
Pepperkaker (nordiske pepperkaker med lys sirup)
Tynne nordiske pepperkaker med varme krydder
Bûche de Noël (julekubbe) med sjokoladesmørkrem
Sjokoladerullekake fylt og dekket med sjokoladesmørkrem
Bacalhau com Natas (Kremet grateng med klippfisk og poteter)
Kremet ovnsbakt grateng med klippfisk og poteter
Frokostsmoothie med jordbær og havre
Jordbær- og havresmoothie til frokost med gresk yoghurt og banan
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
