Karibisk romkaka med sirap på mörk rom
Därför fungerar receptet
- Lager på lager av romsmak: Mörk rom används i sockerlagen i två steg, vilket ger kakan både rund värme och en mer aromatisk avslutning.
- Jämnt upptag av sockerlag: Att sticka hål i den varma kakan innan du tillsätter sockerlagen hjälper romblandningen att tränga igenom smulan i stället för att ligga på ytan.
- Håller sig saftig: Den smörrika sockerkakan och sockerlagen hjälper kakan att hålla sig bra, vilket gör den praktisk att förbereda i förväg.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Låt den sätta sig innan du stjälper upp: Låt kakan vila en kort stund i formen efter gräddning så att strukturen sätter sig och lossnar renare.
- Ge sockerlagen tid: När du har skedat över sockerlagen, ge kakan tid att suga upp den helt innan du stjälper upp den för servering.
Vanliga misstag
- Överarbeta inte smeten: Vänd ner mjölet bara tills inga torra partier återstår; överarbetning kan göra sockerkakan kompakt.
- Tillsätt sirapen gradvis: Skeda långsamt över den varma sirapen och låt varje tillsats sugas upp innan du tillsätter mer.
- Börja med rumstempererade ingredienser: Mjukt smör och ägg i rumstemperatur hjälper smeten att emulgera jämnt för en finare smulstruktur.
Ingredienstips
- Välj en smakrik rom: Mörk eller lagrad rom ger sirapen dess djup, så använd en med en smak du tycker om.
- Förbered formen noggrant: En bundtform behöver smörjas noggrant, särskilt i skårorna, så att kakan släpper lätt.
Tips för att förbereda i förväg
- Bra att laga i förväg: När den har svalnat, förvara kakan lufttätt; sirapen hjälper till att hålla smulan saftig.
- Frys i skivor: Slå in skivor väl före infrysning och tina sedan i rumstemperatur för en enkel dessert att förbereda i förväg.
- Fräscha upp försiktigt: Värm tinade skivor kort i en ugn på 160°C (320°F) för att återfå en mjukare konsistens.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Kaka
Romsirap och finish
Instruktioner
- Sätt ugnen på 170°C (340°F). Smöra en sockerkaksform av kranstyp generöst och se till att komma åt i alla skåror.
- Vispa smöret och strösockret tills det är mycket ljust och fluffigt. Vispa ner äggen ett i taget, och rör sedan ner vaniljen.
- Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. Vänd ner detta i smeten precis tills du inte längre ser torrt mjöl, skrapa sedan ner i formen och jämna till ytan.
- Grädda i 45 till 55 minuter, tills den är djupt gyllene och en provsticka kommer ut ren. Låt kakan stå kvar i formen i 10 minuter så att den sätter sig lite.
- Under tiden gör du sirapen: lägg strösocker, smör och hälften av rommen i en kastrull på medelvärme. Låt sjuda försiktigt i 2 till 3 minuter under omrörning, tills den är glansig och något tjockare, ta sedan av från värmen och rör ner resten av rommen och vaniljen.
- Stjälp upp den varma kakan på ett fat och sätt sedan tillbaka den i formen. Stick hål över hela med en provsticka och skeda sedan långsamt över den varma sirapen, och låt den sugas in innan du tillsätter mer.
- Låt kakan suga upp sirapen i minst 10 minuter och stjälp sedan upp för servering. Pudra lätt med florsocker, om du använder det.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, se till att smör och ägg är rumstempererade innan du börjar, så att smeten emulgerar jämnt.
- Häll sirapen över kakan medan båda är varma; då sugs den in jämnare och håller kakan saftig.
- Alkoholnotis: den här kakan innehåller rom. Om du serverar till barn eller någon som undviker alkohol, välj en annan kaka.
Substitutioner
- Byt ut vaniljextrakt mot vaniljpasta för en något fylligare vaniljsmak.
- Byt ut mörk rom mot lagrad rom för en rundare, ekigare sirap.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 5 dagar
- Förvara lufttätt i sval rumstemperatur i upp till 3 dagar, eller i kylskåp i upp till 5 dagar. Frys skivor väl inpackade i upp till 2 månader; tina i rumstemperatur och värm sedan kort i en ugn på 160°C (320°F) för att fräscha upp.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 10 portioner
- Utbyte: romdränkt sockerkaka i kransform
- Total tid: 1h 35min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Karibisk
-
Allergener:
Ägg Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Torta Caprese (Mjölfri choklad- och mandelkaka)
Mjölfri choklad- och mandelkaka med fudgig mitt
Babka Piaskowa (polsk sockerkaka)
Polsk sockerkaka med fin, mjuk smula
Chokladkaka i airfryer
Liten chokladkaka i airfryer med glasyr.
Modern grekisk yoghurtcheesecake
Ugnsbakad cheesecake med grekisk yoghurt och digestivebotten
Entremet Framboise (hallonmoussetårta)
Mandelbotten toppad med hallonmousse och färska hallon
Hummingbird Cake
Kryddad banan- och ananaskaka med cream cheese-frosting
Klassiska kladdiga brownies
Kladdiga brownies med mörk choklad, kakao och vanilj
Bignè alla Crema (italienska petit choux med vaniljkräm)
Petit choux fyllda med vaniljkräm
Smördegsbitar i airfryer
Frasiga smördegsbitar med cheddar, penslade med ägg.
Zwetschgenkuchen (tysk plommonkaka med jästbotten)
Tysk plommonkaka med jästbotten och kanelsocker
Pandoro (Italiensk gyllene julkaka)
Smörig italiensk julkaka pudrad med florsocker
Barfi (mjölksöta rutor)
Fudge-lik barfi av reducerad mjölk, kardemumma och pistagenötter
Madeleines de Commercy (Franska snäckkakor)
Franska snäckkakor med citronskal, vanilj och florsocker
Vaniljkaka i airfryer
Vaniljsockerkaka i airfryer med enkel vaniljsmörkräm.
Julens sockerkakor med vaniljsmördegsdeg
Smöriga vaniljsockerkakor stansade i festliga former
Gâteau Agneau de Pâques (belgisk påsklammkaka)
Belgisk påsksockerkaka avslutad med florsocker
Roze Koeken (nederländska rosa glaserade kakor)
Mjuka nederländska sockerkakor toppade med slät rosa glasyr
Vasilopita (grekisk nyårskaka)
Smörig grekisk kaka med apelsin och vanilj
Du kanske också gillar
Agnello alla Scottadito (Grillade lammkotletter) med gremolata
Snabbgrillade lammkotletter med persilje- och citrongremolata
Bagel med rökt lax och färskost
Rostat bagel med rökt lax, färskost och kapris
Caldereta de Bogavante (hummergryta i menorkinsk stil)
Menorkinsk hummergryta med tomat, paprika och saffran
Hot honey-kyckling i airfryer
Krispig airfryad kyckling ringlad med hot honey-sås.
Atole de Guayaba (guavadryck med masa, puddinglik)
Varm guava-atole som tjockas med masa harina och mjölk
Cobb Salad (sallad med kyckling, bacon, ägg, avokado och blåmögelost)
Komponerad sallad med kyckling, bacon, ägg, avokado och blåmögelost
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
