Dereotlu ve hardal soslu ılık karnabahar ve çavdar salatası

• 600 g Karnabahar
• 3 yemek kaşığı Kanola yağı
• ¾ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ¼ çay kaşığı Karabiber
• 120 g Çavdar ekmeği, tercihen bayat
• 1 ½ yemek kaşığı Taneli hardal
• 1 ½ yemek kaşığı Elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı Kapari
• 10 g Taze dereotu

1. Fırını 220°C (430°F) ısıt. Karnabaharı lokmalık çiçeklere ayır ve bir fırın tepsisinde 2 yemek kaşığı kolza yağı, ince deniz tuzu ve karabiberle harmanla.
2. 18 ila 22 dakika fırınla, bir kez çevirerek, karnabahar iyice altın rengi alıp yumuşayana kadar. Ekmeği kızartırken tepside sıcak tut.
3. Çavdar ekmeğini yaklaşık 2 cm’lik iri parçalara kopar ya da kes. Kalan 1 yemek kaşığı kolza yağıyla harmanla, sonra bir tepside 6 ila 8 dakika fırınla, bir kez karıştırarak, çıtırlaşıp kızarana kadar.
4. Bir karıştırma kabında tam taneli hardal ile elma sirkesini çırp. Sıcak karnabaharı ve kızarmış çavdarı ekle, sonra her şey hafifçe kaplanana kadar iyice harmanla.
5. Kapariyi ve taze dereotunun çoğunu karıştır, sonra tadına bak ve gerekirse bir tutam daha tuz ya da karabiberle ayarla. Ilık servis et, üzerine kalan dereotunu serpiştir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.