Calzone i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø utside: Airfryeren gir deigen en gyllen, sprø finish samtidig som fyllet holder seg mykt og smeltet.
- Rikt, salt fyll: Ricotta gir kremethet, mozzarella gir strekk, og spekesalami gir en salt, umamirikt kontrast.
- Enkel montering: Ferdig pizzadeig og en kort ingrediensliste gjør forberedelsene enkle uten å miste den klassiske calzone-karakteren.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La deigen slappe av: Å la pizzadeigen få romtemperatur før du former den, gjør den lettere å strekke uten at den revner eller trekker seg tilbake.
- La hvile før servering: En kort hvile etter airfrying gjør at osten setter seg, slik at calzonene blir lettere å skjære i eller bite i uten at fyllet renner ut.
Teksturtips
- Forsegl godt for å holde formen: Press ut innestengt luft før du klemmer kanten, og lukk kanten godt så calzonen holder formen mens osten smelter.
- Ha sausen ved siden av: Å servere den varme passataen som dip i stedet for inni deigen, bidrar til å bevare den sprø ytterkanten.
Vanlige feil
- Blir brun for raskt: Hvis toppen blir mørk før midten er varm, senk airfryeren til 180°C (355°F) de siste minuttene.
- For mye fyll i deigen: For mye fyll gjør calzonen vanskeligere å forsegle og øker sjansen for at ost lekker ned i kurven.
Tips for forberedelse på forhånd
- Varm opp for sprøhet: Varm opp avkjølte calzoner i airfryeren på 180°C (355°F) til de er rykende varme, så skorpen får tilbake litt sprøhet.
- Frys ferdigstekte calzoner: Avkjøl helt, pakk godt inn og frys; tin før oppvarming for best tekstur.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- La pizzadeigen stå i romtemperatur i 20 minutter så den er lett å strekke. Bland ricottaen med halvparten av mozzarellaen i en bolle. Skjær spekesalamien i tynne strimler.
- Del deigen i 2 like store biter og kjevle hver til en rund leiv, ca. 18 til 20 cm bred. Øs ricottablandingen på den ene halvdelen av hver leiv, og la det være igjen en kant på 2 cm, og topp deretter med salami og resten av mozzarellaen. Brett over, press ut eventuell luft, og klem deretter kanten godt sammen for å forsegle.
- Visp egget, og pensle det over toppen av calzonene. Pensle airfryer-kurven lett med extra virgin olivenolje, og legg deretter calzonene i kurven (stek i flere omganger om nødvendig). Tilbered i airfryer ved 190°C (375°F) i 10 til 12 minutter til den er dypt gyllen og sprø.
- Varm tomatpassataen i en liten kjele på lav varme i 3 til 5 minutter til den er varm. La calzonene hvile i 2 minutter, så fyllet setter seg og er mindre tilbøyelig til å renne ut. Server med den varme passataen til å dyppe i.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Forsegl kantene skikkelig, for eventuelle åpninger vil gjøre at ost lekker ut og ryker i airfryeren.
- Hvis toppen blir brun for raskt, senk til 180°C (355°F) de siste minuttene, så midten blir gjennomvarm uten å bli for mørk.
- Eggpensling lages med rått egg; hvis du er gravid, har nedsatt immunforsvar eller serverer små barn, bruk egg i tråd med matsikkerhetsrådene for din region.
Erstatninger
- Bytt ut spekesalami med prosciutto for et mildere, mindre sterkt spekematfyll.
- Bytt ut ricotta med kremost for en rikere, tettere kjerne.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en lufttett beholder. Varm opp i airfryer ved 180°C (355°F) i 5 til 7 minutter til rykende varm; frys avkjølte calzoner godt innpakket og varm opp etter tining for best tekstur.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Gir: calzoner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Rosquillas (spanske smultringer med sitron og anis)
Spanske ringformede smultringer med sitron og anis, med sukkerlag
Frittelle di Carnevale (venetianske karnevalsfritters)
Gjærede venetianske frityrboller med rosiner, fritert og sukkerdrysset
Langlivsferskenboller (Shou Tao)
Ferskenformede dampede boller fylt med søt rødbønnepaste
Brazo de Gitano (sveitserrull med krem)
Spansk rullekake fylt med søtet pisket krem
Gubana (friulisk søt spiralbrød med nøtter og rosiner)
Friulisk søt spiralbrød med nøtter, rosiner og rom
Millefoglie con Crema Pasticcera (italiensk mille-feuille)
Sprø butterdeig lagvis med vaniljekrem
Fritert kylling i kjernemelk med honning
Sprø kylling stekt i kjernemelk, avsluttet med honning
Dansk biksemad (Pannefres med svinekjøtt og poteter med stekte egg)
Dansk pannefres med svinekjøtt og poteter toppet med stekte egg
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (stekt okse-ribbe med urtesmør)
Ovnsstekt okseribbe toppet med hvitløk- og urtesmør
Sprø ovnsbakte kyllinglår med sitron og urter
Sprø ovnsbakte kyllinglår med sitron, hvitløk og urter
Tarte Flambée (alsasisk flatbrød med crème fraîche, bacon og løk)
Sprø tarte flambée med crème fraîche, bacon og løk
Lam rogan josh med basmatiris
Kashmiri lamcurry med yoghurt, krydder og basmatiris
Crespelle alla Fiorentina (Crêpes med spinat og ricotta)
Crêpes med spinat og ricotta bakt med tomatsaus og mozzarella
Conchiglie Ripiene (Fylte pastaskjell med ricotta og spinat)
Fylte pastaskjell bakt med ricotta, spinat og smeltet mozzarella
Pasta al Forno med ricotta og pølse
Bakt rigatoni med pølse, ricotta og mozzarella
Tyropitakia (greske mini-pai med ost i filodeig)
Greske filotriangler fylt med feta, ricotta og dill
Ovnsbakt gnocchi i én panne
Gnocchi bakt i én form i tomatsaus med mozzarella
Gnocchi alla Sorrentina (ovnsbakte gnocchi med tomat, basilikum og mozzarella)
Ovnsbakte gnocchi i tomat og basilikum med mozzarella på toppen
Du vil kanskje også like
Königsberger Klopse (kjøttboller i kaperssaus)
Posjerte kalvekjøttboller i kremet kapers- og sitronsaus
Queen of Puddings (brødsmulepudding med syltetøy og marengs)
Brødsmulepudding bakt med syltetøy og marengs
Eton Mess Parfait
Eton mess-parfait med jordbær, krem og marengs
Schweinshaxe (stekt svineknoke)
Ovnsstekt svineknoke med sprø svor og enkel ølsaus
Crema di Semolino con Frutta (semulegrøt med fersk frukt)
Kremet semulegrøt med smør og blandede bær
Sterk fritert kylling i airfryer
Krydret kylling med chilisaus blir sprø og mør i airfryer.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
