Soğanlı Soslu Glütensiz Bangers and Mash

Az sayıda Britanya usulü rahatlatıcı akşam yemeği, bangers and mash kadar tanınır: yumuşak patates püresinin üzerine konan kızarmış sosisler ve bol soğanlı gravy sos. Bu glütensiz versiyon, tereyağlı Yukon Gold püresi, tavada kızartılmış domuz sosisleri ve buğday unu yerine mısır nişastasıyla koyulaştırılmış parlak bir dana et suyu gravy sos kullanarak yemeğin tanıdık karakterini korur. Soğanlar sosis tavasında piştiği için gravy sos, daha fazla derinlik için lezzetli kızarmış parçacıkları içine alır. Basit, doyurucu ve günlük bir akşam yemeğine çok uygundur; sonunda taze bir bitiş için maydanoz eklenir.
JustRecipes editör ekibinden tarif
İçerik doğrulandı: Ağustos 2026 Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz
Tarifi beğendiniz mi? Görüşünüzü paylaşın
Mutfak tarzı Britanya usulü ev yemeği
Hazırlama biçimi Yemek hazırlığına uygun
Gereken süre 1 saatten kısa

Bu tarif neden işe yarar

  • Klasik ev yemeği: Sosisler, kremamsı püre ve soğanlı gravy sos, geleneksel bir bangers and mash akşam yemeğinin tanıdık zenginliğini ve sıcaklığını verir.
  • Tavada oluşan lezzet: Soğanları sosis tavasında pişirmek, et suyu eklenmeden önce gravy sosun kızarmış, lezzetli notaları almasına yardımcı olur.
  • Daha pürüzsüz püre: Patatesleri ezmeden önce buharla kurutmak fazla nemi giderir; tereyağı ve ılık sütün daha pürüzsüz bir sonuç oluşturmasına yardımcı olur.

Bu tariften en iyi sonucu alın

Malzeme notları

  • Sosisleri kontrol edin: Gerçekten glütensiz bir sonuç için, üzerinde açıkça glütensiz yazan domuz sosisleri kullanın; çünkü bazı sosislerde buğday bazlı galeta unu veya ekmek kırıntısı bulunur.
  • Uygun bir et suyu kullanın: Soğanlı gravy sosun temelini oluşturduğu için, iyi bir lezzet derinliği olan glütensiz dana et suyu seçin.

Doku ipuçları

  • Daha pürüzsüz püre için: Patatesleri sıcakken ezin, ardından dokunun yapış yapış değil yumuşak kalması için tereyağı ve ılık sütü yavaş yavaş ekleyin.
  • Daha koyu sos için: Mısır nişastası bulamacını ekledikten sonra, sos parlak görünüp kaşığın arkasını kaplayana kadar kısık ateşte hafifçe kaynat.

Önden hazırlama ipuçları

  • Ayrı sakla: Patatesler beklerken fazla sos çekmesin diye sosisleri, püreyi ve sosu ayrı hava geçirmez kaplarda sakla.
  • Hafifçe ısıtın: Püreyi bir miktar süt ekleyerek kısık ateşte ısıt ve sosisleri tekrar ekleyip ısıtmadan önce sosu kısık ateşte nazikçe yeniden ısıt.

Yaygın hatalar

  • Topaklanan sos: Mısır nişastasını doğrudan sıcak tavaya ekleme; sosu pürüzsüzce koyulaştırması için önce soğuk suyla çırp.
  • Kuru sosisler: Sosisleri düzenli olarak çevir ve ısıyı orta seviyede tut; böylece içi pişmeden kurumadan eşit şekilde kızarırlar.

İhtiyacın olan ekipman

Büyük tava Büyük tencere Çırpıcı Patates ezici Tahta kaşık
Malzemeler
Talimatlar
Yazdır
  1. Patatesleri soy ve eşit parçalara doğra. Büyük bir tencereye al, üzerini soğuk suyla kapat ve 1 çay kaşığı tuz ekle. Kaynatın, sonra çok yumuşayana kadar 15 ila 18 dakika kısık ateşte pişirin.
  2. Bu arada sütü küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte, kaynamadan buhar çıkana kadar ısıtın. Sosisleri pişirirken sıcak tutun.
  3. Ayçiçek yağını orta ateşte büyük bir tavada ısıt. Sosisleri ekleyin ve her tarafı kızarıp içi pişene kadar düzenli çevirerek 12 ila 15 dakika pişirin. Bir tabağa al ve sıcak tut.
  4. Soğanları ikiye bölün ve ince ince dilimleyin. Aynı tavaya, tereyağından küçük bir parça (toplamdan yaklaşık 10 g) ve bir tutam karabiberle birlikte ekleyin; sonra orta-düşük ateşte 8 ila 10 dakika, yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.
  5. Et suyunu dökün ve tavadan kızarmış parçaları kazıyarak hafifçe kaynamaya bırakın. Küçük bir kasede mısır nişastasını 3 yemek kaşığı soğuk suyla pürüzsüz olana kadar çırpın, sonra sosun içine çırparak ekleyin. Parlaklaşıp kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana kadar 2 ila 3 dakika kısık kısık kaynatın.
  6. Patatesleri iyice süz ve buharla kuruması için 1 dakika sıcak tencereye geri koy. Ezerek püre yapın, sonra kalan tereyağını ve ılık sütü ekleyip pürüzsüz olana kadar tekrar ezin. Kalan 1 çay kaşığı tuz ve kalan karabiberle tatlandırın.
  7. Sosisleri 1 ila 2 dakika ısınması için tekrar tavaya alın. Maydanozu ince ince doğrayın ve çoğunu sosa karıştırın, bitirmek için birazını ayırın. Sosisleri pürenin üzerine koyup bol soğanlı sos ve üstüne kalan maydanozla servis edin.
Tarif notları

İpuçları

  • En pürüzsüz püre için patatesleri iyice süzün ve ezmeden önce sıcak tencerede buharla kurumasını bekleyin.
  • Topaklanmayı önlemek için mısır nişastasını tavaya eklemeden önce soğuk suyla çırpın, sonra sos koyulaşana kadar hafif kaynamada tutun.
  • Çölyak hastası birine servis edecekseniz, domuz sosisinin ve et suyunun glütensiz etiketli olduğunu kontrol edin.

İkame ürünler

  • Laktozsuz bir püre için tam yağlı süt yerine laktozsuz süt kullanın.
  • Süt ürünü içermeyen püre ve sos için tereyağı yerine bitkisel tereyağı kullanın.

Saklama

  • Buzdolabında en fazla 2 gün
  • Sosisleri, püreyi ve sosu ayrı ayrı hava geçirmez kaplarda soğutup buzdolabına kaldırın. Püreyi kısık ateşte bir tencerede bir miktar tam yağlı sütle ısıtın ve sosu iyice ısınana kadar nazikçe ısıtın; sosisleri sosun içinde ya da orta-düşük ateşte bir tavada ısıtın.

Puanlar ve yorumlar

Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.

Bu tarifi denediniz mi?

Aşağıdan puan verin ve yorum yapın — deneyiminizi duymak isteriz.

3 ila 5 yıldızlı değerlendirmelerde yorum isteğe bağlıdır. 1 veya 2 yıldız için kısa bir yorum ekleyin. Yorumlar 10 ile 500 karakter arasında olmalıdır.

İlham almaya devam edin

Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest, Facebook ve Spillt'te takip edin.

Pinterest
Soğanlı Soslu Glütensiz Bangers and Mash
JustRecipes tarafından görsel
Pinterest

Tarife genel bakış

  • Porsiyon: 4 porsiyon
  • Toplam süre: 45dk (40dk aktif)
  • Zorluk: Kolay
  • Mutfak: İngiliz
  • recipes.allergens:
    Süt
Yeni başlayanlar için uygun Çocuklara uygun
Pinterest Signal WhatsApp

Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.

Yemek planına ekle

İhtiyacın olan ekipman

Büyük tava Büyük tencere Çırpıcı Patates ezici Tahta kaşık
Reklam

Bu tarif için önerilen mutfak araçları

En iyi seçim

Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç

İndüksiyona uygun çok yönlü tava
  • Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
  • Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
  • Seasoning ve bakım gerektirir

Elinde malzemeler kaldı mı?

Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.

Bu malzemelerle tarifleri bul →

Daha fazla varyasyon

Tümünü görüntüle

Bu kategoriden daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bu malzemelerle pişir

Ayçiçek yağı

1 cup ≈ 240 ml
Malzemeyi dönüştür→

Dana et suyu

1 cup ≈ 240 ml
Malzemeyi dönüştür→

Mısır nişastası

10 oz ≈ 283 g
Malzemeyi dönüştür→

Tam yağlı süt

1 cup ≈ 240 ml
Malzemeyi dönüştür→

Tereyağı

10 oz ≈ 283 g
Malzemeyi dönüştür→

Benzer malzemelerle daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bunlar da hoşuna gidebilir

Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın

Reklam

Bu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.

En iyi seçim

Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç

İndüksiyona uygun çok yönlü tava
  • Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
  • Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
  • Seasoning ve bakım gerektirir
En iyi fiyat/performans

T-fal Ultimate sert anodize yapışmaz tava 12 inç

Fiyat-performans açısından güçlü yapışmaz tava
  • Mükemmel fiyat-performans oranı
  • Thermo-Spot ısı göstergesi
  • İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
Üst düzey kalite

All-Clad HA1 sert anodize yapışmaz tava, 12 inç

Üst düzey yapışmaz performans
  • Üst düzey üretim kalitesi
  • Mükemmel ısı dağılımı
  • Pahalı

Alfabetik olarak göz atın

Belirli bir tarif mi arıyorsunuz? Aşağıdan bir harf veya sayı seçerek o karakterle başlayan tariflere doğrudan gidin.

Tarif Dizinini Keşfedin

JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?

Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.

JustRecipes'i Google'a ekle

JustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.