Frango Assado Traybake (pui la cuptor cu lămâie și usturoi)

• 500 g Cartofi noi
• 1 mediu Ceapă galbenă
• 6 căţei Usturoi
• 1 mediu Lămâie
• 3 linguri Ulei de măsline extravirgin
• 2 lingurițe Boia dulce
• 1 ½ lingurițe Sare de mare fină
• ½ lingurițe Piper negru
• 3 bucăți Frunze de dafin
• 6 bucăți Pulpe superioare de pui, cu os, cu piele
• 120 ml Vin alb sec

1. Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Taie în jumătate cartofii noi mai mari, ca să fie de dimensiuni similare, apoi taie ceapa în felii, strivește ușor cățeii de usturoi și taie lămâia în 6 felii.
2. Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, boiaua dulce, sarea de mare fină și piperul negru. Adaugă pulpele de pui și întoarce-le ca să se acopere bine, frecând condimentul pe piele.
3. Pune cartofii, ceapa, usturoiul, feliile de lămâie și foile de dafin într-o tavă de copt și întinde-le. Așază pulpele de pui deasupra, cu pielea în sus, apoi toarnă vinul alb sec în tavă, pe margini.
4. Coace 20 de minute, apoi redu cuptorul la 190°C (375°F). Coace încă 45 până la 50 de minute, întorcând cartofii o dată la jumătatea timpului, până când pielea puiului este aurie și sucurile curg limpede când înțepi partea cea mai groasă.
5. Mută puiul pe o farfurie și lasă-l să se odihnească 5 minute. Îndepărtează cu lingura excesul de grăsime de la suprafață, dacă vrei, apoi amestecă cartofii și ceapa prin sucurile din tavă ca să se acopere și servește totul cu sucurile din tavă puse cu lingura deasupra.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.