Vegansk koreansk-Tex-Mex bibimbap burrito bowl
Derfor fungerer oppskriften
- Lag på lag med fyldig, salt smak: Gochujang, soyasaus, hvitløk og ristet sesamolje gir de svarte bønnene dybde uten at de trenger lang koketid.
- Frisk balanse: Hurtigsyltet agurk og lime skjærer gjennom fylden i avokadoen og sødmen i chilipastaen.
- Effektiv tidsbruk: Agurken syltes og bønnene småkoker mens risen dampes, noe som gjør hele bollen praktisk på en hverdag.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere bolle: Start med mindre gochujang og tilsett mer først etter at bønnene har småkokt og smakene har satt seg.
- For mer styrke: Rør inn ekstra gochujang til slutt, og balanser med lime så chilien holder seg frisk heller enn tung.
- Hold heten avrundet: Lime-sesamdressingen og den syltede agurken er viktige motvekter til chilipastaen, så ikke dropp de syrlige elementene.
Notater om ingredienser
- Om gochujang: Gochujang er en fermentert koreansk chilipasta; merker varierer i sødme, salt og styrke, så smak før du tilsetter mer.
- Velg avokadoen med omhu: Bruk en moden, men fast avokado så den skjæres pent og holder formen mot de varme bønnene.
- Juster syltingen: Agurken skal smake friskt, men ikke skarpt; tilsett litt mer lime bare hvis den trenger ekstra syrlighet.
Kostholdsalternativer
- For en glutenfri bolle: Bruk glutenfri tamari i stedet for soyasaus, og sjekk at gochujang er sertifisert glutenfri.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar for best tekstur: Hold den syltede agurken, avokadoen og korianderen adskilt fra risen og bønnene til servering.
- Varm opp trygt: Varm opp risen og bønnene til rykende varme, og legg så på de kjølige toppingene rett før du spiser.
- Forbered agurken tidlig: Agurken kan skjæres i skiver og lett syltes på forhånd, slik at den får tid til å mykne samtidig som den holder seg sprø.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll risen i kaldt vann til vannet er nesten klart, og ha den så i en kjele med 300 ml vann. Kok opp, legg på lokk, og la småkoke på laveste varme i 12 minutter. Ta av varmen og la stå tildekket i 8 minutter for å dampe ferdig.
- I mellomtiden skjærer du agurken i tynne skiver og har den i en bakebolle. Rør inn riseddiken og saften av halve limen, og sett til side for å lett sylte mens du koker bønnene. Finriv eller knus hvitløken.
- Varm en stor stekepanne på middels varme og tilsett 1 ts av den ristede sesamoljen. Tilsett hvitløken og stek i 30 sekunder til den dufter. Ha i de svarte bønnene (med væsken), rør så inn gochujang og soyasaus og la småkoke i 5 til 7 minutter til det er blankt og tykt nok til å dekke bønnene.
- Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær i skiver. Grovhakk fersk koriander og press resten av limesaften i en liten bolle, og rør så inn den resterende 1 ts ristede sesamoljen til en rask dressing. Smak på den syltede agurken og tilsett litt mer limesaft hvis du vil ha den skarpere.
- Fordel risen i to boller og legg gochujang-bønnene over. Tilsett den syltede agurken og avokado. Topp med koriander og drypp over lime- og sesamdressingen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en mildere bolle, start med 1 ss gochujang, og tilsett mer til slutt til det smaker riktig.
- Hvis du serverer noen som er sårbare for matbåren sykdom, sørg for at risen serveres rykende varm og avkjøles raskt før eventuelle rester settes kaldt.
Erstatninger
- Bytt ut riseddik med hvitvinseddik for en litt fruktigere sylting.
- Bytt ut fersk koriander med fersk mynte for en annen, friskere avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar ris og bønner sammen i en lufttett beholder, og hold den syltede agurken separat for best konsistens. Varm opp ris og bønner i mikrobølgeovn til det er rykende varmt, og topp med avokado, agurk og koriander rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 35min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fusion
-
Allergener:
Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Gresk linse- og kornbolle
Linse- og bulgurbolle med sitrondressing og feta
Vietnamesisk bolle med rispapirwrap og reker
Rispapir- og vermicellibolle med reker og urter
Tempura Veggie Bowl med sushiris og tentsuyu-saus
Sprø tempura-grønnsaker over sushiris med tentsuyu
Marokkansk couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitron-tahinidressing
Spansk bolle med ovnsbakte grønnsaker, couscous og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitrondressing
Mexicansk linsebolle med ris, salsa og avokado
Linse- og risbowl med salsa, avokado og limedressing
Kounoupidi Kapama (gresk blomkål braisert i tomatsaus)
Gresk blomkål braisert i tomat- og kanelsaus
Okse short ribs i slow cooker med rødvin
Langtidskokte okse short ribs i rødvinssaus
Köfte (tyrkiske kjøttboller av storfe)
Tyrkiske kjøttboller av storfe stekt i panne med hvitløk, krydder og sitron
Svineribbe med cider-saus og eplesaus
Stekt svineribbe med cider-saus og Bramley-eplesaus
Lammeskank med mynteertemos
Braisert lammeskank med mynteertpuré og saus
Tex-Mex-enchiladas med rød chilisaus
Kylling-enchiladas bakt med rød chilisaus
Laks med gochujangglasur
Ovnsbakt laks med glasur av gochujang, soya, sesam og hvitløk
Latinamerikansk kylling- og risbolle med svarte bønner og avokado
Kylling- og risbolle med svarte bønner, avokado og lime
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
Latinamerikansk tomatrisbolle
Tomatkokt ris toppet med svarte bønner, lime og koriander
Tiradito med ponzudressing (japansk-peruansk laks)
Avkjølt lakse-tiradito med ponzudressing og sesamolje
Vegansk bolle med svarte bønner og matbanan med limesalsa
Vegansk bolle med svarte bønner, plantain, ris og avokado
Du vil kanskje også like
Chicken Fried Chicken med hvit saus
Sprø kulturmelkkylling med pepperaktig hvit melkesaus
Karjalanpaisti (finsk gryte med storfe og svin)
Finsk storfe- og svinegryte med gulrøtter og allehånde
Poha (frokost med flaket ris)
Poha av flaket ris med erter, sitron og peanøtter
Frikadeller (danske pannestekte svinekjøttboller)
Danske pannestekte svinekjøttboller med løk og brødsmuler
Isterband med dillpoteter (røkt pølse med poteter)
Røkt pølse servert med dillpoteter og sennep
Pytt i panna (svensk pytt med stekt egg og rødbeter)
Svensk pytt med stekt egg og rødbeter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
