Eton Mess
Derfor fungerer oppskriften
- Kremet og sprøtt: Mykt pisket krem og saftige jordbær balanseres av marengsbiter som gir lett sprøhet.
- Rask å sette sammen: Siden ingen tilberedning trengs, går desserten raskt sammen når bærene er marinert og kremen er pisket.
- Søt, men frisk: Modne jordbær og en kort marinering gir naturlig fruktighet, mens kremen demper sødmen i marengsen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server med en gang: Eton mess er best rett etter at den er vendt sammen, mens marengsen fortsatt er litt sprø.
- Best samme dag: Den kan kjøles kort, men marengsen vil mykne etter hvert som den ligger i kremen og jordbærsaften.
Teksturtips
- Hold kremen myk: Visp bare til myke topper, så kremen holder seg luftig og lett kan vendes inn rundt frukt og marengs.
- Tilsett marengs til slutt: Vend inn den knuste marengsen rett før servering for å bevare en blanding av sprø kanter og mykere biter.
Notater om ingredienser
- Velg modne, faste jordbær: Bærene bør være søte og velduftende, men fortsatt holde formen når de vendes med sukker.
- Bruk godt avkjølt kremfløte: Kald fløte piskes mer pålitelig og gir desserten sin lette, tykke konsistens.
- Sjekk marengsen ved behov: For alle som er mer utsatt for mattrygghetsrisiko, velg marengs laget med pasteuriserte eggehviter.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Fjern stilkfestet på jordbærene, riv eller skjær dem i munnstore biter og ha dem i en miksebolle. Strø over finkornet sukker og vend godt. La stå i 5 minutter til bærene ser blanke ut og litt saft samler seg i bollen.
- I en annen bolle, pisk kremfløten med vaniljeekstrakt til myke topper. Stopp når den holder myke spor og fortsatt ser luftig ut, ikke stiv. Hold den kald mens du gjør ferdig frukten.
- Knus marengsen til en blanding av små og større biter. Vend inn mesteparten av jordbærene og saften i den piskede kremen, og vend deretter inn mesteparten av den knuste marengsen. Fordel i serveringsskåler og virvle over resten av jordbærene og litt saft for en marmorert effekt, strø så over resten av marengsen og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, vend inn marengsen i siste liten så den holder seg delvis sprø.
- Pisk kremen bare til myke topper; overpisking gjør den kornete og vanskeligere å vende.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk marengs laget med pasteuriserte eggehviter.
Erstatninger
- Bytt ut vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en mer tydelig vaniljesmak.
- Bytt ut finkornet sukker med lyst brunt sukker for et mildt karamellpreg.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Spises best med en gang. Hvis du må oppbevare den, dekk til og sett i kjøleskapet i opptil 1 dag; marengsen vil mykne. Server kald rett fra kjøleskapet.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Egg Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Arroz Con Leche (latinamerikansk rispudding)
Kremet rispudding med kanel, sitrus og vanilje
Stoofperen (nederlandske krydrede pærer kokt i rødvin)
Pærer kokt i rødvin med kanel og nellik
Sooji halwa (semulepudding med ghee og kardemomme)
Ristet semulepudding kokt med ghee, kardemomme og sukkerlake
Natillas (spansk vaniljekrem)
Spansk vaniljekrem avkjølt til den setter seg og servert kald
Pasjonsfruktmousse med pisket krem og lime
Pasjonsfruktmousse med pisket krem og lime
Gajar ka halwa (nordindisk gulrotpudding)
Nordindisk gulrotpudding med melk, ghee og kardemomme
Sfogliatelle Ricce (lagdelte italienske bakverk med ricotta og semulegryn)
Sprø sfogliatelle ricce med fyll av ricotta og semulegryn
Clafoutis aux Cerises (fransk bakt kirsebærpudding)
Fransk bakt kirsebærvaniljesaus med lett crêpe-lignende røre
Belgisk sjokolade-brownieterte
Tett brownie-torte med sprø topp
Polske eplepannekakebiter (mini eplefritters)
Mini eplelapper fritert gylne med kanel
Thai Custard (Sangkhaya) med pandan og kokosmelk
Thailandsk dampet karamellpudding smaksatt med pandan og kokosmelk
Mango Sticky Rice
Klebrig kokosris servert med moden mango
Eton Mess Parfait
Eton mess-parfait med jordbær, krem og marengs
Multekrem (norsk multe-krem)
Multer vendt inn i lett søtet pisket krem
Crème Brûlée à la Vanille (Vanilje-crème brûlée)
Bakt vaniljekrem med sprø karamellisert sukkertopp
Advocaat (nederlandsk egglikør)
Tykk nederlandsk egglikør med brandy og vanilje
Zabaglione con Fragole (marsalakrem med jordbær)
Varm Marsala-krem servert over ferske jordbær
Glutenfri crème caramel (vaniljekrem bakt med karamell)
Silkemyk vaniljekrem hvelvet med karamellsaus
Du vil kanskje også like
Sterke misonudler med hvitløk og vårløk
Udon-nudler i en sterk misosaus med vårløk
Śledź w Śmietanie (polsk sild i rømme)
Polsk sild i rømme med eple og løk
Oksusu-cha (koreansk mais-te)
Koreansk mais-te småkokt av ristede maiskjerner
Gomae spinat- og kornbolle med sesamdressing og ris
Spinat gomae over ris med agurk og vårløk
Miso Butter Salmon (laks med miso- og smørglasur)
Ovnsbakt laks med blank miso- og smørglasur
Varm melk med honning og kanel
Varm melk søtet med honning og avsluttet med kanel
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
