Eton Mess
Dlaczego ten przepis się udaje
- Kremowy i chrupiący: Delikatnie ubita śmietanka i soczyste truskawki równoważą się z kawałkami bezy, które dodają lekkiej chrupkości.
- Szybkie przygotowanie: Ponieważ nie wymaga gotowania, deser szybko się przygotowuje, gdy owoce się zamacerują, a śmietanka zostanie ubita.
- Słodkie, ale świeże: Dojrzałe truskawki i krótka maceracja wydobywają naturalną owocowość, a śmietanka łagodzi słodycz bezy.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące czasu
- Podawaj od razu: Eton Mess smakuje najlepiej od razu po wymieszaniu, gdy beza wciąż zachowuje chrupkość.
- Najlepsze tego samego dnia: Można je krótko schłodzić, ale beza zmięknie, gdy postoi w śmietance i sokach z truskawek.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Utrzymaj krem miękki: Ubijaj tylko do miękkich wierzchołków, aby śmietanka pozostała puszysta i łatwo otulała owoce i bezę.
- Bezę dodaj na końcu: Tuż przed podaniem wmieszaj pokruszoną bezę, aby zachować połączenie chrupiących brzegów i miększych kawałków.
Uwagi o składnikach
- Wybierz dojrzałe, jędrne truskawki: Owoce powinny być słodkie i aromatyczne, ale nadal trzymać kształt po wymieszaniu z cukrem.
- Użyj dobrze schłodzonej śmietanki kremówki: Zimna śmietanka ubija się pewniej i nadaje deserowi lekką, gęstą konsystencję.
- W razie potrzeby sprawdź bezę: Dla osób bardziej narażonych na ryzyko związane z bezpieczeństwem żywności wybierz bezę z pasteryzowanych białek.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Usuń szypułki z truskawek, następnie porwij lub pokrój je na kawałki na jeden kęs i przełóż do miski. Posyp cukrem drobnym i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 5 minut, aż owoce będą lśniące i w misce zbierze się trochę soku.
- W drugiej misce ubij śmietankę kremówkę z ekstraktem waniliowym na miękkie szczyty. Przestań, gdy będzie trzymać delikatne fale i nadal będzie puszysta, a nie sztywna. Trzymaj ją w chłodzie, gdy kończysz przygotowywać owoce.
- Pokrusz bezę na mieszankę mniejszych i większych kawałków. Delikatnie wmieszaj większość truskawek wraz z sokiem do bitej śmietany, następnie wmieszaj większość pokruszonej bezy. Przełóż łyżką do naczyń do serwowania i na wierzchu zrób zawijasy z pozostałych truskawek i odrobiny soku, aby uzyskać marmurkowy efekt, następnie posyp resztą bezy i podawaj od razu.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Dla najlepszej tekstury wmieszaj bezę w ostatniej chwili, aby pozostała częściowo chrupiąca.
- Ubij śmietankę tylko do miękkich szczytów; zbyt długie ubijanie sprawia, że robi się ziarnista i trudniej ją mieszać.
- Jeśli podajesz kobietom w ciąży, małym dzieciom, osobom starszym lub z obniżoną odpornością, użyj bezy z pasteryzowanych białek.
Zamienniki
- Zastąp ekstrakt waniliowy pastą z wanilii, aby uzyskać bardziej wyraźny waniliowy smak.
- Zastąp cukier drobny jasnym brązowym cukrem, aby uzyskać delikatną karmelową nutę.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 1 dni
- Najlepiej zjeść od razu. Jeśli musisz go przechować, przykryj i wstaw do lodówki na maksymalnie 1 dzień; beza zmięknie. Podawaj na zimno prosto z lodówki.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 4 porcje
- Czas całkowity: 10min (10min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Brytyjska
-
Alergeny:
Jaja Mleko
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Mango Shrikhand (indyjski deser jogurtowy)
Schłodzony mango shrikhand z gęstego jogurtu i kardamonu
Lekki hiszpański flan (krem karmelowy)
Lekki hiszpański flan z sosem karmelowym
Dulce de Camote (masa ze słodkich ziemniaków z cynamonem)
Masa z batatów do krojenia gotowana z cukrem i cynamonem
Panna Cotta alla Vaniglia (waniliowa panna cotta)
Jedwabista waniliowa panna cotta z kompotem jagodowym
Wegańska panna cotta z mlekiem kokosowym
Wegańska kokosowa panna cotta na agarze z wanilią
Basundi (zagęszczone słodzone mleko z kardamonem i szafranem)
Deser z zagęszczonego słodzonego mleka z kardamonem, szafranem i pistacjami
Baba au Rhum (francuskie biszkoptowe babeczki nasączane rumem)
Drożdżowe biszkopty nasączone rumem, podawane z bitą śmietaną
Klatkager (duńskie placuszki z dżemem truskawkowym)
Małe duńskie placuszki podawane na ciepło z dżemem truskawkowym
Crumble z rabarbarem z sosem waniliowym
Crumble z rabarbarem, chrupiącą owsianą kruszonką i sosem waniliowym
Ciasto red velvet z kremem z serka
Ciasto red velvet z kwaskowym kremem z serka
Gelato al Cioccolato Fondente (gelato z gorzkiej czekolady)
Gęste gelato z gorzkiej czekolady z mlekiem i śmietanką 36%
Latynoskie deserki z marakują w pucharkach
Pucharki z curdem z marakui z bitą śmietaną 36%
Eton Mess Parfait
Parfait Eton mess z truskawkami, śmietaną i bezą
Crème Brûlée à la Vanille (waniliowe crème brûlée)
Waniliowy pieczony krem z chrupiącą warstwą karmelizowanego cukru
Multekrem (norweski krem z malin moroszek)
Maliny moroszki wmieszane w lekko dosłodzoną bitą śmietanę
Advocaat (holenderski likier jajeczny)
Gęsty holenderski likier jajeczny z brandy i wanilią
Zabaglione con Fragole (krem z Marsalą i truskawkami)
Ciepły krem z Marsalą podawany na świeżych truskawkach
Bezglutenowe crème caramel (waniliowy pieczony krem z karmelem)
Jedwabisty waniliowy krem z sosem karmelowym po wyjęciu z formy
Może Ci się spodobać
Tacos al Pastor (tacos z marynowaną wieprzowiną)
Tacos z marynowaną wieprzowiną, ananasem, cebulą, kolendrą i limonką
Risotto ai Frutti di Mare (włoskie risotto z owocami morza)
Kremowe risotto z owocami morza z krewetkami, małżami, kalmarami i cytryną
Penne all’Arrabbiata (ostry makaron z pomidorami i czosnkiem)
Rzymskie penne z ostrym sosem pomidorowym, czosnkiem i Pecorino Romano
Salsiccia e Peperoni (włoska kiełbasa z papryką i cebulą)
Włoska kiełbasa gotowana z papryką, cebulą i białym winem
Tod Mun Pla (tajskie kotleciki rybne z pastą z czerwonego curry)
Tajskie kotleciki rybne z czerwonym curry i fasolką szparagową
Bún Chả (grillowana wieprzowina z makaronem ryżowym vermicelli)
Grillowana wieprzowina z makaronem ryżowym vermicelli, ziołami i sosem do maczania
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
