Eton Mess
Bu tarif neden işe yarar
- Kremamsı ve çıtır: Yumuşak çırpılmış krema ve sulu çilekler, hafif bir çıtırlık katan beze parçalarıyla dengelenir.
- Hızla hazırlanır: Pişirme gerektirmediği için, meyveler şekerle sulandırılıp krema çırpıldıktan sonra tatlı hızla hazırlanır.
- Tatlı ama ferah: Olgun çilekler ve kısa bir şekerle sulandırma, doğal meyvemsi tat verirken krema, bezenin tatlılığını yumuşatır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Hemen servis edin: Eton Mess, beze hâlâ biraz kıtırlığını korurken, karıştırdıktan hemen sonra en iyisidir.
- Aynı gün en iyisi: Kısa süreliğine soğutulabilir, ancak beze krema ve çilek sularında bekledikçe yumuşar.
Doku ipuçları
- Kremayı yumuşak tutun: Kremanın kabarık kalması ve meyve ile bezenin etrafına kolayca karışması için yalnızca yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın.
- Bezeyi en son ekleyin: Kıtır kenarlar ile daha yumuşak parçaların karışımını korumak için, ezilmiş bezeyi servis etmeden hemen önce karıştırın.
Malzeme notları
- Olgun, diri çilek seçin: Orman meyveleri tatlı ve mis kokulu olmalı, ancak şekerle harmanlanınca da şeklini korumalı.
- İyice soğutulmuş yüksek yağlı krema kullanın: Soğuk krema daha güvenilir şekilde çırpılır ve tatlıya hafif, yoğun dokusunu verir.
- Gerekirse bezeni kontrol edin: Gıda güvenliği risklerine daha açık olanlar için pastörize yumurta akıyla yapılmış bezi tercih edin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Çileklerin saplarını ayıkla, sonra lokmalık parçalara kopar ya da dilimle ve bir karıştırma kabına al. İnce toz şekeri serpiştir ve iyice harmanla. Çilekler parlak görünene ve kapta biraz su birikene kadar 5 dakika beklet.
- İkinci bir kapta, yüksek yağlı kremayı vanilya özütüyle yumuşak tepecikler oluşana kadar çırp. Hafif izler tutup hâlâ kabarık göründüğünde dur; sertleşmemeli. Meyveyi bitirene kadar soğuk tut.
- Bezeyi küçük ve daha büyük parçaların karışımı olacak şekilde ufala. Çileklerin ve sularının çoğunu çırpılmış kremaya spatulayla yedir, sonra ufalanmış bezenin çoğunu da yedir. Servis kaselerine paylaştır ve mermerimsi bir görünüm için kalan çilekleri ve biraz suyunu üzerine gezdir, sonra kalan bezeyi serpiştirip hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi doku için bezeyi en son anda karıştır; böylece kısmen çıtır kalır.
- Kremayı yalnızca yumuşak tepecikler oluşana kadar çırp; fazla çırpmak pütürlü yapar ve karıştırmayı zorlaştırır.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis ediyorsan, pastörize yumurta akıyla yapılmış beze kullan.
İkame ürünler
- Daha belirgin bir vanilya aroması için vanilya özütü yerine vanilya ezmesi kullan.
- Hafif bir karamel notası için ince toz şeker yerine açık esmer şeker kullanın.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 1 gün
- En iyisi hemen yenir. Saklaman gerekirse üzerini kapatıp buzdolabında 1 güne kadar beklet; beze yumuşar. Buzdolabından çıkarır çıkarmaz soğuk servis et.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 10dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İngiliz
-
Alerjenler:
Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Queen of Puddings (Reçel ve beze ile galeta unlu muhallebi)
Reçel ve bezeyle fırınlanmış ekmek kırıntılı muhallebi
Tiramisù (İtalyan kahveli ve mascarponeli tatlı)
Mascarpone ve kakaolu, kahveye batırılmış bisküvili tatlı
Clafoutis aux Cerises (Fransız fırında vişneli muhallebi)
Hafif krep benzeri hamurlu Fransız fırın vişneli muhallebi
Chocoflan (Vanilyalı flanlı çikolatalı kek)
Vanilyalı flan ve çikolatalı pandispanyalı karamelli chocoflan
Suspiro Limeño (Peru karamelli beze tatlısı)
Porto şuruplu bezeli Peru karamelli tatlı
Dulce de Leche’li Yoğurt, Tarçın ve Vanilyalı
Dulce de leche, vanilya ve tarçınla karıştırılmış süzme yoğurt
Zuccotto (Floransa usulü kubbe kek)
Kakaolu pandispanya ve rikotta dolgulu Florentine kubbe pasta
Belgian Chocolate Brownie Torte
Üstü çıtır, yoğun çikolatalı brownie turtası
Pastel de Elote (Meksika mısır keki)
Yoğunlaştırılmış süt ve tarçınlı Meksika tatlı mısır keki
Mango Sticky Rice
Olgun mangoyla servis edilen hindistan cevizli yapışkan pirinç
Dulce de Camote (Tarçınlı Tatlı Patates Ezmesi)
Şeker ve tarçınla pişmiş, dilimlenebilir tatlı patates ezmesi
Pot de Crème au Chocolat (Fransız fırınlanmış çikolatalı muhallebiler)
Benmaride pişen, soğuk servis edilen Fransız çikolatalı muhallebi
Eton Mess Parfait
Çilekli, kremalı ve beze parçalı Eton mess parfait
Multekrem (Norveç bulut yemişli krema)
Bulut yemişi, hafif tatlandırılmış krem şantiye katlanır
Crème Brûlée à la Vanille
Çıtır karamelize şeker üstlü vanilyalı fırın muhallebi
Advocaat (Hollanda yumurta likörü)
Brendi ve vanilyalı koyu Hollanda yumurta likörü
Zabaglione con Fragole (çilekli Marsala kreması)
Sıcak Marsalalı muhallebi, taze çileklerin üzerinde servis edilir
Glütensiz Crème Caramel (Karamelli vanilyalı fırın muhallebi)
Karamel sosla ters çevrilmiş ipeksi vanilyalı muhallebi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Insalata di Farro con Verdure (fırınlanmış sebzeli İtalyan farro salatası)
Közlenmiş kabak, domates ve kırmızı soğanlı farro salatası
Vegan mercimekli cottage pie
Patates püresiyle vegan mercimekli cottage pie
Karayip Glazürlü Christmas Ham
Ananaslı, romlu ve yenibaharlı soslu fırın Noel jambonu
Kısır (Türk bulgur salatası)
Limon, otlar ve nar ekşili Türk bulgur salatası
Andouille Sosisli Creole Jambalaya
Andouille sosisli, pirinçli ve domatesli Creole jambalaya
Asado (Chimichurri’li Güney Amerika barbeküsü)
Yavaş ızgara dana kısa kaburga, chimichurri ile servis edilir
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
