Eton Mess Parfait
Bu tarif neden işe yarar
- Kremamsı-çıtır kontrast: Yumuşak çırpılmış krema ve sulu çilekler, ezilmiş bezenin kırılgan çıtırlığına karşı çalışır.
- Canlandırılmış meyve: Biraz limon, çilekleri canlandırır ve tatlının aşırı şekerli tadmasını önler.
- Hızlı, pişirmeden yöntem: Tatlı, pişirme gerektirmeden meyveyi şekerle bekletme, çırpma ve kat kat dizme ile hazırlanır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Hemen servis edin: Beze, krema ve çilek sularına karşı çıtır dokusunu korusun diye, parfaitleri servis etmeden hemen önce kat kat dizin.
- Pişirme gerekmez: Zamanın çoğu meyveyi hazırlamaya, kremayı çırpmaya ve bardakları hazırlamaya gider.
Önden hazırlama ipuçları
- Bileşenleri ayrı tutun: Çilekler ve çırpılmış krema ayrı ayrı üzeri kapalı şekilde 1 güne kadar soğutulabilir; bezeyi yalnızca birleştirirken ekleyin.
- Son anda kat kat dizin: Bardakları, meyveyi, kremayı ve ufalanmış bezeyi hazır edin, sonra parfaitleri servis etmeden kısa süre önce oluşturun.
Doku ipuçları
- Yumuşak tepe olana kadar çırpın: Krema şeklini koruyup hâlâ kabarık görünüyorken çırpmayı bırakın; fazla çırpılmış krema katlarda ağır gelebilir.
- Beze parçalarını çeşitlendirin: Küçük parçalarla daha iri parçaların karışımı, hem tatlı bir kırıntı hem de belirgin bir çıtırlık verir.
Malzeme notları
- Olgun ama diri çilekleri seçin: Kokulu ve tatlı olmalılar, ama şeker ve limonla karıştırılınca hâlâ şekillerini korumalılar.
- Limonu meyveye göre ayarlayın: Daha tatlı çilekler biraz daha fazla limon isteyebilir; daha keskin meyve içinse yalnızca küçük bir sıkım yeterli olabilir.
- Bezenin durumunu kontrol edin: Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış herhangi birine servis edecekseniz, pastörize yumurtayla yapılmış beze kullanın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Çileklerin saplarını ayıkla ve çoğunu lokmalık doğra, üstü için birkaçını dilimlemek üzere ayır. Çilekleri bir kaseye ince toz şekerle birlikte koy, sonra limonun kabuğunu ince rendeleyip üzerine ekle ve biraz suyunu sık. Karıştır ve meyve parlak ve sulu görünene kadar 5 dakika beklet.
- Ayrı bir kapta, yüksek yağlı kremayı yumuşak tepecikler oluşana kadar çırp; şeklini tutsun ama hâlâ kabarık görünsün. Çileklerin tadına bak ve daha canlı olmasını istersen azıcık daha limon suyu ekle. Bezeyi küçük ve daha büyük parçaların karışımı olacak şekilde hafifçe ufala.
- Her bardağa çilek ve suyundan bir kat kaşıkla koy, ardından bir kat çırpılmış krema ve üzerine ufalanmış bezeden serpiştir. Katları tekrarla; en üste biraz krema, dilimlenmiş çilek ve son bir beze serpiştirmesiyle bitir. Bezeler kıtır kalsın diye hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En hızlı ve en stabil yumuşak tepecikler için, çırpmadan önce kremayı çok soğuk tut.
- En iyi kıtırlık için, bezeyi son anda ufalayıp ekle ve birleştirdikten hemen sonra servis et.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis edeceksen, pastörize yumurtayla yapılmış beze kullan.
İkame ürünler
- İnce toz şeker yerine toz şeker kullan; çileklerin içinde çözünmesi için 1-2 dakika daha beklet.
- Daha keskin, daha ekşimsi bir parfait için çilek yerine ahududu kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 1 gün
- En iyisi servisten hemen önce birleştirmektir. Gerekirse, şekerle bekletilmiş çilekleri ve çırpılmış kremayı ayrı ayrı üzeri kapalı şekilde buzdolabında 1 güne kadar sakla, sonra son anda bezeyle kat kat diz.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 bardak
- Toplam süre: 15dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İngiliz
-
Alerjenler:
Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Rote Grütze (Alman kırmızı meyveli puding)
Mısır nişastasıyla koyulaştırılmış, soğutulmuş Alman kırmızı meyveli puding
Crème Brûlée à la Vanille
Çıtır karamelize şeker üstlü vanilyalı fırın muhallebi
Zabaglione con Fragole (çilekli Marsala kreması)
Sıcak Marsalalı muhallebi, taze çileklerin üzerinde servis edilir
Light Arroz Doce (Portekiz Usulü Sütlaç)
Limon ve tarçınlı soğutulmuş Portekiz usulü sütlaç
Mysore Pak (Nohut unlu şekerleme)
Ghee ve şeker şurubuyla pişen Güney Hindistan nohut unlu şekerleme
Panna Cotta (Ahududu Coulis ile)
Sade ahududu coulis ile servis edilen vanilyalı panna cotta
Revani (limonlu Yunan irmik şerbetli keki)
Limon şerbetine yatırılmış Yunan revani irmik keki
Sütlaç (Türk Sütlü Pirinç Tatlısı)
Vanilya ve tarçınlı soğuk Türk sütlacı
Tarta de Tamarindo (Misket limonlu demirhindi tartı)
Ekşi demirhindi ve misket limon dolgulu tatlı hamurlu tart
Tamarind Candy Paletas (Acı biberli ve limonlu demirhindi buzlu lolileri)
Acı biber ve limonlu ekşi demirhindi paletas
Sữa Chua Nếp Cẩm (siyah yapışkan pirinçli Vietnam yoğurdu)
Tatlı pişmiş siyah yapışkan pirinçle kat kat soğuk yoğurt
Mantecados (İspanyol içyağlı bisküviler)
Tarçınlı, limonlu ve pudra şekerli ufalanan İspanyol domuz yağı bisküvileri
Eton Mess
Çilekli, çırpılmış kremalı ve ezilmiş bezeli Eton mess
Rødgrød med Fløde (kremalı Nordik meyveli puding)
Soğuk kremayla servis edilen soğutulmuş Nordik meyveli puding
Gelato al Limone (İtalyan limonlu gelato)
Taze kabuk rendesi ve suyuyla yapılan İtalyan limon gelatosu
Limon ve Beyaz Şaraplı Syllabub
Limonlu ve beyaz şaraplı çırpılmış syllabub
Rote Grütze (Alman kırmızı meyveli puding)
Mısır nişastasıyla koyulaştırılmış, soğutulmuş Alman kırmızı meyveli puding
Panna Cotta (İtalyan kıvamlı krema tatlısı) with Berry Compote
Vanilyalı panna cotta, basit bir orman meyveli kompostoyla servis edilir
Bunlar da hoşuna gidebilir
Sloppy Joes (Amerikan Kıymalı Sandviçler)
Kızarmış ekmekler soslu kıyma, ketçap ve hardalla doldurulur
Glögg (Nordik Sıcak Şarap)
Baharatlı, kuru üzümlü ve kabuğu soyulmuş bademli Nordik sıcak şarap
Eggnog (Baharatlı Süt Punch’ı)
Süt, krema, vanilya ve muskatlı soğuk eggnog
Julekake (kuru üzümlü ve karışık şekerlenmiş kabuklu Norveç yılbaşı ekmeği)
Kuru üzümlü ve karışık şekerlenmiş kabuklu yumuşak Norveç yılbaşı ekmeği
Matelote Normande (Elma şaraplı Normandiya balık güveci)
Elma şarabı, pırasa ve mantarla kaynatılan balık güveci
Cajun Karidesli Pilav Kasesi
Biberli ve ekşi kremalı Cajun karidesli pilav kasesi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
