Brioche Perdue (Crème Fraîche ve Akçaağaç Şuruplu Fransız Tostu)

• 2 Yumurta
• 150 ml Tam yağlı süt
• 1 çay kaşığı Vanilya özü
• ½ çay kaşığı Toz tarçın
• 4 dilimler Briyoş ekmeği, kalın dilimlenmiş
• 30 g Tuzsuz tereyağı
• 120 g Krem fres
• 60 ml Akçaağaç şurubu
• 1 yemek kaşığı Pudra şekeri

1. Sığ bir kasede yumurtaları, tam yağı sütü, vanilya özütünü ve toz tarçını pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Brioche dilimlerini muhallebiye batırın, her yerini kaplaması için çevirin ve ortaları çekmeye başlasın diye 30 ila 60 saniye bekletin. Çıkar ve fazlasının kâseye süzülmesine izin ver.
3. Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tuzsuz tereyağının yarısını köpürene kadar eritin. Islanmış briocheleri ekleyin ve her yüzünü 2 ila 3 dakika, koyu altın rengi olup ortası tamamen pişene kadar pişirin.
4. Kalan tereyağını tavada eritin ve kalan dilimler varsa aynı işlemi tekrarlayın; tereyağı yanmasın diye ateşi ayarlayın. Hazır oldukça briocheleri tabaklara alın.
5. Ilık olarak bir kaşık crème fraîche, biraz akçaağaç şurubu ve hafifçe pudra şekeri serperek servis edin.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.