Saganaki (gresk stekt ost med sitron)
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Tørk osteskivene med kjøkkenpapir. Ha hvetemelet på en tallerken og bland inn svart pepper. Vend osten lett i melet, og rist av overflødig mel.
- Varm olivenoljen i en stekepanne på middels høy varme til den skinner. Stek osten i 1 til 2 minutter på hver side til den er dypt gyllen og sprø i kantene, og snu forsiktig med en tang. Hvis oljen begynner å ryke, senk varmen litt.
- Legg over på tallerkener og press over sitronsaft etter smak. Server med en gang mens den er varm og seig.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Velg et fast stykke kefalotyri som kan skjæres i skiver, så det holder formen i pannen.
- Hold melbelegget lett; for mye mel kan brenne før osten rekker å mykne.
- Hvis du serverer til noen som er sårbare for matbåren sykdom, sørg for at osten er rykende varm helt igjennom før servering.
Erstatninger
- Bytt ut extra virgin olivenolje med mild olivenolje for høyere røykpunkt og mildere smak.
- Bytt ut svart pepper med røkt paprikapulver for en varmere, røkt avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Saganaki er best å spise med en gang. Hvis du har rester, avkjøl, dekk til og sett i kjøleskap; varm opp i en tørr stekepanne på middels varme i 1 til 2 minutter på hver side til den er rykende varm, og vær klar over at den blir mindre sprø.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Gresk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Kroketten (Nederlandske kroketter med okseragù)
Nederlandsk kroketter med okseragù og sprø brødsmulepanering
Airfryer-ristede kikerter
Sprø airfryer-kikerter med olivenolje og havsalt.
Croquetas de Jamón (Skinkekroketter med béchamel)
Sprø skinkekroketter med kremet béchamelkjerne
Kokoskonfekt med kondensert melk, vanilje og limeskall
Seig kokoskonfekt med vanilje og limeskall
Bubble and Squeak (Stekte potet- og kålkarbonader)
Karbonader stekt i panne med potet og kål
Urtefalafel i airfryer
Sprø falafel i airfryer med kikerter, urter og krydder.
Masala-kyllingvinger i airfryer
Sprø masala-kyllingvinger laget i luftfrityreren.
Śledź w Śmietanie (polsk sild i rømme)
Polsk sild i rømme med eple og løk
Baccalà Mantecato (venetiansk pisket klippfiskpålegg)
Venetiansk pisket klippfiskpålegg med hvitløk og sitron
Buffalo-kyllingvinger i airfryer
Sprø vinger vendt i smøraktig hot sauce, Buffalo-stil.
Tom Kha Gai (thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk)
Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk, galangal, sitrongress og sopp
Bayersk øl- og ostedipp med lager og cheddar
Varm dip med lager og cheddar, sennep og paprikapulver
Saganaki Flambé (pannestekt ost med brandy og sitron)
Pannestekt ost flamberes med brandy og avsluttes med sitron
Horta Vrasta (greske kokte bladgrønnsaker med olivenolje og sitron)
Kokte grønne blader med olivenolje, sitron og havsalt
Scaloppine al Vino Bianco (kalv i saus av hvitvin, smør og sitron)
Pannestekt kalv i en saus av hvitvin, smør og sitron
Scaloppine al Limone (kalvekoteletter med sitronsaus)
Pannestekte kalvesnitzler avsluttet i en sitronsmørsaus
Chicken Milanese med ruccola- og sitronsalat
Sprø Chicken Milanese servert med ruccola og sitron
Vitello alla Milanese med ruccola- og cherrytomatsalat
Sprø vitello alla Milanese med ruccola- og cherrytomatsalat
Du vil kanskje også like
Ossobuco Bianco (hvitt braiserte kalveskanker)
Hvitbraiserte kalveskanker med gremolata av persille og sitronskall
Mujaddara (linser og ris med karamellisert løk)
Linser og ris toppet med karamellisert løk
Chicken Milanese med ruccola- og sitronsalat
Sprø Chicken Milanese servert med ruccola og sitron
Millefeuille (vaniljekremstykke)
Lag av butterdeig fylt med tykk vaniljekrem
Caldo Tlalpeño (chipotle-kylling- og kikertsuppe)
Kylling- og kikerertsuppe med chipotle, lime og avokado
Pasta al Pomodoro Fresco (Spaghetti med fersk tomat og basilikum)
Spaghetti med ferske tomater, hvitløk, basilikum og parmesan
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
