Kananuudelikeitto
Miksi tämä resepti toimii
- Klassista lohturuokaa: Kana, nuudelit ja aromaattiset kasvikset tekevät tutun, lohduttavan keiton kirkkaalla suolaisella liemellä.
- Yhden padan menetelmä: Kana, kasvikset ja nuudelit kypsyvät kaikki samassa kattilassa, mikä pitää työn yksinkertaisena ja tiskaamisen vähäisenä.
- Helppo hallita: Lempeä haudutus ja selkeät visuaaliset merkit tekevät reseptistä helposti lähestyttävän myös vähemmän kokeneille kotikokeille.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Tarjoa, kun nuudelit ovat pehmeitä: Munanuudelit pehmenevät edelleen seistessään kuumassa liemessä, joten paras koostumus saadaan, kun keitto tarjoillaan pian niiden kypsymisen jälkeen.
- Lyhyt valmistelu, tasainen haudutus: Suurin osa käsin tehtävästä työstä on vihannesten pilkkomista ja kypsän kanan repimistä; loput on lempeää hauduttamista.
Valmisteluvinkit
- Jämäkämmille nuudeleille: Jos teet keiton etukäteen, keitä nuudelit erikseen ja lisää ne uudelleenlämmityksen yhteydessä, jotta koostumus ei turpoa ja pehmene liikaa.
- Pakastusohje: Pakasta keitto annoksina kätevyyden vuoksi ja lisää uudelleenlämmittäessä hieman ylimääräistä lientä, jos se on paksuuntunut.
Raaka-aineiden vaihdot
- Gluteeniton vaihtoehto: Käytä munanuudelien sijasta gluteenitonta pastaa ja keitä se vain juuri ja juuri kypsäksi.
- Yrttivariaatio: Tuore tilli voi korvata persiljan kirkkaamman ja aromaattisemman viimeistelyn saamiseksi.
Yleiset virheet
- Liian kova kiehuminen: Kova kiehuminen voi samentaa liemen ja tehdä kanasta sitkeää; pidä keitto lempeällä poreilulla.
- Nuudelien ylikypsentäminen: Lisää nuudelit loppuvaiheessa ja tarkista ne säännöllisesti, jotta ne pysyvät mureina eivätkä muussaannu.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Hienonna sipuli, ja viipaloi sitten porkkanat ja selleri suupalan kokoisiksi. Taputtele kanankoipireidet kuiviksi ja mausta ne hienolla merisuolalla.
- Laita kanaliemi, sipuli, porkkanat, selleri ja kana kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä hiljaiseen poreiluun. Laske lämpö pienelle ja hauduta 20 minuuttia kuorien vaahto pois, kunnes kana on kypsää ja kasvikset ovat pehmeitä.
- Nosta kana pois ja revi se suupalan kokoisiksi paloiksi, ja palauta sitten kattilaan. Kuumenna keitto takaisin tasaiselle poreilulle ja lisää munanuudelit; keitä 6 to 8 minuuttia sekoittaen välillä, kunnes nuudelit ovat pehmeitä.
- Nosta kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon tuore persilja ja mustapippuri. Maista ja säädä mausteita lisäämällä tarvittaessa hieman hienoa merisuolaa, kauho sitten kulhoihin ja tarjoa kuumana.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä keitto hiljaisella poreilulla mieluummin kuin kovalla kiehumisella, jotta liemi pysyy kirkkaana ja kana mureana.
- Jos haluat hieman voimakkaamman maun, hauduta keittoa 10 minuuttia pidempään ennen munanuudelien lisäämistä.
- Jos tarjoat riskiryhmille, varmista, että kana on kypsää kauttaaltaan höyryävän kuumaksi eikä siinä ole lainkaan pinkkiä.
Korvaukset
- Korvaa munanuudelit gluteenittomalla pastalla gluteenitonta versiota varten; keitä juuri ja juuri kypsäksi.
- Korvaa tuore persilja tuoreella tillillä erilaisen yrttisen viimeistelyn saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Jäähdytä nopeasti ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuun astiaan enintään 3 päiväksi. Parhaan rakenteen saat pakastamalla annoksina enintään 2 kuukaudeksi; sulata yön yli jääkaapissa ja lämmitä varovasti kattilassa kuumaksi, lisäten tilkan kanalientä, jos se on paksuuntunut.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 55min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Kartoffelsuppe (saksalainen perunakeitto purjolla ja juurisellerillä)
Kermainen saksalainen perunakeitto rapealla pekonilla
Açorda com Ovo (portugalilainen valkosipulileipäkeitto kananmunalla)
Valkosipulileipäkeitto korianterilla ja uppomunalla
Locro de Papa (ecuadorilainen peruna-juustokeitto)
Täyteläinen peruna-juustokeitto avokadolla ja korianterilla
Idli sambar (höyrytetyt riisikakut linssikeiton kanssa)
Höyrytetyt idlit kirpeän linssi-vihannessambarin kanssa
Hot and Sour Soup (kiinalainen keitto tofulla ja shiitakella)
Kirpeä hot and sour soup tofulla ja shiitakella
Sopa de Pollo con Fideos (mexikolainen kananuudelikeitto)
Mexikolainen kananuudelikeitto tomaattiliemessä ja fideo-nuudeleilla
Niçoise-viljakulho (kvinoa tonnikalan, vihannesten ja Dijon-kastikkeen kanssa)
Kvinoakulho tonnikalalla, vihanneksilla, oliiveilla ja puolipehmeällä kananmunalla
Pohjoismainen vegaaninen ohrakulho punajuurella, lehtikaalilla ja kikherneillä
Vegaaninen ohrakulho punajuurella, lehtikaalilla ja rapeilla kikherneillä
Purjoa vinaigrettekastikkeessa ja pehmeäksi keitetty kananmuna
Haudutettua purjoa Dijon-vinaigretessa ja pehmeä kananmuna
Kalkkuna-tacokulho täysjyväriisillä ja mustapavuilla
Kalkkuna-tacokulho täysjyväriisillä, mustapavuilla ja jogurtilla
Moderni caprese-salaatti
Tomaatit, mozzarella ja basilika oliiviöljyllä ja balsamicolla
Marokkolainen couscous-kulho paahdetuilla kasviksilla ja kikherneillä
Couscous-kulho paahdetuilla kasviksilla, kikherneillä ja sitruuna-tahinikastikkeella
Kana ja dumplingit
Kanapata, jonka päällä pehmeät höyrytetyt dumplingit
Kana ja dumplingit (klassinen eteläinen)
Kanapata, jonka päällä kuohkeat kirnupiimädumplingit
Hitaassa keittimessä tehty kana ja dumplingit
Hitaassa keittimessä kanapata kuohkeilla piimädumplingeilla
Avgolemono-keitto (kreikkalainen kana, riisi, muna ja sitruuna)
Kreikkalainen kana-riisikeitto, joka suurustetaan munalla ja sitruunalla
Waterzooi (belgialainen kermainen kanapata)
Kermainen belgialainen kanapata, viimeistelty keltuaisilla ja kermalla
Spezzatino di Vitello con Piselli (vasikka-hernepata)
Vasikka-hernepata viimeisteltynä tilkalla valkoviiniä
Saatat pitää myös näistä
Arrosto di Vitello (italialainen vasikanpaisti rosmariinilla ja valkoviinillä)
Italialainen vasikanpaisti rosmariinilla, valkosipulilla ja valkoviinillä
Sitrusmarinoidut paahdetut kananreisipalat
Paahdetut kananreisipalat appelsiini- ja sitruunamarinaadissa
Bacalhau-kakut (portugalilaiset suolaturskafritterit)
Rapeat suolaturska-perunakakut tarjoillaan sitruunan kanssa
Italialainen kikherne-pinaattikulho
Kikherne-pinaattikulhollinen tomaattikastikkeessa parmesaanilla
Pasta con le Polpette Napoletane (pasta napolilaisten lihapullien kanssa)
Rigatoni napolilaisten lihapullien kanssa tomaattikastikkeessa
Kiinalaisen uudenvuoden dumplingit (porskanliha ja kiinankaali)
Keitetyt dumplingit porskanliha- ja kiinankaalitäytteellä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
WÜSTHOF Classic -kokkiveitsi 8 tuumaa
- Erinomainen valmistuslaatu
- Säilyttää terävyytensä hyvin
- Kallis
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
