Linsensuppe mit Würstchen (Frankfurt sosisli Alman mercimek çorbası)
Bu tarif neden işe yarar
- Doyurucu ve tok tutan: Mercimek, kök sebzeler ve frankfurter sosisler, karmaşık bir yöntem gerektirmeden çorbayı doyurucu yapar.
- Kendiliğinden gelen derinlik: Pırasa, kereviz kökü, havuç ve füme paprika, mercimekler et suyunda kısık ateşte pişmeden önce lezzetli bir temel oluşturur.
- Ferah bitiş: Sonunda eklenen kırmızı şarap sirkesi, yoğunluğu dengeler ve mercimeğin tadını daha dolgun yapar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Geleneksel notlar
- Ev usulü Alman çorbası: Linsensuppe genellikle hafif bir et suyu yerine, sebzelerin tabanı zenginleştirmeye yardımcı olacak kadar pişirildiği, koyu kıvamlı ve pratik bir mercimek çorbası olarak servis edilir.
- Frankfurter sosisli: Würstchen eklemek, hazırlığı basit tutarken çorbayı tam bir öğüne dönüştüren tanıdık bir çeşitlemedir.
Malzeme notları
- Şeklini koruyan mercimek kullanın: Yeşil mercimek iyi bir seçimdir; yumuşarken çorbaya yine de biraz doku verir.
- Sirkeyi en son ekleyin: Sirkeyi kısık ateşte pişirdikten sonra karıştırmak, canlılığını korur ve ekşiliği damak tadına göre ayarlamana imkân verir.
- Sebzeleri eşit doğrayın: Havuç ve kereviz kökünü küçük, eşit parçalar halinde doğramak, aynı hızda pişmelerini sağlar ve koyu çorbaya doğal biçimde karışır.
Doku ipuçları
- Daha koyu bir çorba için: Pişmiş mercimeğin küçük bir kısmını tencerenin kenarına bastırarak ezin, sonra tekrar çorbaya karıştırın.
- Sosisleri nazikçe pişirin: Frankfurterleri ekledikten sonra, patlamadan ısınmaları için çorbayı hafif hafif kaynatmaya devam et.
Önden hazırlama ipuçları
- Yemek hazırlığı için ideal: Çorba buzdolabında iyi dayanır ve bekledikçe koyulaşır; yeniden ısıtırken bir miktar su ekleyerek aç.
- Frankfurterler olmadan dondurun: En iyi doku için mercimek çorbasının tabanını tek başına dondurun ve servis ederken taze ısıtılmış frankfurterleri ekleyin.
- Hafifçe ısıtın: Çorbayı bir sos tenceresinde fokur fokur sıcak olana kadar ısıtın; mercimeklerin eşit ısınması için ara sıra karıştırın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Pırasanın uçlarını kesip iyice yıka, sonra küp küp doğra. Havuçları ve kereviz kökünü soyup küçük, eşit parçalar halinde doğra ki aynı hızda pişsinler.
- Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıt. Pırasa, havuç ve kereviz kökünü füme toz biber, tuz ve karabiberle birlikte ekle, sonra sebzeler yumuşayıp tatlı kokana kadar karıştırarak 8 to 10 minutes pişir.
- Mercimekleri ve defne yapraklarını karıştır, ardından sebze suyunu dök. Kaynat, sonra ateşi kısık kısık kaynamaya düşür ve mercimekler yumuşayıp çorba koyulaşana kadar ara ara karıştırarak 45 to 55 minutes pişir.
- Frankfurt sosislerini ekle ve çorbayı, sosisler sadece ısınana kadar, kısık kısık kaynamada 5 to 7 minutes tut. Defne yapraklarını çıkarıp at.
- Kırmızı şarap sirkesini karıştırıp tadına bak, gerekirse tuz ve karabiberi ayarla. Kaselere kepçeyle paylaştır ve maydanozla bitir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Daha koyu, daha geleneksel bir kıvam için bir kepçe mercimeği tencerenin kenarına bastırarak hafifçe ez, sonra tekrar karıştır.
- Frankfurt sosisleri girdikten sonra çorbayı kısık kısık kaynamada tut ki sulu kalsınlar, patlamasınlar.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis ediyorsan, servis etmeden önce Frankfurt sosislerinin içinin tamamen çok sıcak olduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Kırmızı şarap sirkesini, biraz daha meyvemsi bir ekşilik için elma sirkesiyle değiştir.
- Daha belirgin ot aromalı bir bitiş için taze maydanoz yerine taze dereotu kullan.
- Daha hafif, daha az isli bir tat için füme toz biber yerine tatlı toz biber kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Hızla soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. Tencerede kısık ateşte içi tamamen çok sıcak olana kadar nazikçe ısıt, koyulaştıysa biraz su ekle; en iyi doku için Frankfurt sosisleri olmadan dondur, sonra servis ederken taze ısıtılmış Frankfurt sosisleri ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 kaseler
- Toplam süre: 1sa 15dk (20dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Alman
-
Alerjenler:
Kereviz
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Modern Canh Chua (Vietnam tatlı-ekşi balık çorbası)
Demirhindili hafif Vietnam tatlı-ekşi balık çorbası
Brokoli ve Stilton Çorbası
Pırasalı, pürüzsüz çekilmiş kremalı brokoli Stilton çorbası
Leberknödel Suppe (Alman Ciğer Köfteli Çorba)
Haşlanmış Alman ciğer köfteli berrak dana et suyu
Gazpacho (soğuk domates çorbası)
Domates, salatalık ve kırmızı biberle yapılan soğuk gazpacho
Kremalı Modern Barszcz (Polonya Pancar Çorbası)
Ekşi kremayla bitirilen pürüzsüz pancar çorbası
Vejetaryen Alman Peynir Çorbası (Vegetarische Käsesuppe)
Pırasalı ve patatesli Alman vejetaryen peynir çorbası
Gaeng Som (Balıklı Tay Ekşi Portakal Körisi)
Tamarind ve ananaslı ekşi portakallı Tay balık köri
Christmas Seafood Zarzuela (Fener Balığı, Midye ve Karidesli Katalan Balık Güveci)
Fener balığı, midye ve karidesli Katalan balık güveci
Sudderlappen met Jus (Hollanda usulü soslu ağır pişmiş dana eti)
Parlak et suyu sosuyla servis edilen Hollanda usulü ağır pişmiş dana eti
Kerstrollade met Jus (Kırmızı Şaraplı Soslu Fırın Domuz Rulo)
Hardal ve kekikli fırın domuz rulo, sosla servis edilir
Speckknödel (Pastırmalı Alman Ekmek Köfteleri)
Füme pastırmalı Alman ekmek köfteleri, sertleşene kadar kısık ateşte kaynatılır
Kleftiko (patates ve soğanla ağır ağır fırınlanan Yunan kuzu)
Limonlu, kekikli ve patatesli Yunan ağır fırın kuzu
Frankfurter Sosisli Alman Mercimek Çorbası
Frankfurter sosisli ve sebzeli Alman mercimek çorbası
Saure Linsen mit Spätzle (Svabya usulü ekşi mercimek ve erişte)
Spätzle üzerinde kızarmış soğanlı ekşi mercimek yahnisi
Vejetaryen mercimekli ve patatesli eintopf
Havuç, pırasa ve otlu Alman usulü mercimekli patates yahnisi
Erbsensuppe mit Würstchen (Füme sosisli Alman bezelye çorbası)
Füme sosisli ve kök sebzeli Alman bezelye çorbası
Linseneintopf (Alman mercimek yahnisi)
Kök sebzeli, pastırmalı ve sosisli Alman mercimek yahnisi
Füme Sosisli Hafif Hollanda Bezelye Çorbası (Erwtensoep Tarzı)
Sebzeli ve füme sosisli hafif bezelye çorbası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Thai Iced Tea
Şekerli yoğunlaştırılmış sütle tamamlanan demli buzlu çay
Poulet Vallée d’Auge (Calvados ve kremalı tavuk)
Calvadoslu, elmalı ve yüksek yağlı krema soslu tavuk
Cacio e Pepe (Pecorino Romano ve Karabiberli Spagetti)
Pecorino Romano ve karabiberli Roma usulü spagetti
Chicken Souvlaki Bowl
Pilav üzerinde salata ve tzatzikiyle servis edilen tavuk souvlaki
Risotto alla Milanese con Midollo (Safranlı ve kemik ilikli risotto)
Kemik iliği ve Parmesanla zenginleştirilmiş safranlı risotto
Karayip Tavuk Tepsi Yemeği
Tatlı patates ve biberli jerk tavuk tepsi yemeği
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
Mercer Culinary Genesis 8 inç şef bıçağı
- Fiyatına göre çok iyi performans
- Dövme Alman çeliği
- Daha az üst düzey bir yüzey kalitesi
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
Misen 8 inç şef bıçağı
- AUS-10 çelik
- Dengeli tasarım
- Elde daha az geleneksel bir his
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
