Linsensuppe mit Würstchen (niemiecka zupa z soczewicy z frankfurterkami)

• 2 łyżki Oliwa z oliwek
• 1 średni Por
• 2 średnie Marchew
• 1 mały Seler korzeniowy
• 2 łyżeczki Wędzona papryka
• 250 g Suszona zielona soczewica
• 2 Liście laurowe
• 1.2 litry Wywar warzywny
• 1 łyżeczka Drobna sól morska
• ½ łyżeczki Czarny pieprz
• 4 Parówka frankfurterka
• 1 łyżka Ocet z czerwonego wina
• 10 g Świeża pietruszka

1. Odetnij końce pora i dobrze go opłucz, a następnie pokrój w kostkę. Obierz i pokrój marchew oraz seler korzeniowy w drobną, równą kostkę, aby gotowały się w tym samym tempie.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj por, marchew i seler korzeniowy wraz z wędzoną papryką, solą i pieprzem, a następnie smaż przez 8 do 10 minut, mieszając, aż warzywa zmiękną i zaczną słodko pachnieć.
3. Wmieszaj soczewicę i liście laurowe, a następnie wlej bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do delikatnego pyrkania i gotuj przez 45 do 55 minut, od czasu do czasu mieszając, aż soczewica będzie miękka, a zupa gęsta.
4. Dodaj frankfurterki i utrzymuj zupę na delikatnym pyrkaniu przez 5 do 7 minut, tylko do momentu, aż kiełbaski się podgrzeją. Wyjmij i wyrzuć liście laurowe.
5. Wmieszaj ocet z czerwonego wina i spróbuj, w razie potrzeby doprawiając solą i pieprzem. Rozlej do misek i wykończ natką pietruszki.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.