Vejetaryen mercimekli ve patatesli eintopf

• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 2 orta Pırasa
• 2 orta Havuç
• 1 küçük Kereviz kökü
• 250 g Kahverengi mercimek
• 2 Defne yaprağı
• 1 çay kaşığı Kuru kekik
• 1.2 litre Sebze suyu
• 700 g Sarı etli, orta nişastalı patates
• 1 ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 1 yemek kaşığı Elma sirkesi
• 15 g Taze maydanoz

1. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıt. Pırasayı dilimle, sonra tencereye ekleyip kızartmadan yumuşayana kadar 5 dakika pişir.
2. Havuçları ve kereviz kökünü soyup küp küp doğra, sonra tencereye karıştırarak ekle. Ara ara karıştırarak, sebzeler tatlı ve tuzlu kokmaya başlayana kadar 5 dakika pişir.
3. Kahverengi mercimeği, defne yapraklarını ve kuru kekiği ekle, ardından sebze suyunu dök. Kaynat, sonra ateşi kısıp hafifçe kaynamaya al ve ara ara karıştırarak 25 dakika pişir.
4. Patatesleri soy ve lokmalık parçalara kes. İnce deniz tuzu ve karabiberle birlikte tencereye ekle, sonra patatesler yumuşayana ve yahni koyu ama sulu olana kadar 20 ila 25 dakika kısık kısık kaynat.
5. Defne yapraklarını çıkar, ardından elma sirkesini karıştır. Maydanozu ince ince doğra ve çoğunu yemeğe karıştır; kaselerin üzerine serpmek için birazını ayır.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.