Piri-piri vegobowl
Därför fungerar receptet
- Smak i lager: Rostad sötpotatis och paprika ger naturlig sötma, medan vitlök, rökt paprikapulver och cayennepeppar ger kikärterna ett rökigt piri-piri-djup.
- Frisk avslutning: Citronsaft och citronskal bryter igenom kryddornas värme och lyfter de rostade grönsakerna på slutet.
- Bra för matförberedelser: Ris, grönsaker och kikärter håller bra i kylen, medan färska örter och citrus bäst tillsätts efter uppvärmning.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För mindre hetta: Använd mindre cayennepeppar och luta dig mot söt eller rökt paprikapulver för värme utan lika mycket chilisting.
- För mer hetta: Tillsätt extra cayennepeppar gradvis när kikärterna är varma, och smaka av före servering så att hettan håller sig balanserad.
- Håll det runt: Avsluta med citronsaft för att kryddhettan inte ska kännas platt och för att lyfta fram det rökta paprikapulvret.
Ingredienstips
- Val av paprika: Rökt paprikapulver ger kikärterna deras djupare, umamirika karaktär; söt paprikapulver gör bowlen mjukare och mindre rökig.
- Skär för jämn rostning: Håll sötpotatisbitarna i lagom stora munsbitar och paprikaremsorna grova så att de rostas på ungefär samma tid.
- Använd färska örter på slutet: Färsk koriander tillsätts efter tillagning så att den håller sig fräsch i stället för att sloka ner i de varma grönsakerna.
Tips för att förbereda i förväg
- Packa till lunch: Koka riset, de rostade grönsakerna och kikärterna i förväg och fördela sedan i burkar när allt har svalnat.
- Värm försiktigt: Värm med en skvätt vatten tills det är rykande hett, och tillsätt sedan citron och koriander efter uppvärmningen för fräschast smak.
- Frysalternativ: Frys det kokta riset, grönsakerna och kikärterna tillsammans, men spara citrus och örter till servering.
Serveringsförslag
- Lägg till krisp: Toppa med rostade frön eller nötter om du vill ha mer textur till det mjuka riset och de rostade grönsakerna.
- Tillsätt krämighet: En sked yoghurtsås eller tahinidressing passar bra om du föredrar en mjukare, fylligare skål.
- Gör den mer mättande: Servera med en krispig grön sallad eller enkel kålsallad för att ge fräschör till de varma kryddorna.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Skölj fullkornsriset väl och koka det sedan i en kastrull med lättsaltat kokande vatten i 25 till 30 minuter tills det är mjukt. Häll av ordentligt och lägg på lock för att hålla varmt.
- Skala sötpotatisen och skär i munsstora bitar. Kärna ur den röda paprikan och skär i grova strimlor. Lägg båda på en plåt, vänd runt med 2 msk olivolja, hälften av det fina havssaltet och en rejäl nypa svartpeppar.
- Rosta i 20 till 25 minuter, vänd en gång, tills sötpotatisen är mjuk och paprikan är lätt bränd i kanterna. Om plåten ser torr ut, ringla över lite mer olivolja. Låt grönsakerna ligga kvar på plåten medan du gör klart kikärterna.
- Häll av och skölj kikärterna på burk. Finriv eller pressa vitlöken. Värm 1 msk olivolja i en kastrull på medelvärme, tillsätt vitlöken och fräs i 30 sekunder tills den doftar.
- Rör ner den rökta paprikan och cayennepepparn, tillsätt sedan kikärterna med resten av det fina havssaltet och svartpepparn. Tillaga i 4 till 6 minuter under omrörning, tills det är varmt och väl täckt av kryddorna. Ta av från värmen.
- Finhacka den färska koriandern. Riv skalet av citronen, dela den sedan och pressa ur saften. Blanda de rostade grönsakerna med hälften av citronsaften och hälften av koriandern.
- Fördela det fullkornsriset mellan två skålar. Skeda över de rostade grönsakerna och toppa med piri-piri-kikärterna. Avsluta med resten av koriandern, citronskalet och resten av citronsaften efter smak.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, sprid ut sötpotatisen och paprikan i ett lager så att de rostas i stället för att ångas.
- Om du är känslig för hetta, börja med hälften av cayennepepparn och tillsätt mer på slutet när du har smakat på kikärterna.
- Om du serverar till sårbara grupper, se till att kikärterna är genomvarma.
Substitutioner
- Byt ut rökt paprika mot söt paprika för en mildare, mindre rökig smak.
- Byt ut färsk koriander mot färsk persilja för en annan örtig avslutning.
- Byt ut citron mot lime för en skarpare citruston.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och förvara sedan ris, grönsaker och kikärter tillsammans i en lufttät behållare. Värm i mikron eller i en kastrull med en skvätt vatten tills det är genomvarmt; tillsätt citron och färsk koriander efter uppvärmning för klarast smak.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 skålar
- Total tid: 45min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Portugisisk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Skål med franska linser och rostade grönsaker
Gröna linser med rostad zucchini, aubergine och röd paprika
BBQ pulled pork bowl med ris och coleslaw
BBQ pulled pork på ris med kålsallad av vitkål och morot
Portugisisk kikärtsbowl med chouriço och grönt
Varm kikärtsbowl med chouriço, grönt och rökt paprikapulver
Farro Bowl con Verdure (farro med rostade grönsaker och citron)
Farro med rostade grönsaker, citron, vitlök och basilika
Thailändsk kokosräkbowl
Kokosräkcurry med jasminris och krispiga grönsaker
Modern Pierogi Bowl (Potatis, kvarg och bacon)
Pierogiinspirerad bowl med potatis och kvarg, toppad med krispigt bacon
Horiatiki (grekisk bondesallad med feta och oliver)
Grekisk sallad med feta, oliver, tomat och gurka
Argentinsk Choripán (grillad chorizomacka med chimichurri)
Grillad chorizomacka i knaprigt bröd med chimichurri
Focaccia Barese (potatisfocaccia med tomater och oliver)
Mjuk potatisfocaccia med tomater, oliver och oregano
Poke bowl med krabba
Poke bowl med krabba, sushiris, avokado och gurka.
Enkel poke bowl
Enkel poke bowl med lax, sushiris, avokado och gurka.
Latinamerikansk tomatrisbowl
Tomatsjudet ris toppat med svarta bönor, lime och koriander
Airfryerkyckling med grönsaker
Kycklinglår i airfryer med zucchini, paprika och rödlök.
Kyckling och grönsaker i airfryer på plåt
Airfryade kycklinglår med grönsaker, paprika och citron.
Marockansk morots- och kikärtssallad (modern)
Morots- och kikärtssallad med citron och rostade mandlar
Karibisk kikärtsbowl
Kryddiga kikärter med ris och rostad sötpotatis
Spannmålsbowl i spansk stil med kikärter och fullkornsris
Fullkornsris-skål med kikärter och rökt paprikapulver
Veganfyllda auberginer med kryddade kikärter
Rostade auberginer fyllda med kryddiga kikärter i tomatsås
Du kanske också gillar
Cháo Gà (vietnamesisk risgröt med kyckling)
Silkeslen vietnamesisk risgröt med kyckling, ingefära och örter
Spritzer med granatäppelmelass
Syrlig spritzer med granatäppelmelass, lime och kolsyrat vatten
Rice and Peas (jamaicanskt kokosris med kidneybönor)
Kokosris med kidneybönor, timjan och kryddpeppar
Kalops (Svensk nötköttsgryta med kryddpeppar och lagerblad)
Svensk nötköttsgryta med lök, kryddpeppar och lagerblad
Bandeja Paisa (Colombiansk tallrik med bönor, ris och sidfläsk)
Colombiansk tallrik med bönor, ris, sidfläsk, ägg och matbanan
Gravlax (gravad lax med senaps- och dillsås)
Gravad lax med dill, tunt skivad och serverad med senapssås
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
