Airfryerkyckling med grönsaker

Delvis ugnsplåt, delvis enkel allt-i-ett-middag, den här airfryerreceptet med kyckling och grönsaker kombinerar saftiga urbenade kycklinglår med zucchini, röd paprika och rödlök i en rökig paprikakryddning. Airfryern ger kycklingen brynta kanter samtidigt som grönsakerna blir mjälla i stället för vattniga, särskilt när de tillagas i ett enda lager. En skvätt citron på slutet lyfter de salta, rökiga smakerna och gör att tallriken känns fräsch. Det är en flexibel vardagsmiddag som fungerar som den är, med ris eller couscous, eller instoppad i flatbröd med lite yoghurt eller sallad.

Få ut det bästa av det här receptet

Vanliga misstag

Undvik att överfylla: Lägg kycklingen och grönsakerna i ett jämnt lager. Om korgen är för full kommer de att ångas i stället för att få färg.
Vänd halvvägs: Att skaka korgen och vända kycklingen hjälper grönsakerna att få jämn färg och förhindrar att ena sidan av kycklingen blir överstekt.
Kontrollera den tjockaste delen: Benfria lårfiléer kan variera i storlek, så kontrollera den tjockaste biten och tillaga tills den når 75°C (165°F).

Ingredienstips

Skär grönsakerna i generösa bitar: Större bitar av zucchini, paprika och lök håller formen bättre och blir mjuka samtidigt som kycklingen.
Valet av paprikapulver spelar roll: Rökt paprikapulver ger rätten sin varma, grilliga djup; söt paprikapulver gör den mildare och mindre rökig.
Tillsätt citron på slutet: Att avsluta med citron efter tillagningen håller smaken fräsch i stället för dämpad.

Tips för att förbereda i förväg

Förbered i förväg: Grönsakerna kan hackas och kycklingen putsas i förväg, och sedan vändas med kryddblandningen precis före tillagning.
Förvara rester: Förvara i kylskåp i en försluten behållare i upp till 3 dagar. Rätten förvaras bäst kyld snarare än fryst.
Värm upp för bästa konsistens: Värm i airfryern vid 190°C (375°F) tills den är genomvarm, skaka halvvägs, eller värm försiktigt i en stekpanna med en liten skvätt vatten.