Κοτόπουλο και λαχανικά στη φριτέζα αέρος
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Ταχύτητα για καθημερινές: Το κοτόπουλο και τα λαχανικά ψήνονται μαζί στη φριτέζα αέρος, κρατώντας τη μέθοδο γρήγορη με ελάχιστη ενεργή δουλειά.
- Καπνιστή, αλμυρή γεύση: Καπνιστή πάπρικα, σκόρδο και ελαιόλαδο καλύπτουν και το κοτόπουλο και τα λαχανικά, ώστε το καρύκευμα να διαπερνά όλο το πιάτο.
- Δροσερό τελείωμα: Ο χυμός λεμονιού που προστίθεται μετά το μαγείρεμα αναδεικνύει την καπνιστή ένταση και κάνει τα λαχανικά να έχουν πιο φρέσκια γεύση.
- Εύκολο να το πετύχεις: Τα χοντροκομμένα λαχανικά και τα μπούτια χωρίς κόκαλο συγχωρούν λάθη, και ένα θερμόμετρο κάνει εύκολο να επιβεβαιώσετε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί μέχρι μέσα.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Συνηθισμένα λάθη
- Μην τα στριμώχνεις: Κρατήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε ομοιόμορφη στρώση. Αν το καλάθι είναι πολύ γεμάτο, θα αχνιστούν αντί να ροδίσουν.
- Γυρίστε στη μέση: Το κούνημα του καλαθιού και το γύρισμα του κοτόπουλου βοηθούν τα λαχανικά να ροδίσουν ομοιόμορφα και αποτρέπουν το να παραψηθεί η μία πλευρά του κοτόπουλου.
- Ελέγξτε το πιο χοντρό σημείο: Τα μπούτια χωρίς κόκαλο μπορεί να διαφέρουν σε μέγεθος, οπότε ελέγξτε το πιο χοντρό κομμάτι και ψήστε μέχρι να φτάσει τους 75°C (165°F).
Σημειώσεις για υλικά
- Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια: Τα μεγαλύτερα κομμάτια κολοκυθιού, πιπεριάς και κρεμμυδιού κρατούν καλύτερα το σχήμα τους και μαλακώνουν την ίδια στιγμή με το κοτόπουλο.
- Η επιλογή πάπρικας έχει σημασία: Η καπνιστή πάπρικα δίνει στο πιάτο ζεστό, μπάρμπεκιου βάθος· η γλυκιά πάπρικα το κάνει πιο ήπιο και λιγότερο καπνιστό.
- Προσθέστε το λεμόνι στο τέλος: Αν τελειώσεις με λεμόνι μετά το μαγείρεμα, η γεύση μένει φρέσκια αντί να θαμπώνει.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Προετοιμάστε από πριν: Μπορείτε να κόψετε τα λαχανικά και να καθαρίσετε το κοτόπουλο από πριν και μετά να τα ανακατέψετε με το καρύκευμα λίγο πριν το μαγείρεμα.
- Αποθηκεύστε τα περισσεύματα: Βάλτε στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για έως 3 ημέρες. Το πιάτο διατηρείται καλύτερα στο ψυγείο παρά στην κατάψυξη.
- Ξαναζεστάνετε για την καλύτερη υφή: Ζεστάνετε ξανά στη φριτέζα αέρος στους 190°C (375°F) μέχρι να καίει, ανακινώντας στη μέση, ή ζεστάνετε απαλά σε τηγάνι με μια μικρή πιτσιλιά νερό.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Προθέρμανε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (390°F) για 3 λεπτά. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε χοντρές μισές φέτες, την κόκκινη πιπεριά σε χοντρές λωρίδες και το κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες-σφήνες. Τρίψτε ψιλά το σκόρδο σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε στο μπολ τα λαχανικά και τα μπούτια κοτόπουλου μαζί με το ελαιόλαδο, την καπνιστή πάπρικα, το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να καλυφθούν όλα ομοιόμορφα. Βάλτε το μισό μείγμα στο καλάθι της φριτέζας αέρος σε ομοιόμορφη στρώση (μην το παραγεμίσετε).
- Ψήστε στη φριτέζα αέρος για 12 λεπτά, μετά κουνήστε το καλάθι και γυρίστε το κοτόπουλο. Συνεχίστε το ψήσιμο στη φριτέζα αέρος για 8 έως 12 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και τα λαχανικά να είναι τρυφερά με ροδισμένες άκρες. Αν έχεις θερμόμετρο, στόχευσε στους 75°C (165°F) στο πιο παχύ σημείο.
- Στύψτε το λεμόνι πάνω από το ζεστό κοτόπουλο και τα λαχανικά και ανακατέψτε για λίγο για να καλυφθούν. Δοκιμάστε και προσθέστε λίγο ακόμη ψιλό θαλασσινό αλάτι ή μαύρο πιπέρι, αν χρειάζεται. Σέρβιρε αμέσως.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για το καλύτερο ρόδισμα, κρατήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε μία στρώση και ψήστε σε δόσεις αν το καλάθι της φριτέζας αέρος είναι μικρό.
- Κόψτε τα λαχανικά σε μεγαλύτερα κομμάτια ώστε να γίνουν τρυφερά την ίδια στιγμή που θα ψηθεί καλά το κοτόπουλο.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε την καπνιστή πάπρικα με γλυκιά πάπρικα για πιο ήπια, λιγότερο καπνιστή γεύση.
- Αντικατάστησε το λεμόνι με λάιμ για ελαφρώς πιο κοφτερό, πιο αρωματικό τελείωμα.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Βάλτε στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για έως 3 ημέρες. Ζεστάνετε στη φριτέζα αέρος στους 190°C (375°F) για 5 έως 7 λεπτά μέχρι να καίνε, κουνώντας στη μέση, ή ζεστάνετε σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά με μια μικρή πιτσιλιά νερό για να χαλαρώσει.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 3 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 35λ (15λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Fusion
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Ταψί κοτόπουλου Καραϊβικής
Κοτόπουλο jerk στο ταψί με γλυκοπατάτα και πιπεριές
Ντόβερ σόλα στο τηγάνι με βούτυρο κάππαρης
Γλώσσα Ντόβερ στο τηγάνι με λεμονάτο βούτυρο κάππαρης
Μαροκινό κοτόπουλο στο ταψί με παστό λεμόνι και ελιές
Κοτόπουλο στο ταψί με παστό λεμόνι, ελιές, πατάτες και κόκκινο κρεμμύδι
Μπριάμ (ελληνικά λαχανικά φούρνου με ελαιόλαδο)
Ελληνικά λαχανικά φούρνου με ελαιόλαδο σε ταψί
Branzino al Forno con Patate e Olive (ψητό λαβράκι με πατάτες και ελιές)
Λαβράκι ψητό με πατάτες και ελιές
Έξτρα τραγανά φιλετάκια κοτόπουλου στη φριτέζα αέρος
Φιλετάκια κοτόπουλου με πάνκο στη φριτέζα αέρος, έξτρα τραγανά.
Galbijjim (κορεάτικα μπρεζέ μοσχαρίσια παϊδάκια με καρότα και πατάτες)
Κορεάτικα μπρεζέ μοσχαρίσια παϊδάκια με πατάτες και καρότα
Μιλανέζα μοσχαρίσια με ρόκα και ντομάτα
Τραγανό μοσχάρι πανέ με σαλάτα ρόκα και ντομάτα
Mixiotes de Pollo en Salsa Verde (πακετάκια κοτόπουλου στον ατμό με σάλσα βέρντε)
Πακετάκια κοτόπουλου στον ατμό σε ξινούτσικη salsa verde
Μοντέρνα σούπα τορτίγια με chipotle, κοτόπουλο και αβοκάντο
Σούπα κοτόπουλου chipotle με λωρίδες τορτίγιας και αβοκάντο
Tacos al Pastor (τάκος με μαριναρισμένο χοιρινό)
Tacos με μαριναρισμένο χοιρινό, ανανά, κρεμμύδι, κόλιανδρο και λάιμ
Sekihan (ιαπωνικό ρύζι με φασόλια adzuki)
Κολλώδες ρύζι στον ατμό με φασόλια adzuki, σουσάμι και αλάτι
Κοτόπουλο και λαχανικά σε ταψί στη φριτέζα αέρος
Μπούτια κοτόπουλου στη φριτέζα αέρος με λαχανικά, πάπρικα, λεμόνι.
Λαχανικά ψητά με ελαιόλαδο, πορτογαλικού τύπου
Λαχανικά ψητά με ελαιόλαδο, σκόρδο, πάπρικα, μαϊντανό και λεμόνι
Τραγανά μπούτια κοτόπουλου στον φούρνο με λεμόνι και μυρωδικά
Τραγανά ψητά μπούτια κοτόπουλου με λεμόνι, σκόρδο και μυρωδικά
Λαχανικά στη φριτέζα αέρος
Κολοκυθάκι, πιπεριά και κρεμμύδι στη φριτέζα αέρος με καπνιστή ρίγανη.
Τουρκικά ψητά λαχανικά με σουμάκ, λεμόνι και μαϊντανό
Ψητή μελιτζάνα, κολοκυθάκι, πιπεριά και κρεμμύδι με σουμάκ
Αρνίσιες μπριζόλες με ζαατάρ και ψητά λαχανικά
Παϊδάκια αρνιού με ζαατάρ, ψημένα με κολοκυθάκι, πιπεριά, κρεμμύδι
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Κουνουπίδι καπαμά (ελληνικό κουνουπίδι μπρεζέ σε σάλτσα ντομάτας)
Ελληνικό κουνουπίδι μπρεζέ σε σάλτσα ντομάτας και κανέλας
Agedashi Tofu (τηγανητό τόφου σε ζωμό ντάσι)
Τραγανό τηγανητό τόφου σε ζεστό ζωμό ντάσι
Dum Aloo Banarasi (κάρι μικρής πατάτας με ντομάτα και γιαούρτι)
Μικρές πατάτες σε κάρι με ντομάτα και γιαούρτι
Rizogalo (ελληνικό ρυζόγαλο)
Ελληνικό ρυζόγαλο με κανέλα, βανίλια και ξύσμα λεμονιού
Banh Khot (μίνι αλμυρές τηγανίτες με γαρίδες)
Τραγανές μίνι τηγανίτες με γαρίδες, γάλα καρύδας, κουρκουμά, μυρωδικά
Μαροκινό ταψί με κεφτεδάκια αρνιού (kofta), πιπεριές και ντομάτες
Kofta αρνιού στο ταψί με πιπεριές, ντομάτες, λεμόνι και κόλιανδρο
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Μαχαίρι σεφ Mercer Culinary Genesis 8 ιντσών
- Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής
- Σφυρήλατο γερμανικό ατσάλι
- Λιγότερο ποιοτικό φινίρισμα
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Μαχαίρι σεφ Misen 8 ιντσών
- Ατσάλι AUS-10
- Καλά ισορροπημένος σχεδιασμός
- Λιγότερο παραδοσιακή αίσθηση στο χέρι
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
