Tereré (kold yerba mate-infusion)
Derfor fungerer opskriften
- Ren, frisk smag: Meget koldt vand udtrækker de urtede noter i yerba mate skånsomt, så drikken forbliver frisk frem for skarp.
- Frisk citrusbalance: Lime skærper mates græsagtige karakter og giver drikken en mere livlig afslutning.
- Klar hurtigt: En kort kold infusion og enkel sining gør dette til en drik, der er nem at lave efter behov.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Servér med det samme: Tereré er mest frisk, når den hældes over is umiddelbart efter sining.
- Justér trækketiden: En kortere trækketid giver en mildere drik, mens en længere trækketid udvikler en stærkere urtesmag.
Noter om ingredienser
- Vælg yerba mate med omhu: Forskellige yerba mate-blandinger varierer i bitterhed, røgethed og urteintensitet, så den færdige drik vil ændre sig afhængigt af den te, der bruges.
- Afbalancér limen: Tilsæt lime lidt ad gangen, og smag til før servering, så citrus løfter drikken uden at overdøve mateen.
Tips til forberedelse
- Forbered udtrækket på forhånd: Den siede mate kan køles kort i køleskabet og derefter hældes over frisk is lige før servering.
- Bedst samme dag: For den reneste smag bør du drikke den kort efter tilberedning frem for at lade udtrækket stå for længe.
Tradition og variationer
- Sydamerikansk kold mate: Tereré forbindes især med Paraguay og er et koldt, forfriskende modstykke til varm yerba mate.
- Citrusvariationer: Lime er en frisk og enkel tilføjelse, mens citron kan bruges til en skarpere citrusprofil.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kom yerba mate i en lille skål eller kande. Tilsæt det kolde vand og rør kort, og lad derefter trække i 3 minutter.
- Fyld et glas med isen. Pres limesaften i, og gem lidt til at justere til sidst.
- Si den udtrukne mate ned i det isfyldte glas. Smag til, og tilsæt resten af limesaften, hvis du vil have den friskere, og nip så med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold vandet meget koldt, så udtrækket forbliver let og rent i smagen frem for bittert.
- Hvis du foretrækker en mildere drik, så si efter 2 minutter; for en stærkere, lad den trække i op til 5 minutter.
Erstatninger
- Erstat lime med citron for en skarpere citrusafslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Serveres bedst straks over is. Si om nødvendigt og køl udtrækket i køleskabet i op til 24 timer, og server derefter over frisk is med lime.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 1 glas
- Samlet tid: 10min (5min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Latinamerikansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Sød iste
Sød iste brygget med sort te, sukker og citron
Ingefærte med brun farin
Varm ingefærte sødet med lyst brun farin
Citrongræs-iste
Iste af sort te med citrongræs og sødning
Vietnamesisk-inspireret ingefærte
Varm ingefærte sødet med sukker og afsluttet med lime
Oksusu-cha (koreansk majs-te)
Koreansk majs-te simret på ristede majskerner
Thai-Style Ginger Lime Tea
Ingefær-lime-te sødet med honning
Peanut Butter Banana Smoothie
Cremet banan-smoothie med peanutbutter, mælk, yoghurt og honning
Daddelsmoothie (marokkansk-inspireret)
Cremet dadelsmoothie med mælk, yoghurt, honning og kanel
Vin Brûlé (italiensk gløgg)
Gløgg af rødvin varmet med appelsin, krydderier og sukker
Banan-smoothie med sojamælk
Banan- og sojamælkssmoothie blendet med is.
Coconut Water Cooler
Kokosvandscooler med lime og honning over is
Horchata (sød risdrik)
Afkølet sød risdrik med kanel og vanilje
Brazilian Limeade (cremet limedrik)
Cremet limedrik blendet med kondenseret mælk og serveret over is
Klassisk gin and tonic med lime
Gin og tonic med lime serveret over is
Agua de Jamaica (hibiscuste) med lime
Afkølet hibiscusdrik sødet og afsluttet med lime
Thai-Style Ginger Lime Tea
Ingefær-lime-te sødet med honning
Coconut Water Cooler
Kokosvandscooler med lime og honning over is
Saltet lime-sodavand
Limebrus med sukker, salt og is
Måske kan du også lide
Pissaladière (Provençalsk løgtærte med ansjoser og oliven)
Løgtærte med ansjosfileter og sorte oliven
Batata Harra (stærke ovnstegte kartofler med koriander og chili)
Sprøde batata harra-kartofler med hvidløg, chili og citron
Kålsalat med æble og peberrod med yoghurtdressing
Kålsalat med æble og peberrods-yoghurtdressing
Yakitori i airfryer
Yakitori-kyllingespyd med soja- og miringlasering.
Kyllinge- og porretærte
Bagt kyllinge- og porretærte med cremet sennepsfyld.
Avocado-sriracha poke bowl
Poke bowl med sushiris, laks, avocado og sriracha.
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
