Tereré (zimny napar z yerba mate)

Tereré należy do orzeźwiającej strony yerba mate: to zimny, lekko ziołowy napar tradycyjnie pity z lodem, a nie podawany na gorąco. Mate nadaje napojowi trawiasty, delikatnie taninowy charakter, a bardzo zimna woda utrzymuje czysty smak i zapobiega wydobyciu zbyt dużej goryczki. Odrobina soku z limonki dodaje świeżości i sprawia, że napój szczególnie dobrze gasi pragnienie, a napar jest przecedzany podczas nalewania lub popijania, by uzyskać klarowne wykończenie. Szybkie w przygotowaniu i łatwe do dopasowania, sprawdza się jako prosty napój na ciepłe dni, z krótszym parzeniem dla łagodniejszej filiżanki lub dłuższym naparem dla bardziej wyrazistego smaku mate.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Latynoamerykański zimny napar z yerba mate
Sposób przygotowania Przygotowanie bez gotowania • Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 15 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Czysty, orzeźwiający smak: Bardzo zimna woda delikatnie wydobywa ziołowe nuty yerba mate, dzięki czemu napój jest rześki, a nie ostry.
  • Świeża równowaga cytrusów: Limonka podkreśla trawiasty charakter mate i nadaje napojowi żywsze wykończenie.
  • Gotowe szybko: Krótki zimny napar i proste przecedzenie sprawiają, że to łatwy napój do przygotowania na bieżąco.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące czasu

  • Podawaj od razu: Tereré jest najświeższe, gdy po przecedzeniu od razu wlejesz je na lód.
  • Dostosuj czas parzenia: Krótsze parzenie daje łagodniejszy napój, a dłuższe rozwija mocniejszy ziołowy smak.

Uwagi o składnikach

  • Wybieraj yerba mate uważnie: Różne mieszanki yerba mate różnią się goryczką, dymnością i ziołową intensywnością, więc końcowy napój będzie się zmieniał w zależności od użytej herbaty.
  • Zrównoważ limonkę: Dodawaj limonkę stopniowo i spróbuj przed podaniem, aby cytrus podkreślił napój, nie przytłaczając mate.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Przygotuj napar wcześniej: Przecedzoną mate można krótko schłodzić w lodówce, a następnie tuż przed podaniem przelać na świeży lód.
  • Najlepsze tego samego dnia: Dla najczystszego smaku wypij wkrótce po przygotowaniu, zamiast zostawiać napar na zbyt długo.

Tradycja i warianty

  • Południowoamerykańska mate na zimno: Tereré jest szczególnie kojarzone z Paragwajem i stanowi zimny, orzeźwiający odpowiednik gorącej yerba mate.
  • Warianty cytrusowe: Limonka to jasny, prosty dodatek, a cytryny można użyć dla ostrzejszego cytrusowego profilu.

Potrzebny sprzęt

Łyżeczki miarowe Miska Sito / durszlak Wyciskarka do cytrusów
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Wsyp yerba mate do małej miski lub dzbanka. Dodaj zimną wodę i krótko zamieszaj, a następnie pozostaw do zaparzenia na 3 minuty.
  2. Napełnij szklankę lodem. Wyciśnij sok z limonki, zostawiając trochę do doprawienia na końcu.
  3. Przecedź zaparzoną mate do szklanki z lodem. Spróbuj i dodaj pozostały sok z limonki, jeśli chcesz bardziej wyrazisty smak, a następnie pij od razu.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Trzymaj wodę bardzo zimną, aby napar pozostał lekki i czysty, a nie gorzki.
  • Jeśli wolisz łagodniejszy napój, przecedź po 2 minutach; dla mocniejszego parz do 5 minut.

Zamienniki

  • Zastąp limonkę cytryną, aby uzyskać ostrzejszy cytrusowy finisz.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 1 dni
  • Najlepiej podawać od razu z lodem. W razie potrzeby przecedź i schłódź napar w lodówce do 24 godzin, a następnie podawaj na świeżym lodzie z limonką.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Tereré (zimny napar z yerba mate)
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 1 szklanki
  • Czas całkowity: 10min (5min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Latynoamerykańska
Dobre dla początkujących
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Łyżeczki miarowe Miska Sito / durszlak Wyciskarka do cytrusów
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Woda

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips

Miski z izolowanymi uchwytami
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Wygodny uchwyt
  • Wyższa cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.