Pollo en Salsa Verde con Nopales (Tomatillolu salsa verde içinde tavuk)

• 1 orta Beyaz soğan
• 3 diş Sarımsak
• 2 Serrano biberi
• 600 g Tomatillo
• 25 g Taze kişniş
• 2 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 800 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• 500 ml Tavuk suyu
• 300 g Nopales
• 1 Lime

1. Soğanı soyup iri iri doğra. Sarımsağı soy, serrano biberlerini temizle ve daha hafif bir sos istiyorsan çekirdeklerini çıkar. Tomatilloların kabuğunu çıkarıp yıka.
2. Tomatilloları, soğanı, sarımsağı ve serrano biberlerini büyük bir tencereye alıp tavuk suyunu ekle. Kaynat, sonra tomatillolar yumuşayıp zeytin yeşiline dönmeye başlayana kadar 10 dakika kısık ateşte pişir. Ocaktan alıp 5 dakika soğumaya bırak.
3. Tencerenin içindekileri blender’a aktar, kişnişi ve 1 çay kaşığı ince deniz tuzunu ekle, sonra pürüzsüz olana kadar çek. Salsa verdeyi tekrar tencereye döküp hafifçe kaynamaya bırak.
4. Tavuk butlarını her tarafına kalan 1 çay kaşığı ince deniz tuzunu serpip kısık kaynayan salsa verdeye ekle. Tavuğu bir kez çevirerek 15 ila 18 dakika, tamamen pişene ve sos biraz koyulaşana kadar nazikçe pişir. Sosun harlı kaynaması yerine ağır ağır kabarcıklanacağı kadar kısık ateşte tut.
5. Nopales’i şeritler halinde doğra, sonra tencereye karıştır. Yumuşayana ama hâlâ canlı renkliyken 5 ila 7 dakika kısık ateşte pişir. Misket limonu suyunu sık, tadına bak ve gerekirse biraz daha tuz ekle.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.