Hardal ve Otlu Çavdar Kaplamalı Tavuk
Bu tarif neden işe yarar
- Çıtır fırın kaplaması: Hafifçe yağlanmış çavdar ekmeği kırıntıları sıcak fırında çıtırlaşır; tavuğa, az yağda kızartmadan tatmin edici bir kaplama kazandırır.
- Ekşimsi denge: Dijon hardalı tavuğu lezzetlendirir ve kırıntının yoğunluğunu dengeler; limon ise sofrada ferah bir bitiş katar.
- Pratik yöntem: Mutfak robotu kırıntıyı hızlıca hazırlar ve tavuk tek tepside yaklaşık 20 dakikada pişer.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Daha çıtır bir kaplama için: İyi yapışmaları için kırıntıları hardalın üzerine sıkıca bastırın, ardından pişirme sırasında tepside tavuğu oynatmaktan kaçının.
- Tavuğu sulu tutun: Dilimlemeden veya servis etmeden önce, suyunun oturması için tavuğu pişirdikten sonra 5 dakika dinlendirin.
Malzeme notları
- Mümkünse bir gün beklemiş çavdar kullanın: Hafif bayat çavdar ekmeği daha kuru kırıntılara çekilir; bu da kaplamanın ağırlaşmak yerine çıtırlaşmasına yardımcı olur.
- En iyisi taze otlar: Taze maydanoz kırıntıya temiz, yeşil bir tat verir; daha Nordik, anasonumsu bir nota isterseniz taze dereotu iyi bir alternatiftir.
Yaygın hatalar
- Kaplama çok gevşek: Kırıntılar sadece üstüne serpilirse dökülebilir. Kabuk pişerken otursun diye, hardalla kaplanmış tavuğun üzerine bastırarak yerleştirin.
- Tavuğun kurumasını önle: Pişirmenin sonuna doğru göğsün en kalın kısmını kontrol edin; 75°C (165°F) olduğunda hazırdır.
Önden hazırlama ipuçları
- Kırıntıyı önceden hazırlayın: Çavdar ve otlu kırıntı günün erken saatlerinde hazırlanıp, tavuğu kaplamaya hazır olana kadar buzdolabında soğukta bekletilebilir.
- Kabuğu yumuşatmadan yeniden ısıtın: Fırın tepsisinde 200°C (390°F) sıcaklıkta içi iyice ısınana kadar yeniden ısıtın; kaplamanın çıtır kalmasını istiyorsanız mikrodalgadan kaçının.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Bir fırın tepsisini kanola yağının yaklaşık yarısıyla hafifçe yağla.
- Tavuğun suyunu kâğıt havluyla al, sonra her tarafını ince deniz tuzu ve karabiberle tatlandır. Dijon hardalını her göğsün üstüne ve yanlarına sür.
- Çavdar ekmeğini mutfak robotunda ince kırıntı olana kadar çek. Taze maydanozu, kalan kanola yağını ve bir tutam daha karabiberi ekle, sonra kırıntılar eşit şekilde yeşil benekli ve hafif yağlanmış görünene kadar aralıklı çalıştır.
- Çavdar kırıntısı karışımını hardalla kaplanmış tavuğun üzerine iyice bastırarak yapıştır. Tavuğu hazırladığın tepsiye, kaplama üstte kalacak şekilde yerleştir.
- 16 ila 20 dakika, kaplama çıtırlaşıp tavuk tamamen pişene kadar fırınla. Sularının oturması için 5 dakika dinlendir.
- Limonu dilimlere kes. Tavuğu, masada üzerine sıkmak için limon dilimleriyle servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En çıtır kaplama için, kırıntıları iyice bastır ve tavuk tepsiye girdikten sonra yerini oynatmaktan kaçın.
- Termometren varsa, en kalın kısmı 75°C (165°F) olduğunda tavuk hazırdır.
İkame ürünler
- Daha Nordik, anasonumsu bir ot aroması için taze maydanoz yerine taze dereotu kullan.
- Daha hafif bir acılık ve daha dokulu bir kaplama için Dijon hardalı yerine taneli hardal kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında sakla. 200°C (390°F) fırında bir fırın tepsisinde 10 ila 12 dakika, her tarafı çok sıcak olana ve kaplama yeniden çıtırlaşana kadar ısıt; kaplamayı çıtır tutmak istiyorsan mikrodalgadan kaçın.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 40dk (15dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: İskandinav
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Hardal
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Hellim ve Fırınlanmış Sebzeli Tepsi Yemeği
Fırın tepsisinde hellim, fırınlanmış kabak, biber ve domates
Fırında Buffalo Tavuk Kanadı (Acı Sos ve Tereyağı)
Fırında çıtır kanatlar, acı sos ve tereyağıyla harmanlanır
Airfryer’da Tavuk ve Sebzeler
Kabak, biber ve kırmızı soğanla airfryer’da pişmiş tavuk butları.
İtalyan Usulü Fırın Sebze Tepsi Yemeği
Sarımsaklı, zeytinyağlı ve kekikli fırın sebze tepsisi
Tek Tepside Somon, Mini Patates, Brokoli ve Çeri Domates
Tek tepside patatesli, brokolili ve çeri domatesli somon
Frango Assado Tepsi Yemeği (Limon ve Sarımsaklı Fırın Tavuk)
Limon, sarımsak, patates ve soğanlı fırın tavuk tepsisi
Mercimekli, Mantarlı ve Püreli Vegan Shepherd’s Pie
Mercimekli, mantarlı ve zeytinyağlı püreli vegan shepherd’s pie
Sjømatgryte (kremalı Nordik balık ve karides yahnisi)
Dereotu ve limonlu kremalı balık ve karides yahnisi
Sardinhas Assadas (limonlu Portekiz ızgara sardalya)
Limon, zeytinyağı ve biberle servis edilen ızgara sardalya
Beş Baharatlı Jerk Tavuk Baget
Beş baharatlı ve misket limonlu yapışkan fırın jerk tavuk baget
Stoofvlees met Friet (Patates kızartmalı Belçika dana yahnisi)
Koyu biralı Belçika dana yahnisi, patates kızartmasıyla servis edilir
Tatlı Patatesli Gyro Kasesi
Tatlı patatesli, baharatlı kuzu etli ve pitalı gyro usulü kase
Bratwurst ve Hardallı Yoğurt Soslu Alman Sokak Takoları
Kırmızı lahana, kornişon ve hardallı yoğurt soslu bratwurst taco
Tereyağlı Galeta Unlu New England Fırın Morina
Tereyağlı limonlu galeta unlu fırın morina
Hardallı Tereyağlı Morina ve Taze Patates
Tavada kızarmış morina, hardallı tereyağı ve taze patates
Café de Paris Tereyağlı Izgara Entrecôte
Eriyen Café de Paris tereyağlı ızgara entrecôte
Limonlu ve beyaz şaraplı soslu Chicken Française
Limonlu beyaz şarap soslu tavada kızarmış tavuk
Maydanoz Soslu ve Tereyağlı Pırasalı Fırında Morina
Pul pul fırında morina, sıcak maydanoz sosu ve tereyağlı pırasa ile
Bunlar da hoşuna gidebilir
Air Fryer İsveç Köftesi
Kremalı soslu ve lingonberry reçelli air fryer İsveç köftesi.
Çin Esintili Domuz Etli Dürüm
Hoisinli domuz eti, salatalık ve taze soğanlı tortilla dürüm
Çıtır Pancettalı Bezelye ve Naneli Risotto
Bezelyeli, naneli ve çıtır pancettalı kremamsı risotto
Kinderpunsch (Portakal ve Baharatlı Alkolsüz Sıcak Elma Punçu)
Portakal ve ısıtan baharatlarla sıcak elma punçu
Danish Frikadeller (domuz köftesi) turşu salatalıkla
Turşu salatalıklı tavada kızartılmış Danimarka domuz köftesi
Vegan Pasta al Pomodoro Fresco (taze domatesli makarna)
Taze domates, sarımsak ve fesleğenli vegan spagetti
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
