Marocké kuřecí špízy s jogurtem, česnekem a římským kmínem
Proč tento recept funguje
- Vrstvená marináda: Jogurt přenese česnek, římský kmín, papriku a citronovou kůru do kuřete pro plnou chuť bez dlouhého seznamu surovin.
- Šťavnaté kuře: Stehna bez kosti se na grilování skvěle hodí, protože zůstávají křehká, zatímco povrch získá lehké opálení.
- Snadné servírování: Špízy se skvěle hodí k plochým chlebům, salátům, rýži nebo grilované zelenině, přičemž měsíčky citronu dodají na stole svěžest.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Doba marinování: Kuře potřebuje v jogurtové marinádě alespoň 45 minut, ale lze ho vychladit přes noc pro výraznější slanou chuť.
- Podávejte horké: Tyto špízy se nejlépe podávají brzy po grilování, jakmile si krátce odpočinou a okraje jsou stále lehce opálené.
Tipy na texturu
- Krájejte rovnoměrně: Udržujte kousky kuřete podobně velké, aby se pekly stejným tempem a zůstaly šťavnaté.
- Regulujte žár grilu: Středně vysoký žár dá jogurtové marinádě čas zezlátnout, aniž by se spálila, než se kuře propeče.
Poznámky k surovinám
- Použijte kuřecí stehna: Vykostěná stehna bez kůže jsou na grilu shovívavější než prsa a špízům dodají bohatší strukturu.
- Volba papriky: Sladká paprika udrží chuť jemnou a zakulacenou; uzenou papriku lze použít pro výraznější, kouřovější profil.
Tipy na přípravu předem
- Marinujte předem: Kuře připravte v marinádě už večer předem a na špejle napíchněte krátce před grilováním.
- Ohřívejte opatrně: Zbytky ohřejte na rozpáleném grilu nebo v troubě vyhřáté na 200°C (390°F) do úplného prohřátí, dávejte pozor, aby se kuře nevysušilo.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- V míse smíchej jogurt, najemno nastrouhaný česnek, římský kmín, papriku, sůl, pepř a olivový olej. Jemně nastrouhej citronovou kůru, pak citron nakrájej na měsíčky a dej stranou k podávání.
- Kuře nakrájej na stejně velké kousky na sousto a přidej do marinády. Dobře promíchej, aby se obalilo, pak přikryj a dej chladit na 45 minut (nebo až přes noc pro výraznější chuť).
- Pokud používáš dřevěné špejle, namoč je do vody, zatímco se kuře marinuje. Předehřej gril na středně vysokou teplotu.
- Napíchej kuře na špejle a nech přebytečnou marinádu okapat zpět do mísy. Griluj 10 až 14 minut, každých pár minut otáčej, dokud nebude lehce ožehnuté a propečené.
- Nech špízy 2 minuty odpočinout, pak podávej horké s měsíčky citronu na pokapání.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Gril udržuj na středně vysoké teplotě, ne rozpálený do běla, aby se jogurtová marináda ožehla, ale nespálila dřív, než se kuře propeče.
- Pro šťavnatější špízy krájej kousky na stejně velké, aby se vše dodělalo zároveň.
- Pokud podáváš někomu, kdo je těhotný, starší nebo s oslabenou imunitou, ujisti se, že je kuře skrz naskrz horké.
Náhrady
- Řecký jogurt nahraď jogurtem pro řidší marinádu; bude méně ulpívat, takže nech kuře před grilováním krátce okapat.
- Sladkou papriku nahraďte uzenou paprikou pro výraznější, kouřovější chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Zbytky rychle zchlaď, pak dej do lednice v uzavřené nádobě. Ohřej na horkém grilu nebo v troubě vyhřáté na 200°C (390°F), dokud nebudou skrz naskrz horké, nebo zamraz až na 2 měsíce a před ohřátím je přes noc rozmraz v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 1h 15min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Marocká
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Brochettes (marocké jehněčí špízy s římským kmínem)
Grilované jehněčí špízy marinované s římským kmínem, česnekem a paprikou
Köfte (turecké hovězí masové kuličky)
Turecké hovězí masové kuličky opečené na pánvi s česnekem, kořením a citronem
Gambas al Limón (citronové česnekové krevety)
Španělské citronové česnekové krevety s chilli a petrželí
Kebabové špízy z horkovzdušné fritézy
Kořeněné jehněčí kebabové špízy dozlatova z horkovzdušné fritézy.
Kuřecí křidélka s medem a česnekem z horkovzdušné fritézy
Křidélka z fritézy v medovo-česnekové omáčce se sójou.
Marocké špízy kefta (kebab z mletého jehněčího)
Špízy kefta z mletého jehněčího s cibulí, česnekem a kořením
Kippenboutjes op Vlaamse Manier (vlámská kuřecí paličky)
Kuřecí stehna dušená v belgickém pivu s cibulí a hořčicí
Risotto ai Funghi Porcini (hříbkové risotto)
Krémové hříbkové risotto dokončené máslem a parmazánem
Aubergine Caponata with Beef Meatballs (caponata z lilku s hovězími masovými kuličkami)
Caponata z lilku s křehkými hovězími kuličkami, kapary a olivami
Bossam (vařené vepřové závitky)
Vařený vepřový bůček v salátových wrapech s rýží, kimchi a ssamjangem
Klobásy s paprikami
Vepřové klobásy dušené s paprikami, cibulí, rajčaty a bazalkou
Čínský dušený vaječný pudink (hedvábný slaný vaječný pudink)
Hedvábný dušený vaječný pudink se sójovou omáčkou, sezamovým olejem a jarní cibulkou
Şiş Kebab (turecké kuřecí špízy v jogurtové marinádě)
Turecké kuřecí špízy v marinádě z jogurtu, citronu a česneku
Shish Tawook (marinované kuřecí špízy s česnekovou omáčkou)
Grilované kuřecí špízy marinované v jogurtu, citronu a česneku
Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy s česnekem a paprikou.
Brochettes (marocké jehněčí špízy s římským kmínem)
Grilované jehněčí špízy marinované s římským kmínem, česnekem a paprikou
Řecké kuře z horkovzdušné fritézy
Řecké kuře z horkovzdušné fritézy s citronem a oreganem.
Turecké kuře z plechu s jogurtem, citronem a kořením
Kuře z plechu s jogurtem, citronem, cibulí a červenou paprikou
Mohlo by se vám také líbit
Gelato al Pistacchio (sicilské pistáciové gelato)
Hladké pistáciové gelato na sicilský způsob
Zeleninové korma
Jemná zeleninová korma s kokosem, jogurtem a mandlemi
Gaeng Massaman Tofu (veganské massaman kari)
Veganské massaman kari s tofu, bramborami, kokosovým mlékem a arašídy
Arancini Siciliani (plněné sicilské rýžové kuličky s ragú a mozzarellou)
Smažené rýžové kuličky plněné ragú a mozzarellou
Enchiladas Verdes s kuřetem a cremou
Zapečené kuřecí enchiladas s omáčkou z tomatill a cremou
Restovaný lotosový kořen s vepřovým a chilli
Křupavý stir-fry z lotosového kořene s mletým vepřovým a chilli
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
