Marokkolaiset kanavartaat jogurtilla, valkosipulilla ja juustokuminalla
Miksi tämä resepti toimii
- Kerroksellinen marinadi: Jogurtti kuljettaa valkosipulin, juustokuminan, paprikan ja sitruunankuoren kanaan, jolloin maku on pyöreä ilman pitkää ainesosaluetteloa.
- Mehevä kana: Luuttomat reisipalat sopivat hyvin grillaamiseen, koska ne pysyvät mureina, kun pinta saa kevyen hiilloksen.
- Helppo tarjoilla: Vartaat sopivat hyvin pitaleipien, salaattien, riisin tai grillattujen kasvisten kanssa, ja sitruunalohkot tuovat raikkautta pöytään.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Marinointiaikaikkuna: Kana tarvitsee vähintään 45 minuuttia jogurttimarinadissa, mutta sen voi jäähdyttää yön yli syvemmän suolaisen maun saamiseksi.
- Tarjoile kuumana: Nämä vartaat on parasta tarjota pian grillaamisen jälkeen, kun ne ovat levänneet hetken ja reunat ovat yhä kevyesti hiiltyneet.
Rakennevinkit
- Leikkaa tasakokoisiksi: Pidä kanapalat suunnilleen saman kokoisina, jotta ne kypsyvät samaan tahtiin ja pysyvät mehevinä.
- Hallitse grillin lämpöä: Keskikova lämpö antaa jogurttimarinadille aikaa ruskistua ilman, että se palaa, ennen kuin kana on kypsää.
Raaka-ainevinkit
- Käytä kananreisipaloja: Luuttomat, nahattomat reisipalat ovat grillissä armollisempia kuin rintaliha ja antavat vartaille täyteläisemmän rakenteen.
- Paprikan valinta: Makea paprikajauhe pitää maun miedon ja pyöreän; savupaprikajauhetta voi käyttää syvempään, savuisempaan profiiliin.
Valmisteluvinkit
- Marinoi etukäteen: Valmistele kana marinadiin jo edellisenä iltana ja pujota vartaisiin juuri ennen grillausta.
- Lämmitä varovasti uudelleen: Lämmitä tähteet kuumalla grillillä tai 200°C (390°F) uunissa, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, varoen kuivattamasta kanaa.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Sekoita kulhossa jogurtti, hienoksi raastettu valkosipuli, juustokumina, paprika, suola, pippuri ja oliiviöljy. Raasta joukkoon sitruunankuori hienoksi, leikkaa sitten sitruuna lohkoiksi ja varaa tarjoiluun.
- Leikkaa kana tasakokoisiksi suupaloiksi ja lisää marinadiin. Sekoita hyvin, jotta palat peittyvät, peitä ja jäähdytä 45 minuuttia (tai yön yli voimakkaamman maun saamiseksi).
- Jos käytät puisia vartaita, liota niitä vedessä kanan marinoituessa. Kuumenna grilli keski-kovalle lämmölle.
- Pujota kana vartaisiin ja anna ylimääräisen marinadin valua takaisin kulhoon. Grillaa 10–14 minuuttia, käännellen muutaman minuutin välein, kunnes pinta on kevyesti hiiltynyt ja kana on kypsää.
- Anna vartaiden levätä 2 minuuttia ja tarjoa kuumana sitruunalohkojen kanssa puristettavaksi päälle.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä grilli keski-kovalla lämmöllä, ei polttavan kuumana, jotta jogurttimarinadi hiiltyy palamatta ennen kuin kana kypsyy.
- Mehevämpiin vartaisiin pyri tasakokoisiin paloihin, jotta kaikki kypsyy samaan aikaan.
- Jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, varmista, että kana on kauttaaltaan höyryävän kuumaa.
Korvaukset
- Korvaa kreikkalainen jogurtti tavallisella jogurtilla, jos haluat löysemmän marinadin; se tarttuu huonommin, joten anna kanan valua hetki ennen grillausta.
- Korvaa makea paprikajauhe savupaprikajauheella syvemmän, savuisemman maun saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Jäähdytä tähteet nopeasti ja säilytä sitten jääkaapissa suljetussa astiassa. Kuumenna uudelleen kuumalla grillillä tai 200°C (390°F) uunissa, kunnes ne ovat höyryävän kuumia, tai pakasta enintään 2 kuukaudeksi ja sulata jääkaapissa yön yli ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 1h 15min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Marokkolainen
-
Allergeenit:
Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Airfryer-hunaja-soijapossunkylkipalat
Rapeat porsaan vatsapalan suupalat hunaja-soijakuorrutteessa.
Lampaan kofta -vati tahini-sitruunakastikkeella ja salaatilla
Lampaan kofta -vati tahini-sitruunakastikkeella ja salaatilla
Valkosipulivoisiivet air fryerissa
Rapeat siivet pyöritellään valkosipulivoissa sitruunan ja persiljan kanssa.
Yakitori airfryerissa
Kanayakitori-vartaat soija- ja mirin-kuorrutteella.
Gambas al Limón (sitruuna-valkosipulikatkaravut)
Espanjalaiset sitruuna-valkosipulikatkaravut chilillä ja persiljalla
Airfryer-kanatikka
Airfryer-kanatikka jogurtti-, sitruuna- ja maustemarinadissa.
Entomatadas revityllä kanalla (tortillat tomaattikastikkeessa)
Tomaattikastikkeiset tortillat revityllä kanalla
Chicken Kabsa (saudityylinen maustettu riisi manteleilla ja rusinoilla)
Saudiarabialaistyylinen chicken kabsa maustetulla basmatiriisillä, manteleilla ja rusinoilla
Vegaaninen linssi-cottage pie
Vegaaninen linssi-cottage pie perunamuusilla
BBQ-kanankoivet airfryerissa
Tahmeat BBQ-kanankoivet viimeistellään airfryerissa.
Branzino al Forno con Patate e Olive (uunissa paahdettu meriahven perunoilla ja oliiveilla)
Paahdettu meriahven perunoilla ja oliiveilla
Spaghetti alle Cozze (spagetti simpukoilla)
Spagetti simpukoilla valkosipulin, valkoviinin ja persiljan kanssa
Şiş Kebab (turkkilaiset kanavartaat jogurttimarinadissa)
Turkkilaiset kanavartaat jogurtti-, sitruuna- ja valkosipulimarinadissa
Shish Tawook (marinoidut kanavartaat valkosipulikastikkeella)
Jogurtti-, sitruuna- ja valkosipulimarinoidut grillatut kanavartaat
Airfryer-kananreidet
Kananreidet airfryerissa valkosipulilla ja paprikalla, kunnes ruskistuvat.
Brochettes (marokkolaiset lampaanvartaat juustokuminalla)
Grillatut lampaanvartaat juustokumina-, valkosipuli- ja paprikamarinadissa
Kreikkalainen kana airfryerissa
Kreikkalainen kana airfryerissa sitruunalla, valkosipulilla ja oreganolla.
Uunipellillä paistettu turkkilainen kana jogurtilla, sitruunalla ja mausteilla
Uunipellikana jogurtilla, sitruunalla, sipulilla ja paprikalla
Saatat pitää myös näistä
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (italialainen linssikeitto pancettalla)
Italialainen linssikeitto pancettalla ja rosmariinilla
Estofado de Jabalí con Setas (villisika-sienipata)
Villisika-sienipata haudutettuna punaviinissä
Uunissa paistetut täytetyt paprikat naudanlihalla, riisillä ja cheddarilla
Uunissa paistetut vihreät paprikat naudanlihalla, riisillä ja cheddarilla
Jambalaya andouille-makkaralla
Yhden kattilan riisi-jambalaya andouille-makkaralla ja paprikoilla
Ratatouille Provençale
Pitkään haudutettu ratatouille munakoisolla, kesäkurpitsalla, paprikoilla ja tomaatilla
Marokkolaiset mausteperunat juustokuminalla, paprikalla ja sitruunalla
Rapeareunaiset perunat juustokuminalla, paprikalla ja sitruunalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
