Latinalaistyyliset kanavartaat limellä, valkosipulilla ja juustokuminalla
- Päivällinen
- Latinalaisamerikkalainen
- Helppo
- Gluteeniton
- Proteiinipitoinen
- Kesä
- Ympäri vuoden
- Vartaat / kebab
Miksi tämä resepti toimii
- Kerroksellinen marinadi: Limen kuori ja mehu tuovat terävyyttä, ja valkosipuli, juustokumina ja savupaprika lisäävät suolaista syvyyttä ja lempeää savuisuutta.
- Hiiltynyt mutta mehukas: Kananreisipalat kestävät hyvin kovaa kuumuutta, jolloin reunat hiiltyvät kevyesti kuivumatta liian nopeasti.
- Nopea grillaus: Pienet, tasakokoisiksi leikatut palat kypsyvät nopeasti vartaissa, joten resepti on käytännöllinen arki-illan grillaamiseen.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Lyhyt marinointiaika: Limepohjainen marinadi vaikuttaa nopeasti, joten kana tarvitsee vain lyhyen levon ennen grillausta.
- Anna levätä ennen tarjoilua: Lyhyt lepo grillauksen jälkeen auttaa mehuja asettumaan ennen kuin vartaat viimeistellään korianterilla ja limellä.
Yleiset virheet
- Käsittele kastiketta turvallisesti: Ota osa limeseoksesta talteen ennen raa'an kanan lisäämistä tai keitä käytetty marinadi kunnolla ennen kuin lusikoit sitä kypsien vartaiden päälle.
- Älä pakkaa vartaita tiiviisti: Jätä kananpalojen väliin hieman tilaa, jotta lämpö kiertää ja reunat hiiltyvät kunnolla.
- Vältä ylikypsentämistä grillissä: Käännä vartaita usein ja ota ne pois, kun kana on kypsää; liian pitkä kypsennys kuivattaa palat.
Raaka-ainevinkit
- Käytä kananreisipaloja mehukkuuden vuoksi: Luuttomat, nahattomat kananreisipalat ovat hyvä valinta vartaisiin, koska ne pysyvät mehevinä suoralla lämmöllä.
- Tuore lime on tärkeä: Tuoreesta limestä saat sekä kuoren että mehun, ja se antaa pullomehua kirkkaamman maun.
- Kananrinta kypsyy nopeammin: Jos käytät kananrintaa, grillaa hieman varovaisemmin, sillä se kuivuu nopeammin kuin reisiliha.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa yksinkertaisten lisukkeiden kanssa: Tarjoa vartaat riisin, lämpimien litteiden leipien, grillattujen kasvisten tai raikkaan salaatin kanssa.
- Lisää viilentävä kastike: Jogurttityylinen kastike tai avokadopohjainen dippi sopii hyvin savuisen limemarinadin kanssa.
- Viimeistele tuoreena: Lisää korianteria ja purista hieman limeä terävöittämään makua juuri ennen tarjoilua.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Leikkaa kana tasakokoisiksi, suupalan kokoisiksi paloiksi. Raasta 1 limen kuori hienoksi ja purista mehu molemmista limeistä. Murskaa valkosipuli.
- Sekoita sekoituskulhossa limen kuoriraaste ja mehu, valkosipuli, jauhettu juustokumina, savustettu paprikajauhe, merisuola ja ekstra-neitsytoliiviöljy. Ennen kuin lisäät kanan, ota 2 rkl seosta talteen erilliseen puhtaaseen kulhoon, peitä ja laita jääkaappiin valelua varten. Lisää kana jäljellä olevaan seokseen ja sekoita hyvin, jotta se peittyy, peitä ja marinoi 25 minuuttia jääkaapissa.
- Liota sillä välin vartaita vedessä, jos ne ovat puisia. Hienonna tuore korianteri ja varaa se valelua varten. Kuumenna grilli keski-kovalle lämmölle.
- Pujota kana vartaisiin jättäen palojen väliin hieman tilaa ja hävitä marinadi, joka kosketti raakaa kanaa. Grillaa 10–12 minuuttia käännellen parin minuutin välein, kunnes reunat ovat kevyesti hiiltyneet. Tarkista paistolämpömittarilla, että paksuimmat kananpalat ovat vähintään 74°C (165°F), ja kypsennä tarvittaessa pidempään.
- Anna vartaiden levätä puhtaalla lautasella 3 minuuttia. Sekoita hienonnettu korianteri puhtaaseen limeseokseen, jonka otit talteen ennen kanan lisäämistä, jotta saat nopean kastikkeen. Lusikoi korianteri-limekastiketta vartaiden päälle tarjoilua varten.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Mehevimmän lopputuloksen saat, kun pidät grillin kuumana ja käännät vartaita usein, jotta ne hiiltyvät kuivumatta.
- Kaikille, myös riskiryhmään kuuluville, tarkista paksuimmat kananpalat paistolämpömittarilla: niiden on oltava vähintään 74°C (165°F).
Korvaukset
- Korvaa broilerin reisipala paloiksi leikatulla kananrinnalla; tarkista aiemmin, jotta se ei kuivu, mutta kypsennä silti paksuimmat palat vähintään 74°C (165°F).
- Korvaa tuore korianteri tuoreella lehtipersiljalla miedompaan, vähemmän sitruksiseen viimeistelyyn.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Jäähdytä tähteet nopeasti ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuun astiaan. Kuumenna kuumalla grillillä tai paistinpannulla tilkan vettä kanssa, kunnes höyryävän kuumaa, tai pakasta enintään 2 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 55min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Latinalaisamerikkalainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Gambas al Limón (sitruuna-valkosipulikatkaravut)
Espanjalaiset sitruuna-valkosipulikatkaravut chilillä ja persiljalla
Marokkolainen lammasvartasvati (lammasbrochettet)
Grillatut marokkolaiset lammasvartaat tomaatti- ja punasipulisalaatilla
Airfryer-hunaja-soijapossunkylkipalat
Rapeat porsaan vatsapalan suupalat hunaja-soijakuorrutteessa.
Kebabvartaat airfryerissa
Maustetut lammas-kebabvartaat ruskistetaan airfryerissa.
Grillatut halloumivartaat kesäkurpitsalla ja punaisella paprikalla
Grillatut halloumivartaat kesäkurpitsalla, paprikalla ja oreganolla
Airfryer Paneer Tikka
Airfryer paneer tikka paprikoilla ja punasipulilla.
Fuusio-naudanliha-riisikulho
Jauhelihaa jasmiiniriisin päällä soijan, seesamin ja limen kanssa.
Portugalilainen peri-peri-kana
Paahdettu peri-peri-kana chilillä, valkosipulilla ja sitruunalla
Boeuf Bourguignon Traditionnel (burgundilainen naudanlihapata)
Punaviininen naudanlihapata pekonilla, sienillä ja pikkusipuleilla
Fish and Chips (oluttaikinassa paistettu kala ja paksut ranskanperunat)
Oluttaikinassa paistettua vaaleaa kalaa ja paksuja ranskalaisia
Pinaatti-ricotta-gnudit voilla ja salvialla
Pehmeät pinaatti-ricotta-gnudit voilla ja salvialla
Linseneintopf (saksalainen linssipata)
Saksalainen linssipata juureksilla, pekonilla ja makkaralla
Seco de Pollo (perulainen korianterinen kanapata)
Perulainen korianterinen kanapata kirkkaanvihreällä kastikkeella
Latinalaistyylinen yrttikana-kulho kvinoalla ja avokadolla
Yrttikana-kulho kvinoalla, avokadolla ja limellä
Latinalaistyylinen kana-riisikulho mustapavuilla ja avokadolla
Kana-riisikulho mustapavuilla, avokadolla ja limellä
Lime-kanavartaat
Grillatut lime-kanavartaat juustokuminalla ja savupaprikalla
Chicken Tinga -riisikulho chipotle-tomaattikastikkeella
Chicken tinga -riisikulho chipotle-tomaattikastikkeella ja avokadolla
Arroz con Pollo (kuubalainen riisi ja kana)
Yhden padan kuubalainen kana-riisi paprikoilla ja tomaateilla
Saatat pitää myös näistä
Tteokgalbi (korealaiset grillatut naudan lyhytribipihvit)
Korealaiset naudan lyhytribipihvit soijalla, valkosipulilla ja päärynällä
Sigeumchi Namul (korealainen maustettu pinaattilisuke)
Ryöpätty pinaatti seesamiöljyllä, valkosipulilla ja soijakastikkeella
Ribbe (norjalainen uuniporsaan kylki rapealla rapsakalla)
Norjalainen uuniporsaan kylki rapealla rapsakalla
Chicken Marsala (kana Marsala-viini- ja sienikastikkeessa)
Pannulla paistettua kanaa Marsala-viini- ja sienikastikkeessa
Arepat (maissijauholeivät)
Pannulla paistetut maissijauholeivät rapealla kuorella
Jok (thaimaalainen riisipuuro porsaanlihalla ja munalla)
Thaimaalainen riisipuuro jauhelihalla, munalla, inkiväärillä ja kevätsipulilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
