Kuřecí špízy v latinskoamerickém stylu s limetou, česnekem a římským kmínem

Kuřecí špízy v latinskoamerickém stylu jsou rychlý, výrazně chutný způsob, jak připravit marinované kuře na rozpáleném grilu, který malým kouskům dodá spoustu kouřového opečení a přitom udrží střed křehký. Zde se vykostěná stehna kombinují s limetovou kůrou a šťávou, česnekem, římským kmínem a uzenou paprikou pro pikantní, slanou marinádu s hřejivým kořením spíš než výraznou pálivostí. Díky špízům se snadno otáčejí, rychle podávají a hodí se k pohodovým večeřím, grilování nebo na sdílené talíře. Závěrečné dochucení čerstvým koriandrem a limetou zvýrazní grilované kuře a udrží pokrm svěží, ne těžký.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Grilování inspirované Latinskou Amerikou
Chuťový profil Kouřová • Nakyslá • Slaná
Postupy Marinování • Grilování
Potřebné vybavení Špízy • Gril • Kleště
Způsob přípravy Minimum nádobí na mytí • Pro všechny
Časová náročnost Do 1 hodiny

Proč tento recept funguje

  • Vrstvená marináda: Limetová kůra a šťáva dodají říz, zatímco česnek, římský kmín a uzená paprika přidají slanou hloubku a jemnou kouřovost.
  • Opečené, ale šťavnaté: Kuřecí stehna dobře snášejí vysokou teplotu, takže mají lehce opečené okraje, aniž by se příliš rychle vysušila.
  • Rychlé grilování: Malé, rovnoměrně nakrájené kousky se na špízech rychle propečou, takže je recept praktický na grilování ve všední večer.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Krátká doba marinování: Marináda na bázi limety působí rychle, takže kuře potřebuje před grilováním jen krátce odležet.
  • Nechte před podáváním odpočinout: Krátký odpočinek po grilování pomůže, aby se šťávy ustálily, než špízy dokončíte koriandrem a limetou.

Časté chyby

  • Bezpečně zacházejte s přelitím: Část limetové směsi si odložte ještě před přidáním syrového kuřete, nebo použitou marinádu důkladně povařte, než jí přelijete hotové špízy.
  • Špízy neskládejte natěsno: Mezi kousky kuřete nechte trochu místa, aby mohl proudit žár a okraje se správně opekly dohněda.
  • Vyhněte se přílišnému grilování: Špízy často otáčejte a sundejte je, jakmile je kuře propečené; pokud je necháte příliš dlouho, kousky se mohou vysušit.

Poznámky k surovinám

  • Použijte kuřecí stehna pro šťavnatost: Vykostěná stehna bez kůže jsou na špízy dobrá volba, protože na přímém žáru zůstávají šťavnatá.
  • Na čerstvé limetě záleží: Čerstvá limeta dodá jak kůru, tak šťávu a přidá jasnější chuť než šťáva z lahve.
  • Kuřecí prsa se upečou rychleji: Pokud použijete kuřecí prsa, grilujte o něco opatrněji, protože se mohou vysušit dříve než stehenní maso.

Tipy na podávání

  • Podávejte s jednoduchými přílohami: Špízy podávejte s rýží, teplými plackami, grilovanou zeleninou nebo křupavým salátem.
  • Přidejte osvěžující omáčku: K uzené limetkové marinádě se skvěle hodí jogurtová omáčka nebo dip z avokáda.
  • Dokončete čerstvě: Těsně před podáváním zvýrazní chuť extra koriandr a vymačkaná limetka.

Potřebné vybavení

Gril Kuchyňské kleště Mísa Špízy Struhadlo
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Kuře nakrájej na stejně velké kousky na jedno sousto. Najemno nastrouhej kůru z 1 limety a z obou limet vymačkej šťávu. Česnek rozdrť.
  2. Ve velké míse smíchej limetovou kůru a šťávu, česnek, mletý římský kmín, uzenou papriku, jemnou mořskou sůl a extra panenský olivový olej. Než přidáš kuře, odlož 2 polévkové lžíce směsi do jiné čisté misky, přikryj a dej do lednice na přelití. Ke zbylé směsi přidej kuře a dobře promíchej, aby se obalilo, pak přikryj a marinuj 25 minut v lednici.
  3. Mezitím špejle namoč do vody, pokud jsou dřevěné. Čerstvý koriandr najemno nasekej a odlož na přelití. Předehřej gril na středně vysokou teplotu.
  4. Navlékni kuře na špejle, mezi kousky nech trochu místa, a marinádu, která přišla do kontaktu se syrovým kuřetem, vyhoď. Griluj 10 až 12 minut, každých pár minut otáčej, dokud nejsou okraje lehce ožehnuté. Zkontroluj potravinářským teploměrem, že nejtlustší kousky kuřete dosáhnou alespoň 74°C (165°F), a v případě potřeby griluj déle.
  5. Nech špízy 3 minuty odpočinout na čistém talíři. Nasekaný koriandr vmíchej do čisté limetové směsi odložené před přidáním kuřete, aby vznikla rychlá omáčka. Špízy při podávání přelij koriandrovo-limetovou omáčkou.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro co nejšťavnatější výsledek udržuj gril horký a špízy často otáčej, aby se ožehly, ale nevyschly.
  • Pro všechny, včetně kohokoli z rizikové skupiny, zkontroluj nejtlustší kousky kuřete potravinářským teploměrem: musí dosáhnout alespoň 74°C (165°F).

Náhrady

  • Nahraď kuřecí stehna kuřecími prsy nakrájenými na kousky; zkontroluj je dřív, aby se nevysušila, ale nejtlustší kousky i tak upeč alespoň na 74°C (165°F).
  • Nahraďte čerstvý koriandr čerstvou hladkolistou petrželí pro jemnější, méně citrusový závěr.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Zbytky rychle zchlaď, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě. Ohřej na rozpáleném grilu nebo na pánvi s trochou vody, dokud nebudou horké, nebo zamraz až na 2 měsíce a před ohřátím rozmraz přes noc v lednici.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Kuřecí špízy v latinskoamerickém stylu s limetou, česnekem a římským kmínem
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 4 porce
  • Celkový čas: 55min (20min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Latinskoamerická
Vhodné pro začátečníky Vhodné do mrazáku Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Gril Kuchyňské kleště Mísa Špízy Struhadlo
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid

Protiskluzová sada z nerezové oceli
  • Protiskluzové dno
  • Nerezová ocel
  • Není vhodné do mikrovlnné trouby

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Extra panenský olivový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Mletý římský kmín

1 cup ≈ 96 g
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid

Protiskluzová sada z nerezové oceli
  • Protiskluzové dno
  • Nerezová ocel
  • Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nejlepší poměr ceny

Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky

Sklo vhodné do mikrovlnné trouby
  • Vhodné do mikrovlnné trouby
  • Víčka bez BPA
  • Sklo je těžší
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.