Vysokoproteinové kuře z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Jasná, vyvážená chuť: Citron v marinádě i v salátu prořízne bohatost jogurtu a udrží jídlo svěží.
- Rychlá příprava: Kuřecí prsa se ve fritéze horkým vzduchem připraví rychle, takže je to praktická večeře, jakmile krátká marináda udělá svou práci.
- Jednoduchá technika: Jogurtová marináda odvede většinu práce při budování chuti a otočení kuřete v polovině pomůže rovnoměrnému opečení.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Marinujte jen krátce: Marinování 20 minut při pokojové teplotě stačí k ochucení povrchu a pomůže kuře zkřehčit, aniž by příprava působila zdlouhavě.
- Nechte odpočinout před krájením: Když necháte kuře po uvaření krátce odpočinout, šťávy se ustálí a plátky zůstanou šťavnaté.
Tipy na texturu
- Silná prsa rozřízněte na motýlka: Pokud jsou kuřecí prsa velmi silná, rozřízněte je na motýlka, aby se propekla rovnoměrněji a okraje se méně vysušovaly.
- Nechte tenkou vrstvu: Nechte přebytečnou marinádu okapat, ale na kuřeti ponechte lehkou vrstvu, aby se lépe opékalo dohněda a povrch se při pečení chránil.
Časté chyby
- Zabraňte vysušení kuřete: Začněte kontrolovat spíše u spodní hranice doby přípravy, zvlášť pokud jsou prsa malá nebo rozříznutá na motýlka.
- Dejte kuřeti prostor: Kuře rozložte v koši horkovzdušné fritézy do jedné vrstvy, aby mohl cirkulovat horký vzduch a jogurtový povlak se správně opekl dohněda.
Tipy na přípravu předem
- Kuře a salát skladujte zvlášť: Uvařené kuře a okurkový salát uchovávejte v oddělených vzduchotěsných nádobách, aby salát zůstal křupavý.
- Ohřívejte zlehka: Kuře ohřejte v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F), dokud nebude úplně horké, a pak podávejte se studeným salátem.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- V míse smíchejte řecký jogurt s rozdrceným česnekem, mletým římským kmínem, jemnou mořskou solí, černým pepřem, najemno nastrouhanou citronovou kůrou a polovinou citronové šťávy. Přidejte kuřecí prsa a otočte je, aby se dobře obalila. Přikryjte a marinujte 20 minut při pokojové teplotě.
- Předehřej horkovzdušnou fritézu na 190°C (375°F) na 3 minuty. Vyjměte kuře z marinády a nechte přebytek okapat zpět do mísy. Smažte v horkovzdušné fritéze 14 až 18 minut, v polovině otočte, dokud nezezlátne a nejtlustší část nebude horká až do středu.
- Zatímco se kuře peče, nakrájejte okurku a červenou cibuli na tenké plátky a dejte do mísy. Vymačkejte na ně zbylou citronovou šťávu a ochuťte špetkou jemné mořské soli a černého pepře. Dobře promíchejte a nechte stát až do podávání.
- Nech kuře 3 minuty odpočinout, pak ho nakrájej. Podávejte s okurkovým salátem s červenou cibulí a přelijte šťávami z prkénka. Ochutnej a podle chuti přidej ještě trochu černého pepře.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pokud jsou kuřecí prsa velmi silná, rozřízněte je naplocho, aby se propekla rovnoměrně a zůstala šťavnatá.
- Nestírejte všechnu marinádu; tenká vrstva pomáhá zhnědnutí a udrží kuře křehké.
- Z hlediska bezpečnosti potravin by mělo být kuře v nejtlustší části horké až do středu a šťáva by měla být čirá.
Náhrady
- Nahraď mletý římský kmín garam masalou pro teplejší, aromatičtější profil koření.
- Červenou cibuli nahraďte šalotkou pro jemnější cibulovou chuť v salátu.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Uvařené kuře a salát uchovávejte v lednici odděleně ve vzduchotěsných nádobách. Kuře ohřejte v horkovzdušné fritéze na 180°C (355°F), dokud nebude horké až do středu; salát je nejlepší podávat studený a čerstvě promíchaný.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 50min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Fusion
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Americký sekaný salát s cizrnou a čedarem
Sekaný salát z římského salátu s cizrnou, čedarem a krutony
Marocký salát z červené řepy s římským kmínem, citronem a olivovým olejem
Salát z červené řepy s citronem, římským kmínem a čerstvou petrželí
Salade Niçoise s opečeným tuňákem
Salade Niçoise s opečeným tuňákem, vejci a zeleninou
Horiatiki (řecký vesnický salát s fetou a olivami)
Řecký salát s fetou, olivami, rajčaty a okurkou
Som Tam Salad Bowl (thajský salát ze zelené papáji)
Salát ze zelené papáji ve stylu som tam s arašídy a bylinkami
Mangový salát s černými fazolemi, kukuřicí a limetou
Mangový salát s černými fazolemi, kukuřicí a limetou
Kachní prsa na pánvi s třešňovou bourbonovou omáčkou
Kachna opečená na pánvi s třešňovo-bourbonovou omáčkou
Shish Tawook (marinované kuřecí špízy s česnekovou omáčkou)
Grilované kuřecí špízy marinované v jogurtu, citronu a česneku
Placičky bubble and squeak s vejci ztracenými
Smažené bramborovo-zelnné placičky se ztracenými vejci
Yakhnet Batata (libanonský bramborovo-jehněčí guláš)
Libanonský jehněčí a bramborový guláš v rajčatové omáčce
Gaeng Som (thajské kyselé pomerančové kari s rybou)
Kyselé pomerančové thajské rybí kari s tamarindem a ananasem
Rabo de Toro Estofado (dušený hovězí oháňkový guláš)
Dušený guláš z hovězí oháňky s červeným vínem a zeleninou
Gyro bowl se sladkými bramborami
Miska ve stylu gyros s batáty, kořeněným jehněčím a pittou
Turecké kuře z plechu s jogurtem, citronem a kořením
Kuře z plechu s jogurtem, citronem, cibulí a červenou paprikou
Shish Tawook (kuřecí špízy s česnekem a citronem)
Kuřecí špízy marinované v jogurtu s česnekem, citronem a červenou paprikou
Chicken Kebab Salad Bowl (kuře marinované v jogurtu s citronovým jogurtovým dresinkem)
Grilovaný kuřecí kebab salát s citronovým jogurtovým dresinkem
Kuřecí shawarma s jogurtovou marinádou a tahini omáčkou
Pečená kuřecí šavarma s jogurtovou marinádou a tahini
Tzatziki a zeleninová miska
Tzatziki s čerstvou zeleninou, olivami a teplou pittou
Mohlo by se vám také líbit
Arroz a Banda (valencijská rýže vařená v rybím vývaru)
Valencijská rýže v rybím vývaru se šafránem a paprikou
Risotto alla Salsiccia (italské rizoto s klobásou)
Krémové rizoto s italskou klobásou a parmazánem
Pórková a bramborová polévka s toustem se Stiltonem
Hladká pórková a bramborová polévka s toastem se Stiltonem
Insalata Caprese con Burrata (salát z rajčat a burraty)
Zralá rajčata a burrata s bazalkou, olivovým olejem a balzamikem
Vepřová žebírka se zauzenou BBQ omáčkou
Žebírka pečená v troubě s kouřovou BBQ omáčkou
Montadito de Lomo y Pimiento (sendvič s vepřovým a paprikou)
Španělský sendvič s vepřovým a sladkou paprikou, česnekem a paprikou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus
- Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
- Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
- Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
