Frango rico em proteína na air fryer

Peito de frango marinado em iogurte é um jantar simples e rico em proteína, com o carácter ácido e aromático de limão, alho e cominhos. O iogurte grego espesso adere à carne enquanto cozinha, ajudando o frango a manter-se suculento e a formar uma cobertura ligeiramente dourada na air fryer a 190°C (375°F). Servido fatiado com uma salada rápida de pepino e cebola roxa, tem frescura e crocância suficientes para equilibrar o prato sem precisar de um acompanhamento pesado. É ideal para uma refeição simples durante a semana, e o tempero pode ficar mais quente com garam masala ou manter-se fresco e com destaque para os citrinos.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
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Tipo de cozinha Cozinha moderna do dia a dia
Perfil de sabor Ácido • Cítrico • Com alho
Técnicas Marinar • Fritar na air fryer
Utensílios principais Air fryer • Tigela • Pinça de cozinha
Tempo necessário Menos de 1 hora
Modo de preparo Ideal para preparar com antecedência • Pouca limpeza

Porque esta receita funciona

  • Sabor vivo e equilibrado: O limão, tanto na marinada como na salada, corta a riqueza do iogurte e mantém o prato fresco.
  • Cozedura rápida: O peito de frango cozinha rapidamente na air fryer, tornando este um jantar prático assim que a marinada curta fizer o seu efeito.
  • Técnica simples: A marinada de iogurte faz a maior parte do trabalho de desenvolver o sabor, enquanto virar o frango a meio ajuda a dourar de forma uniforme.

Tire o máximo proveito desta receita

Notas sobre o tempo

  • Mantém a marinada curta: A marinada de 20 minutos à temperatura ambiente é suficiente para temperar a superfície e ajudar a amaciar o frango sem tornar a preparação demorada.
  • Descansa antes de fatiar: Deixar o frango repousar brevemente após cozinhar ajuda os sucos a assentarem, para que as fatias se mantenham húmidas.

Dicas de textura

  • Abrir peitos grossos em borboleta: Se os peitos de frango forem muito grossos, abre-os em borboleta para que cozinhem de forma mais uniforme e tenham menos probabilidade de secar nas extremidades.
  • Deixa uma camada fina: Deixa escorrer o excesso de marinada, mas mantém uma camada leve no frango para ajudar a dourar e proteger a superfície enquanto cozinha.

Erros comuns

  • Evite que o frango seque: Começa a verificar mais perto do limite inferior do tempo de cozedura, sobretudo se os peitos forem pequenos ou tiverem sido abertos em borboleta.
  • Dá espaço ao frango: Dispõe o frango numa única camada no cesto da air fryer para que o ar quente circule e doure bem a cobertura de iogurte.

Dicas para preparar com antecedência

  • Guarda o frango e a salada separadamente: Guarda o frango cozinhado e a salada de pepino em recipientes herméticos separados para que a salada se mantenha estaladiça.
  • Reaqueça suavemente: Reaquece o frango na air fryer a 180°C (355°F) até ficar bem quente, depois serve com a salada fria.

Equipamento de que vai precisar

Fritadeira a ar Microplane Pinça Tábua de corte Tigela
Ingredientes
Instruções
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  1. Numa taça, misture o iogurte grego com alho esmagado, cominhos moídos, sal marinho fino, pimenta-preta, raspa de limão finamente ralada e metade do sumo de limão. Junte os peitos de frango e vire-os para ficarem bem envolvidos. Tape e deixe marinar durante 20 minutos à temperatura ambiente.
  2. Pré-aqueça a air fryer a 190°C (375°F) durante 3 minutos. Retire o frango da marinada, deixando o excesso escorrer de volta para a taça. Cozinhe na air fryer durante 14 a 18 minutos, virando a meio, até dourar e a parte mais grossa estar bem quente.
  3. Enquanto o frango cozinha, corte finamente o pepino e a cebola roxa e coloque numa taça. Esprema por cima o restante sumo de limão e tempere com uma pitada de sal marinho fino e pimenta-preta. Misture bem e deixe repousar até servir.
  4. Deixa o frango repousar durante 3 minutos e depois corta em fatias. Sirva com a salada de pepino e cebola roxa ao lado, regando com quaisquer sucos da tábua. Prova e ajusta com um pouco mais de pimenta-preta, se quiseres.

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Notas da receita

Dicas

  • Se os peitos de frango forem muito grossos, abra-os em borboleta para cozinharem por igual e ficarem suculentos.
  • Não limpe toda a marinada; uma camada fina ajuda a dourar e mantém o frango tenro.
  • Por segurança alimentar, o frango deve estar bem quente na parte mais grossa e quaisquer sucos devem sair transparentes.

Substituições

  • Substitui cominhos moídos por garam masala para um perfil de especiarias mais quente e aromático.
  • Substitui a cebola roxa por chalota para um sabor de cebola mais suave na salada.

Conservação

  • Refrigerar até 3 dias
  • Guarde o frango cozinhado e a salada separadamente no frigorífico, em recipientes herméticos. Reaqueça o frango na air fryer a 180°C (355°F) até ficar bem quente; a salada é melhor servida fria e acabada de misturar.

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Frango rico em proteína na air fryer
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Visão geral da receita

  • Porções: 2 porções
  • Tempo total: 50min (15min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Fusão
  • Alergénios:
    Leite
Adequada para iniciantes Adequado para crianças
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